創業初期，餐飲老板大事小事一臂挑，多數是被逼的。問題是經過二三年發展，多少也收了三五斗，好壞也有了七八條槍，為什么還得事必躬親，手下無可用之人，以致忙得要死呢？
中小餐飲企業老板普遍都很忙，似乎只要走上了創業的道路，就意味著忙和累。對于剛剛創業的中小餐飲企業老板來說，他們一無經驗、二缺資金、三少人手，因此通常既是決策者又是執行者，那么，怎么避免手下無可用之才?
不要忽略了這 3 件事：
專業的事讓專業的人來干
有些中小餐飲企業老板在經營中往往是投入精力最多、最“勤奮”的人。這些老板都推崇一個理念：“老板帶頭，員工加油”，認為只要自己勤奮，員工就不會偷懶，生意就會好，企業就會成功。所以，這些老板往往喜歡事必躬親，大小事務都要親自“上陣”。
這些創業期的老板在角色定位上較為模糊，又身兼多職，總是以自身樹榜樣。而事實上，這些老板反而不清楚自己應該做什么，做了自己本不應該親自做的事。
所謂“聞道有先后，術業有專攻”，現代商業的基本原則是分工，所以專業的事就一定要讓專業的人來干，老板才能抽身出來做更重要的事。
養成讓員工主動解決問題的習慣
中小餐飲企業發展的基本信念是“活下去”，生存往往是第一位的，所以通常沒有詳細的企業規劃，更多的是講究要實用、抓細節、解決身邊事，因此老板認為什么事都是大事，什么事都是自己的事，最后養成了“有什么事，就解決什么事”的習慣。
解決不斷出現的問題是中小企業“活命”的成功之本，所以這些習慣他們丟不得。只要遇到問題，老板總是擔心員工做不好，所以老板總是親力親為，有些中小餐飲企業雖然生意不大，但遇到的問題卻很多，于是解決問題是第一要務。
但是老板不一定都必須參與所有問題的解決過程，而是要有明確的分工，遇到緊急問題時，給予員工更多主動解決問題的機會，這樣才能讓員工成長，老板只需做一位把握全局的幕后人即可。
不做被員工“反領導”的老板
中小餐飲企業老板的一天通常是這樣度過的：剛聽完一個匯報，又來一個請示，接著電話又響了，然后是會議時間 ……老板自然會很累，因為每時每刻都有員工在向老板說問題提要求，或者是等待老板拿出問題的解決辦法。
這樣看來，老板與員工的地位就是“倒置”的，相當于本來處于“強勢”的老板卻被“弱勢”的員工“反領導”。
這些老板在用人方面具有兩大缺點：一是總怕員工做不好，總想著去指點；二是希望掌控企業的一切。那么這些企業的團隊也都有一個特點，一切行動聽指揮，早請示晚匯報。老板的影響是強大的，通常命令是命令，建議也是命令，即使員工不理解也會去執行。
因此，老板一定要將自己放在領導者的位置，起到帶領和引導團隊的作用，既不能讓員工盲目服從，也不能被員工“反領導”。
那么如何打造一個能自動運轉的企業，對企業經營者來說是非常重要和非常需要的，一旦成功打造一個能自動運轉的企業之后，你將會非常輕松自如。
編輯：紅餐網＿白唐（圖片來自網絡）
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