文｜小時 小冉
設計｜小 芹
一位餐飲人向【餐飲時報】記者咨詢——
他接著說自己的想法，之所以這么做：
1.省錢：活動所有的花費就是代金券的印刷費用；
2.省人工：讓洗車店幫忙發代金券，不需要自己專門安排人；
3.異業聯盟：我這是異業聯盟，跨行業合作。
【餐飲時報】記者給這位同行朋友分析：
活動設計看似完美，但實際操作起來，
最終沒效果！
試推想一下發放代金券的場景：
洗完車，洗車店員隨手遞給顧客一張你餐廳的代金券，
常常是，顧客要么隨手扔到車上，要么直接扔掉。
就這樣，
店員“隨手一遞”，
顧客“隨手一扔”，
你所有完美的設計，就等于0。
如何才能達到想要的效果？
【餐飲時報】給了他兩個建議：
一、把代金券直接換成你家餐廳的精裝盒裝餐巾紙。
這一點，能保證顧客不會隨便扔，而且90%以上顧客愿意乖乖放車上。
二、舍得在洗車店店員身上投點資，沒事送他們點餐券，
這一點，至少可以鼓勵他們不會“隨便一遞”就完事，
說不定還會給顧客加上一句：我剛去吃過，真不錯！
大家試試想想，
這樣發出去是不是宣傳效果會更好？
各位老板，不管做多大多小的營銷活動，
首先，目的性不要太強。
你發代金券、就餐券，目的赤裸裸：就是拉顧客來用餐。
但發餐巾紙，則變為“贈予”或者“服務”，是你在“付出”，性質則不同。
試想，如果顧客的車上放著你的餐巾紙，每用一張看你一遍品牌，好感是油然而來。
其次，站在顧客角度體會他們的感受，這是最關鍵的。
很多人設計各種“連環套”，感覺自己的計謀又完美又高明，
唯獨，忘了以同理心去體會顧客的感受。
【餐飲時報】接到最多的，就是營銷問題。
關于今天的話題，我再分享三個案例——
我采訪過山西一家酒店，主營宴席。
同很多宴席類酒店一樣，這家酒店也有壽宴、寶寶宴、升學宴等，我要分享的是關于寶寶宴方面的營銷。
如果你的酒店有寶寶宴，怎么做營銷？
——贈送某道適合兒童或者有美好含義的菜品？
——每桌減價200元？
——發代金券滿XXXX元立減XXX元？
這家酒店的做法則非常溫情：
資助周邊醫院婦產科，并因此得到機會可定期去產房去看望孕產婦，
隨行時會帶一些母嬰用品或者各類的育兒知識圖書，
僅此而已。
沒有名片，沒有代金券，就像朋友之間的看望一樣。
這家酒店的營銷部經理告訴我，
“原來也是拿著代金券來回發，見人就發，人家看見就煩。”
現在這種做法聽起來與以往的營銷大相徑庭，但結果同樣大不相同——
1.人群有針對性
自從去產房看望孕產婦后，每個月都有前來咨詢預約的顧客，一問，十個有五個都是收過我們禮物的。
2.看望事大，營銷事小，真誠是最高營銷
這句話，每一個去醫院的工作人員都做到了。
我們去醫院看望那些孕產婦，是真的懷著關切去的，所以我們既不發放名片，也不現場推銷。把問候和禮物送到之后，絕不過多打擾。
這是發生在我身上的一件真實案例：
有一次去加油站加油，加滿150元會贈送一個精美的 “臨時停車電話牌”，
設計相當精美醒目，
店員遞給我時我想：以后臨時停車也許還真用得上。
仔細一看，電話牌的一個角落寫著一家火鍋品牌的名字。
我覺得這個宣傳做得挺高明：
1.高頻次使用刷“存在感”
這家餐廳跟加油站合作的方式其實跟上文中所提及的與洗車店的合作是一樣的，只不過一個是贈送代金券，一個是實用型的“臨時停車電話牌”。
前者只能帶給人們一瞬間的“存在感”，也就是一眼存在感。
后者通過高頻次的使用率狂刷存在感。
2.抓住了傳播的本質
傳播的本質不是“播”，而是“傳”，是發動消費者替餐飲企業傳達。
對比代金券和后者的長期使用，傳播頻次明顯高于前者。
今天就和大家分享這幾個簡單的小案例。
其實我最想表達的有兩點：
一、最高明的營銷，就是不帶目的性。
就像交朋友一樣，真誠、多付出、不求回報，自然會帶來“回報”。
凡事先贈之。
我希望大家相信這個真理，因為我是這句話的最大受益者。
二、不要“設計”顧客，真誠是最高級營銷。
不要設計各種陷阱讓顧客跳，最簡單直接明了讓顧客占便宜，
他一定會厚待你。
無論做小生意，還是做大事業，
做長做久，其實考驗的，還是兩個字：
人性。
期待你的見解，在文后留言~~
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