• 餐飲人怎么做短視頻?一文揭秘火爆全網的奶茶店抖音套路

    視頻很火,但是餐飲人到底該如何入局呢?如果要想在抖音上爆火,又該如何運營?下面這篇文章就從茶飲行業的抖音運營說起,我們一起學習一下吧。

    本文轉自蛋解創業(ID:manjiechuangye),作者:蛋蛋主創團

    奶茶行業都怎么做的抖音?

    我專門通過抖音搜索和抖查查搜索,找到了一堆奶茶店的抖音號,看看他們做得怎么樣。

    整體來說,奶茶這個品類在抖音上不容易漲粉,有50w以上粉絲已經是超級大號。

    △點擊圖片放大觀看
    像半杯檸檬—沐晴、小神氣奶茶、奶茶公開課、喜茶等都屬于大號。
    喜茶、奈雪的茶等行業頭部品牌由于本身的品牌效應,影響抖音漲粉增長,所以他們的賬號并不是靠內容做起來的,而是靠外部力量。因此不在討論之列。
    真正靠內容帶動粉絲增長的,主要是其他非知名奶茶品牌。
    那么奶茶行業適合做哪類內容漲粉呢?
    01
    第一類:飲品調制類

    用十幾秒的視頻展示不同奶茶是怎么調制的,畫面很美,制作過程很簡單,很能勾起用戶的欲望。

    比如【半杯檸檬—沐晴】,從封面上的美圖就有人想看下去的沖動。飲品調制也很簡單,不復雜。

    同樣是飲品調制類,做得好的視頻也有很多點可以學習。
    01、封面話術引導
    在抖音偷偷學會的第N杯飲品,這比一張純圖片的封面更能吸引人關注。如果他能把這句話再優化一下,效果也許更好。
    有的賬號喜歡在封面上寫奶茶的名字,比如檸檬三兄弟、嫣然奶昔、香蕉芭樂奶昔……這種封面就不好。因為用戶根本記不住這些名字,也不會對這些詞語感興趣。如果真是喜歡,那么古詩詞都要大賣。

    02、飲品調制當背景,聲音用一個有趣的提問

    比如下面這條,美國的狼叫金剛狼,日本的叫戈太狠,那中國的狼叫什么呢?
    這個提問很取巧,能吸引用戶留言。留言是增加算法推薦的一個重要指標。
    03、放大調制中真實的聲音

    比如切水果就用切水果的聲音,倒水有倒水的聲音。視覺加聽覺雙重刺激,更能誘惑用戶。

    但是這類賬號有一個大BUG,沒有人設,難以變現。

    如果要做這類賬號,可以參與酒類抖音號,比如醉鵝娘小酒館、調酒師苗京等。她們的視頻有人物出鏡,并且在調制飲品時,會先有一段引導語,或者劇情來吸引大家。

    比如像下面這個視頻這種。

    02
    第二類:劇情類

    劇情類天然具有娛樂屬性,本身在抖音里就屬于一大的類別,如果能把奶茶融入其中,效果自然是不錯。

    但是在搜索到的賬號中,劇情類表現并不是最好的。但是這個方向可以挖掘。

    但是,做劇情類要求特別高,從出鏡人的顏值、表演、劇本、設備都要特別優秀。因為在抖音上,做劇情類的賬號太多了,競爭段位非常高。

    比如【愛若渴奶茶】 這個賬號,只有1312粉絲。問題有很多,第一是劇本不夠有吸引力;第二是出鏡人的顏值;第三是現場布景不理想,人物形象無法突出;第四是現場收音效果也不好,聲音聽不清。

    建議這類賬號可以專門去找抖音當下最熱門的話題或者段子,然后再找里面點贊比較高的,同樣的文案和同樣的拍攝方式,你自己再拍一遍,成功率也會更高。

    總的來說,奶茶行業都不擅長做抖音,畢竟一個是開店的,一個是做內容的,能力并不相通。

    你可能會說,不對啊,不是有很多奶茶是靠抖音火起來的嗎?比如答案茶、鹿角巷等等。

    03
    答案茶爆火抖音的底層邏輯

    盡管答案茶現在已經涼涼了,但是我們不能說答案茶就很菜,做得不行。

    我覺得作為一個成年人,要有一個基本的認知,不要因為別人失敗了,就否定這個人所有的一切,覺得他什么都不行。

    答案茶是失敗了,但是人家曾經也優秀過,在抖音營銷上,或許是奶茶行業可以借鑒的。

    那么答案茶怎么在抖音火起來的呢?

    我在抖音搜索了一下,答案茶的話題下有7869w次播放,5706個視頻。

    而這些視頻都有一個特點,不是某一個號或者某幾個號拍的,而是大眾去拍的。

    是什么能讓用戶愿意主動去傳播呢?

    來看看答案茶有哪些特點就知道了,可以占卜的奶茶。有人問“我的男朋友在誰的被窩里”,答案顯示“問問你最好的朋友”。

    占卜這種事,是所有人都無法拒絕的,一旦看到就想去嘗試。所以大家看到視頻就愿意去體驗,體驗完又想發視頻,就這樣循環下去,形成了裂變。

    所以答案茶根本不是在自己生產抖音視頻,而是通過把產品打造成具備內容屬性,讓用戶主動去傳播。

    而抖音的渠道特點正是靠內容,這才有了答案茶的爆紅。

    但是內容的生命周期很短,答案茶沒有抓住這波流量把自己的品牌做起來,最后失敗了。當然這是后話。

    如果你的奶茶想走抖音這條渠道,因為抖音是一個內容平臺,只有靠內容才能火。

    如果你的奶茶想走直播帶貨這條渠道,那要靠什么?靠高毛利,靠你有錢。

    因為直播帶貨的底層邏輯就是砸錢買廣告位,相當于找網紅、明星背書。你沒有錢就玩不轉。那么高毛利呢?就是你花了這么多錢,一定要從用戶手里賺回來,否則你就是賠本。

    04

    餐飲行業怎么利用抖音推廣?

    首先,我不建議做這類抖音號——以漲粉為目的,然后輪化粉絲成顧客

    這條路特別難走,因為奶茶本身內容屬性不強,又缺少話題,不像酒這個品類,有很深厚的文化沉淀,也有很廣的人群基數。而且酒衍生出來的話題也特別多,有品位、性、兄弟義氣、愁苦等等。

    尤其是你只有一家店的,又非連鎖品牌,你做一抖音號,吸引來的粉絲都是全國各地的,他們也不可能打個飛的來你家喝奶茶吃飯,與其這樣,還不如好好花時間把大眾點評做好。

    但是餐飲行業想要在抖音上推廣,也是有一些套路的,我推薦兩種。

    01

    投DOU+

    自己開一賬號,但不是為了漲粉,只是為了承載廣告。
    然后做好一條內容,掛小黃車,賣代金券,選擇投DOU+,100塊錢起投,選擇定向投放,只針對門店附近5公里的人投放。

    02

    讓用戶主動去拍抖音

    比如拍一條抖音可以獲得免單,集起多少贊可以獲得免單等等,刺激用戶去發抖音。

    這點一定一定要注意,最好的方式其實不是通過免單優惠去讓用戶傳播,而是要想辦法通過產品設計讓用戶主動分享,類似于答案茶,如果你再配合優惠活動,能獲得的效果更好。

    特別注意,這里有一條高階的操作,那就是花點錢,給用戶拍得最好的視頻投DOU+,他的視頻上了熱門,就相當你的門店、品牌獲得了曝光。

    編后語

    2020年上半年,因為疫情的關系很多餐企都意識到了私域流量的重要性。很多人做直播做社群拍短視頻“求生”,但是錢花了,精力也花了,效果卻不好。這是因為大家都想著能快速見效,卻忘了無論是短視頻還是直播,都需要一個粉絲的沉淀,都是需要經營的。
    上文雖然說的是奶茶行業抖音短視頻怎么運營,其實對餐飲行業來說,也是適用的。目前來說,抖音可能還是比較適合做曝光率做一個窗口,如果門店數不多的話,要想盡快變現還是很難的。

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