海底撈吃出蟑螂？竟是遇到“小強黨”吃霸王餐！

　　最近有新聞報道，在上海的一家海底撈分店的監控視頻出現了驚人的一幕：一桌6、7個人的顧客在吃完飯之后叫服務員結賬，但是當服務員拿著小票出來，卻遭到顧客的指責并且撕掉消費小票。服務員離開之后，該桌顧客再次叫來服務員投訴火鍋里面有蟑螂，并以此拒絕付款2000元。

　　詳細視頻報道

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（視頻來自騰訊）

　　根據視頻監控，湯鍋里面的蟑螂明明就是該桌顧客趁沒人注意，自己放進去的。后來這群人的行為被曝光，店家報了警。經過調查發現，這群人居然是一群經常“吃霸王餐”的人。他們常常在凌晨的時候出去附近的餐館和KTV消費，每次要買單的時候都會找茬不給錢。如果店家不給免單就會對服務員打罵，威脅商家。更可笑的是，這群人被逮捕之后還厚著臉皮說免單是因為和店家關系好。

　　上述視頻的案例，并非個案。之前在朋友圈也曾經流傳一則酸菜魚店的視頻。監控視頻里面的是一對男女為了免單居然從旁邊的垃圾桶撿起魚尾扔進去。最后假惺惺地要求結賬。男的端起盤子聲稱有兩條魚尾去投訴，卻沒有想到他們的行為已經被監控視頻拍下了。

請看視頻

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（視頻來自騰訊）

　　這對男女要求店長免單，不然就要店長將魚尾吃掉。最后店長為了證明店里的菜沒有問題，真的將魚尾吃了下去。最終這對男女只得給錢走人。幾天后，這家店再次發生這樣的情況，這次該桌的顧客得到了免單權。老板以為是廚師的失誤，于是查看監控錄像。這才發現，原來這一切都是這對男女自編自導自演的。

　　還有一些餐廳碰瓷黨，為了省那么一頓飯錢，在冬天找了一只蒼蠅扔到湯里，要求換菜加菜。換了之后，居然繼續喝原來的湯，簡直就是奇葩!

　　餐廳開門做生意，本著是和氣生財的道理，對于顧客都會十分包容。因此如果菜品出現問題，比如頭發、蟲子或者蟑螂之類的，為了避免影響聲譽，餐廳在沒有證據的情況下都會妥協。而一些無賴就是看準了餐廳的這點，才有恃無恐。因此，遇到這樣的情況，餐廳該怎么做呢?

　　1、裝好監控攝像頭，保存證據

　　這種為了吃霸王餐的無賴顧客，心里都抱著一種僥幸心理。因為沒人看到，沒有證據，他們可以死活不認，并且將事情鬧大就可以。而這些敢鬧事的無賴一般都是選擇一些知名的品牌店，看準這些店比較注重形象。因此，餐廳最有力的防范措施就是安裝監控攝像。只要能將證據拍下來，那么就理直氣壯地可以拒絕這些無理要求。

△餐廳要裝好監控錄像

　　所以，當事情發生之后，店家可以先將對方穩定下來，然后邀請顧客一起查看監控視頻。如果沒有錯，自然就不需要當“冤大頭”。如果真的是店家的過錯，賠償免單也覺得心里舒服多了。第一個視頻中，海底撈的店員最終能舉證這伙人，靠的就是監控視頻。而且因為這群人不是第一次上門，服務員都有意識地引他們去有監控視頻的座位，這才能將這群無賴繩之于法。

　　2、切莫忍氣吞聲，第一時間報警

　　吃霸王餐的第一個視頻，海底撈和附近的KTV的員工都說這群人經常用這種手段來達到免單的目的，并且動不動就打罵甚至調戲服務員。但是為什么他們能屢次得逞呢?這都是因為商家本著息事寧人的態度，想著多一事不如少一事。但是恰恰因為他們的這種態度才讓這群人食髓知味，得寸進尺!

△餐廳遇到碰瓷黨第一時間應該報警

　　姑息就是養奸，各位餐飲人遇到這樣的情況，只要不是自己的過錯，一定不能妥協。如果出現暴力行為，一定要第一時間報警。只有無畏才能安穩做生意。

　　小結：餐廳遇到碰瓷的，就像秀才遇到兵有理說不清。曾經一些餐廳遇到碰瓷黨，聲稱自己在面條吃到鋼絲、竹簽之類的，殊不知很多餐廳早已經不用鋼絲球了。如果餐廳遇到顧客投訴菜品有異物要求免單，最好先了解清楚事情經過，細心判斷。假如顧客一直嚷著要免單或者菜都吃完才說有問題，那么很明顯就是碰瓷了。

編輯：紅餐網＿單菲（圖片來自網絡）

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