雙11不剁手，聰明的餐飲人都在用“黑盒子”撈錢！

2009年起，馬云爸爸生生地把光棍節（雙11）炒成了全民狂歡購物節。去年雙11，僅三只松鼠一家日銷售就超過5億元。雙11似乎成為電商專用名詞。

但隨著餐飲行業的電商化發展，“雙11“進入第9個年頭后，傳統餐飲行業也通過打通線上線下，迎來了發展機遇。

開微博，開公眾號，新媒體廣告……各種餐廳通過線上渠道引流到了線下。但當新食客被吸引來后，新問題也隨之而來：如何留住食客，讓他們成為忠實粉絲？正當許多餐飲人無法參透雙11玄機的時候，這個“黑盒子”卻有獨特的留客秘訣，撈錢到手軟：

隨著消費升級，人們對于餐廳的要求已經不限于口味和服務。如何創造更好的就餐體驗，成為餐飲人必須面對的課題。所謂體驗，就是通過視覺、聽覺、嗅覺、觸覺、味覺，感受外界所傳來的各種信息后形成的感覺。在借助“五感”所獲得的信息中，大約有80%是來自視覺。

在光棍節這天，如果能夠在店中打造適合的氛圍，在用餐的同時給食客最大的視覺沖擊，將大大提升了餐廳形象，實現競爭差異化。

如何在“雙11”成為餐廳中的焦點？

（“村外有星光”包子鋪的動態墻面）

“村外有星光”包子鋪這一面會動的墻吸引了無數單身狗的注意力。

契合光棍節氛圍的畫面，和時時變換的場景，也讓“村外有星光”在光棍節營銷中出盡了風頭。在光棍節這樣一個情緒化的節日里，恰到好處的店內場景將會比平時更能打動人心，贏得消費者好感。使用J1盒子，為食客提供了絕佳的沉浸式體驗，不少人還拿出手機，拍照到朋友圈，自發為這家包子鋪打起了廣告。

高端技術和文化創意相融合，讓整個餐廳都“活”了起來。在這樣一家場景感如此強的餐廳用餐后，誰還愿意去傳統餐廳單調地進食?

為了給食客提供新鮮感，一到光棍節，不少餐廳會推出一些創意套餐——“單身狗套餐”、“氣死單身狗之情侶雙人餐”、“光棍節三人餐”……

這個招式被用了一年又一年，食客從新鮮到常見，再到麻木，餐廳推菜的方式卻一成不變。

直到一些有遠見的餐廳，把主意打到了“菜單”上。

（J1動態菜單）

杰夫與友公司定制的動態墻面，直接將光棍節菜單上的新菜品，以動畫的形式地展示在店內墻壁上，讓老套的光棍節菜單又一次煥發新的生機。

會動的菜單不僅直觀展示了店內美食，還增添了更多的新鮮感。每一個進店的食客，都不自覺地被墻上的菜單吸引住了，“光棍節特供“成為當天賣得最好的菜品。

（此圖轉至互聯網）

除了節日期間，把店里的拿手菜品往動態墻壁上一放，讓食客一目了然，也能在短時間內得到推廣，還不用服務員一遍又一遍地向食客重復推薦。

所有餐廳都想在節日時玩點新花樣，但做餐飲都知道，要改變店內裝修，不僅費時費力更要花費大量成本。

雙11，有的餐飲人趁著打折囤裝修材料。

而有的餐飲人，一分錢不花，就能將大師級的裝修設計在店里換來換去。

（J1海量素材庫任意切換）

（巴黎動畫設計師vicent viriot作品）

擁有了J1盒子后，就能從素材庫下載各種大師級的節日素材投到店內墻面上，實現節日快速換裝，而且節日素材均不收費，省去了提前準備節日裝飾的環節。

采用節日托管模式，系統還會自動在節日當天為你的店面切換相應的畫面。0秒操作，你就能輕松玩轉節日營銷。

（J1素材庫部分節日場景素材）

而像鄉村基這樣的大型連鎖店，采用J1節日托管功能節省下的成本更可觀——既不用單獨請設計師做店鋪墻面設計，也節省了物料制作費。幾百家門店還能一鍵換裝，同時更換店內主題，達到的0秒同步。再也不用花費大量人力，各個門店地做營銷布置。

（“鄉村基”落地效果）

杰夫與友公司推出的J1動態墻面，真正解決了餐館場景化和餐廳動態體驗的問題，一場餐飲界的革新已經開始。

從快餐進入中國，到電商進入餐飲，餐飲界的劇變都發生在無聲無息之間。

有時候，你只比別人多走一步，你就贏了。

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