紅餐君認為，漲價不能明目張膽地漲，但是可以通過一些方法讓顧客接受。下面就來談一談餐廳應對食材漲價的應對方式。
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編輯|紅餐_李曉
設計|紅餐_雅琪
10個“高危”食安問題清單，餐飲老板要注意啦
懂得稅務籌劃的餐企都減負了！餐飲老板你懂“節稅”嗎
為什么你餐廳的活動效果總是很差？可能是缺了這幾步
讓菜品好看又好吃的色彩搭配技巧，很多廚師都不知道
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導語4月24日，新食品安全法表決通過，被稱為“史上最嚴安全法”：大幅提高罰款額度，以前最高罰10倍，現在30倍；以前九龍治水，互相推諉，現在食藥監部門一部門專管；實行食品追溯制度……這些，都對餐飲經營產生深遠…
???????導語肯德基、麥當勞的產品結構簡單，這么多年卻經久不衰，試問下他們的產品你能記住幾樣呢？回答肯定都是：“漢堡、薯條、可樂”。你去大董吃烤鴨，記住的肯定也是烤鴨和海參。這就是特色的魅力，通過幾道菜…
《橫跨三大產業》今天，受邀到唐總的調料廠去做分享時，現場唐總說的一句話讓我印象十分深刻，那就是，很多人都說餐飲簡單，門檻低，但實際上呢？餐飲行業并不簡單，因為它是一個橫跨三個產業的行業，并非大家所…
你的火爆 就是我們存在的意義定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆| 持續你好，我是中國餐飲營銷研究院逆襲營銷專家陳才文，今天，不說廢話，鬼話，客套話。有人氣才會有財氣，做生意的誰都渴望看到顧客盈門的場面，…
《 中 國 餐 飲 報 告 （ 白 皮 書 2017 ） 》 解 讀 版 上 線 。第 1393 期“這是外賣大爆發的時代，這是消費升級、消費者口味發生遷移的時代，這是餐飲競爭轉向品牌競爭的時代。在洪流中尋找方向的餐飲人，也許…
利潤，是決定餐企生死的最直接因素，但很少有餐企會把利潤研究透。大家愛談營銷，談運營，談管理，但直接談創造利潤的人卻很少。不是說營銷、運營、管理就不重要，但餐企要創造利潤，單靠營銷、運營或者管理其中…
“有人說，挖互聯網人才去BAT，挖銷售人才去零售，挖供應鏈人才去制造業，而要挖餐飲拓店人才，就得去麥肯——那里是餐飲系統化運營的“黃埔軍校”，夠專業，且培養出來的人自帶資源。而眾所周知，好的選址則是開店成…
通過分析全世界名菜的擺盤，會發現名廚大多是把盤子當成畫布，利用線條、幾何結構還有色系搭配來構圖。這種做法簡單易學，最重要的是絕不會出錯。下面一起和紅餐君學習一下吧。線條在菜品擺盤上的運用技巧幾何學…
不要用趕馬車的經驗去理解開汽車的狀態。餐飲人需要看到：“上市”是餐飲企業未來競爭的基本姿態，把“餐飲企業”放到“企業”這個大群體中觀察，會更清楚地看到這一點。事實上，企業的上市，都明顯地改變了競爭的態勢…
點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年07月18日 | 農歷六月十六| 星期四7.18今日要聞1、連鎖早餐店將進駐通州，并設自提柜。2、餐飲供應鏈，是風口還是深坑？3、年賺10億，賣豆腐的也要上市了？4、第八…
