本文由紅餐網專欄作者龔偉（微信號：coolcate）授權發布；
加盟一個不知名的茶飲品牌，真的好嗎？
前幾天有朋友來找我，說他最近加盟了一個不太知名的茶飲品牌。不知名到啥程度呢？目前在西安市場還沒幾家店，說出來估計大部分人都沒聽過。目前交了六萬塊錢的加盟費，然后自己準備選址和裝修。
在開店的過程中他逐漸發現了不少問題：
首先這個公司給他的只有產品和品牌門頭設計。其他如選址、裝修、宣傳和經營管理都需要自己來摸索。
其次是他發現幾個加盟此品牌的朋友最近都在關店，一下子賠了好幾十萬。這讓他不知道該繼續開店還是選擇放棄。
一個品類的爆發，必定會引來開店者無數。我一直認為茶飲是餐飲市場的下一個潛力股，肯定會持續爆發。
但是，進入這個市場的門檻看似很低，實際上很高。很多年輕人創業的第一站都會選擇開飲品店，因為干凈衛生，操作簡單，利潤又高，符合年輕人小清新的創業夢。可是真正能把飲品做好的卻寥寥無幾，因為大部分人都沒有真正了解這個品類。
加盟茶飲品牌，了解這6點很重要
朋友的這種情況，加盟費給了，店也在裝修了，選擇繼續或者放棄都有風險。發生這樣的問題，除了沒有選對加盟的品牌外，還有就是對這個品類缺乏清晰的認知。
我結合自己的了解來說說對這個品類的一些認識：
1.茶飲屬于一個好學難精的行業。
想做出一杯奶茶其實很簡單，在網上買原料，一般都會附贈教程，自己照著就能做出來。比如在西安，可以直接去西一路，一條街上全是賣咖啡飲品和烘焙原料的，想做啥店家都可以直接教給你技術，你只要照著買原料就可以了。
但如果你想通過這些做出一杯可以媲美喜茶、星巴克的飲品出來，那就是癡人說夢了。再舉一個淺顯的例子：茶每個人都會泡，去超市買一袋茶倒進杯子里用開水沖泡一會，一杯茶就泡好了，然而當你真正見識了茶道大師泡茶之后，你還覺得你會泡茶嗎？
所以考察加盟的茶飲品牌時，一定要看對方是否提供技術培訓和配方。
2.技術很重要，但是品牌更重要。
一個人如果要吃一碗面，有時不會特別在意品牌，只要能吃飽就可以（當然，現在的年輕人吃啥都講究品牌了）。但是如果要買一杯奶茶，一定會選擇自己喜歡的。
因為和一碗面相比，奶茶已經不算剛需，已經從物質層面上升到了精神層面。估計沒有人會為了買一杯不知名的奶茶而去排很長的隊，但如果是喜茶就會有人排。把星巴克咖啡曬到朋友圈的人，并不是因為喜歡喝咖啡，而是因為這杯咖啡叫星巴克，如果換做是在超市買的雀巢速溶咖啡，他還會曬嗎？
所以，加盟最好不要選那些不知名的，店都沒幾家的小品牌。小品牌雖然加盟費低，但是后續培訓和品牌知名度不高，經營起來會很困難。
3.消費場景很重要，也是你選址的依據。
拿飲品這事來說，一般都有一些固定的消費情景。比如和朋友一起逛街逛累了，找個地方喝點東西休息一下。比如要和朋友聊事情，又沒有合適的地方，就近找個飲品店……
這其實就給我們提供了選址思路，要往人多的地方開，尤其是要往年輕人逛街的地方開。
4.加盟，品牌知名度很重要。
加盟茶飲品牌一定要選擇比較有知名度的，這樣才能借助其強大的市場號召力和影響力快速將生意做起來。如果選擇一個茶飲品牌只是為了產品，那還不如去市場購買原料回來自己搗鼓呢。
5.謹防山寨很重要。
加盟知名度比較大的茶飲品牌也有一個陷阱，那就是一不小心就容易被山寨加盟機構給騙了。
很多品牌一夜爆火，這是創始人自己都沒有預料到的，等品牌方在忙著注冊商標，制定市場推進方案的時候，各種山寨的加盟機構早已做好了旗幟，吹響了號角，撒開了大網，等著你上鉤。
這時候品牌方的商標還在公示期，有一年的空檔期，足夠各種山寨加盟機構渾水摸魚。當品牌方完備各項手續，拿起法律武器維護自己權益的時候，首當其沖的就是那些被山寨加盟機構忽悠了的加盟商。
所以，選擇加盟時一定要找準正宗的加盟源頭。
小結
隨著茶飲市場的持續爆發，必定還會有更多品牌、更多創業者進入其中。但是如今茶飲市場明顯已進入了做頭部品牌競爭的階段，盲目進入必定會成為炮灰。因此，加盟茶飲店要三思而后行。
編輯 | 紅餐網_李曉
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