金無足赤人無完人，餐飲服務工作人員也會有這樣那樣的“壞習慣”。但是這些習慣在你看來沒有什么，但是顧客看著就很反感。
熟客為何不愿意上門？顧客為何不要你服務，這都是壞在了“小毛病”上。
案例一
顧客反感竟然因為服務員用手蹭鼻子
一家餐館，一位服務員在為客人上完菜品和飲料后，總會不自覺地用手去蹭蹭鼻子下面。這位年輕服務員的“毛病”讓客人感到很不舒服，這多不衛生啊。
當然，客人對此并沒有明說，只是不再光顧了。而很多被這位服務員服務過的客人再到店時，也明確指出，不要再安排這位服務員為他們提供服務。為此，主管和這個服務員百思不得其解。
直到有一天，一位比較直爽的客人當場向餐廳經理指出了這一點，大家才意識到了問題所在，并促其改正，漸漸的，改掉了毛病的服務員重新獲得了客人們的青睞！
案例二
服務員無意識地推眼鏡
還有一位服務員，一位老客人給他建議說：“你總無意識地向上推眼鏡的毛病，我倒是不在意，但是，也許有人會對你用推了眼鏡的手去拿杯子感到不快。
”每個人都會有這樣或那樣的一些習慣動作，有時候也并沒有什么，但對服務員而言，如果因此給客人帶來不快的話，就應該立即改正。
記住
這些“壞習慣”也會讓顧客反感
比如上面案例中那兩位餐廳服務員的習慣動作就必須加以糾正。那么，服務員會讓客人感到不舒服的“毛病”主要有哪些？
背的“毛病”
背伸直的姿態看起來是很漂亮的，所以服務員在站立時，一定要注意挺胸抬頭。在柜臺時，背是不是靠著柱子或墻呢？是不是躬著背接待客人呢？有點胖的人，如果不收腹的話，看起來好像坐在椅子上，傲慢地伸腿向后仰似的。還有，肩膀如果太用力，會讓人感到很生硬；太放松，又會讓人感到沒精神。所以，請注意自己的站姿。
目的“毛病”
服務員視線的不同，會使客人的感受大不相同。瞪著眼看或看都不看對方以及從上到下打量對方，都會令人感到不自在。正確的應是微笑著用柔和的目光注視對方。
手上的動作是關鍵，行禮或站立時，如果手動來動去會讓人覺得吊兒郎當。另外，雙手叉在胸前，或放在褲袋里等都會令客人感覺不舒服，注意不要讓客人對你不滿。
拖著腿走路，或者是走路時發出“呱嗒呱嗒”的聲音都不好。如果走路姿勢漂亮、利落，自然會讓人感到氛圍變得爽朗起來。
衣服紐扣是不是掉了？是不是有褶皺？是不是臟了？有沒有認真洗過？服務員應養成保持自己衣裝整潔、經常檢查自己服裝的習慣，穿戴要適宜。
有些毛病是服務員自己也沒有意識到的。比如很多女服務員喜歡不時梳整一下自己的頭發，習慣用小指頭套著扎頭繩。服務員應向自己的朋友或同事請教一下，自己是否有什么不好的毛病。一經發現，應及時改正。
小結：平常我們的一些小毛病看似沒有什么問題，但是在服務工作中，在顧客的眼里就是很大的問題。作為一名服務人員，明確規范自己的行為，讓顧客感受到專業衛生這是很重要的工作。
來源：私人管家
編輯 | 紅餐網_劉茜
餐廳服務人員工作中常見不足問題
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