點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體
第 1258 期
餐飲業，看似屬于輕松賺錢的行業，實際卻讓無數跨界者折戟沉沙。當從零開始分外艱難時，不如站在先行者肩膀上共謀發展。
連鎖加盟模式就是這樣一個機會。
那么，問題來了。近年來，哪些連鎖加盟的趨勢值得你關注？如何在大趨勢下火眼金睛辨好項目？
這個展會，也許能給你答案。
”
■餐飲老板內參｜曾莉發自上海
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餐飲加盟的3大趨勢
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1.更多知名餐企放開加盟機會
中國連鎖經營協會裴亮秘書長表示，從2016年的走勢看，越來越多的餐飲特許企業開始青睞加盟店為主體的經營模式，比例已經到2∶8，即8成的門店為加盟店。其中甚至包括了東來順、棒約翰、肯德基等國內外知名品牌，要知道這些品牌以往都十分重視直營店的生意。
大品牌開放加盟市場是好事。相對來說，大品牌的發展運營更加成熟穩妥，但同時他們對于加盟商的選擇也比較嚴格。
2.加盟方式風險在降低
近幾年，品牌商對于連鎖加盟方提出來共營模式，即企業與加盟商共同經營。還有項目方提出投資者只需要承擔房租，剩下的經營全部交給企業，最后利潤共享。
利潤共享的模式說明整個特許市場開始走向成熟，無論是加盟者還是盟主都越來越冷靜，是以真正的發展為目的，通過新模式解決雙方難題，進而實現共贏。
其實像國外一些成熟品牌都是這么運營的。例如肯德基就有共同經營模式，即投資者加盟一個成熟店，管理和經營都由總部負責，每個月給投資者一部分分紅，這樣大大降低了投資者的風險。
3.小吃加盟再度“走紅”
據調查顯示，從2014年開始，小吃加盟重新成為加盟領域的熱點，以即將開展的第26屆上海國際連鎖加盟展覽會為例，飲品小吃類加盟企業占據三分之一的餐企力量。
投資門檻不高，投資回報期相對較短的小吃項目成為投資熱點。不過投資者需要注意以下2個問題：
a.小吃項目受新品后續研發能力影響較大。如果項目方的研發能力較弱，會給投資者長期持續經營帶來不穩定因素；
b.成本上升影響回報率。近年房租、人力、物流等成本不斷上漲，可能會導致投資者的年回報率有所下降。
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這里有張加盟連鎖展邀請函，請查收。
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1.史上最高規格的國際連鎖加盟展
SFE第26屆上海國際連鎖加盟展覽會，歷時171個日夜，從萬余個連鎖品牌中精選出近三百個時下主流、熱門連鎖品牌，還對餐飲業中幾大市場占有較大份額的細分業態，進行了再細分。
比如飲品中除了包含茶飲、果汁、咖啡幾大傳統飲品類別以外，還有隨著消費不斷升級、產品不斷創新孕育而生的各種類型跨界混搭、時尚潮流飲品，如水果茶、芝士奶蓋茶、冷萃中式茶等。
2.有機會直接對接這些著名餐企
這一場加盟連鎖展，幾乎云集了中國餐飲界的所有熱門品牌，堪稱豪華級的“夢之隊”。
| DQ冰雪皇后 | YO-GET-IT | YOBA | DAIRY FAIRY |
| 淇淋雪 | 冰家戰場 | 誘心可麗 | 雪冰冰 |
| 快樂檸檬 | 厝內小眷村 | 鮮果時光 | 嫩綠茶 |
| Royaltea皇茶 | LEEACCA靚茶 | 茶閣里的貓眼石 | 水舞玫瑰 |
| 璽芝王茶 | TEADIVA | 厚呷 | 泡泡撞茶 |
| 土木水 | Carvedtea 雕茶 | Wheelys Cafe SWEET TANGO皇茶 | |
| 彥悅山 | 快樂嘟噠 | 雪季の茶 | 板凳貓質感飲品 |
| 普盈士王子拉茶 | 唐樹 | 爺茶 | 茶色古香 |
| 塔羅塔克 | 宮廷貢茶 | 牧茶灣 | 皇庭皇茶 |
| 貓山王 | 鮮芋仙 | 港記甜品 | Grosfairy胖仙女 |
| 摩提工房 | 小宮山浩二 | Hollo Kitty Yogo | |
| 牛奶雪 | 詩立方 | 甜心緣泰芒了 | |
| 甜品一號 | 皇茶御點 | 伊藤久右衛門 | |
| BreadTalk面包新語 | 西樹泡芙 | 咔吱咔吱 | |
| 貝兒多爸爸の泡芙工房 | 安琦莉莉 | 卡西雅 | |
| 鏢師紅糖饅頭 | 肚子里有料 | THIRTEENTH BLOCK TEA STALL | |
| 和米堂 | 鵝頸橋 | 一籠一蒸 | 肆毫薄餅 |
| 撩包 | 大棒熱狗 | 拾再龍蝦堡 | 阿滿雞排 |
| 面筋青年 | 你是我的酸辣粉 | 盧福百年燒餅 | 吉吉向上 |
| 攤心煎餅 | 薩拉寶寶 | Look米米臺灣海苔飯團 | |
| 非你莫烤 | 樂速面疙瘩 | 一朝仙 | 煎餅先生 |
| 花麥工坊 | 京城御面堂 | 又卷燒餅 | 燒餅部落 |
| 遇見煎餅 | 神鮮鹵鹵菜 | 咖喱榮 | |
| 家有好面 | 永和豆漿 | 竹家莊避風塘 | 大鼓米線 |
| 甜蜜蜜港式茶餐廳 | 愛辣啵啵魚 | 臺資味 | |
| 好吖好鴨 | 味爺肉蟹煲 | 牛大少 | 鳴趣 |
| 樂膳王串霸江湖 | 辣小碗 | 欣念餃子 | |
| 大唐缽缽雞 | 筷意點 | 貢魚 | 牛蛙戀上魚 |
| 麥上皇老壇酸菜魚 | 胖司令 | 海鮮遇上面 | |
| 飯兒風RICE STYLE | 碼頭之尚串串 | 味捷外賣 | |
| 陳興記生煎 | 刁四藤椒麻辣燙 | 阿上阿上 | |
| 老云腔小鍋米線 | 和善園 | 和緣春 | |
| 老家酸菜魚 | 老佟家 | 筷子掌柜 | 湯小二 |
| 佟興記 | 大唐廚師龍蝦遇見串串 | ||
| 神鮮冒冒菜 | 我呀便當 | 魔蜀冒菜 | |
| 卡樂星 | 巴貝拉 | 棒約翰 | 漢堡王 |
| 百特喜·鵝肝披薩 | 牛頓來了 | T&C扒房 | |
| Glo London | 蜜思香咖 | 愛8寸披薩 | |
| 薩斯頓 | 麥味道 | 酷味派 | 薩美味 |
| 柳氏家 | 韓蹄客 | 釜山火爐 | 游香食樂 |
| 清潭洞 | 掌上韓品 | 比比客（BBQ） | |
| N多壽司 | 千伊拉面 | 富久內拉面 | |
| 龍田壽司 | 藤崎壽司 | 鮮目錄熟料壽司 | |
| 粟西精致壽司 | 烤尚宮 | 果樹楠木 | 味尚煌 |
| 小肥羊 | 品尚豆撈 | 香草香草云南原生態火鍋 | |
| 椰語如歌 | 小青森鍋物 | 沸騰地帶 | 潮左潮右 |
| 殼兒 | 機器人魔力餐廳 |
3.參展品牌投資金額一覽圖
本屆SFE展會參展品牌單店基本投資額從1-1000萬元以上均有覆蓋，滿足各種投資能力加盟者的需求，還給出了一份分級表（回收周期6個月左右為1星，依次疊加）。
a.如果你是一名初創者，您可以優先選擇品牌知名度較高、門店數量較多的心儀連鎖品牌，投資額度建議選擇5-30萬元左右，經營狀況達到平均水平的話，收回投資成本周期相對適中。
b.如果你是一名有一定加盟經驗的投資者或投資啟動資金充裕，除了可以做上述企穩型的投資加盟外，也可以憑借慧眼，尋找新興細分業態中的潛力股，或是對于店鋪裝修、選址有一定要求的品牌，投資額度建議30-80萬元，收回投資成本周期相對較短，但風險也會有所增加，根據實際情況權衡。
c.如果您是一名成熟投資人，有推廣渠道或旺鋪資源，或者有相關行業豐富的從業經驗。你完全可以根據自身經驗分析市場需求、選擇業態、拿捏投資額度、主導店鋪選址以及店鋪宣傳推廣方式，同時參考品牌方的開店指導意見，做一些高額的投資。建議投資額度 50-300萬（單品牌單店、單品牌多店、多品牌多店、品牌區域代理商）。
d.如果您是一名骨灰級投資人，想要做不動產、金融產品以外的實體店資產配比，完全可以根據您的經驗選擇心儀的品牌做短線、中線、長線分散搭配布局，保證你的資產穩定增值。
市場有風險，投資需謹慎，SFE邀請到的是從上萬個品牌中篩選出的、代表主流連鎖加盟市場的300多個連鎖品牌。特別是對于初創人群而言: 找項目，眼見為實。
4.參展品牌店鋪面積一覽
本屆SFE展會中參展企業店鋪面積從幾平米的小店到上千平米的大店均有涉及。
｜TIPS｜ a.大多數品牌針對不同投資額度可以選擇店鋪面積大小和店鋪規格 :迷你店、標準店、升級店、旗艦店； b.根據品牌商業模式和產品性質可以選擇街邊店、社區店、外賣店、商場商鋪店、快閃店、流動店以及針對商業空間二次利用定制的店中店、自動售貨機； c.根據某些特定的商業空間對于入駐商戶的要求，有些品牌方可以實現量身打造定制店。
5.優質品牌路演輪番登場
6.粉絲召集中！女神陪你玩轉加盟展
SFE第26屆上海國際連鎖加盟展覽會舉辦在即，點擊閱讀原文，速搶與先行品牌親密接觸機會！
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統籌丨張琳娟
編輯｜李新洲 視覺｜陳曉月
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