5000多家肯德基“沒人要”，洋快餐真的不行了？

?餐飲老板內參 譚飛鵬 發自北京

投資人：百勝，我們不約了

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據消息人士透露，百勝出售在華業務的談判陷入停滯，原因是價格未談攏。

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價格拉鋸戰持續了半年多

自百勝去年10月宣布對分拆的中國業務部分股權進行出售以來，中投、春華資本和淡馬錫等投資者都與百勝進行了洽談，然而都談崩了。

投資者紛紛向百勝表示，我們不約了。

百勝真的不受投資人青睞了嗎？

對此持贊同觀點的人會拋出以下證據：

當百勝宣布出售中國部分業務時，許多人認為百勝對中國市場已無心戀戰。確實，百勝在中國遭遇了前所未有的困境，但這就意味著百勝要甩包中國業務么？洋快餐在中國這就完蛋了么？

內參君仔細分析百勝的戰略意圖，細思極恐。

百勝在中國勝不了了？

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試想，中國這么大的“現金牛”，百勝會輕易放棄么？這么多員工，一起被甩包，員工答應么？

數據表明，百勝是中國快餐市場當之無愧的NO.1，其市場占有率為3.6%，麥當勞和德克士緊隨其后。

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百勝旗下肯德基在中國快餐市場的占有率遠超麥當勞

（數據來源：Euromonitor）

受2014年福喜事件的影響，百勝中國的營收在2014年12月達到最低點，之后開始企穩反彈，2016年一季度的銷售額增長了6個百分點。

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百勝營收的增長曲線

（數據來源：Bloomberg Intelligence）

截至目前，百勝在中國有7176家店面，去年在中國新開店面743家，其中肯德基和必勝客的店面數同比2014年分別增長了3.6%和24.6%。

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百勝旗下各品牌在中國的店面數

試想一下，百勝是中國最大的快餐連鎖企業，在中國的營收處于觸底反彈的通道，在中國擁有7000多家門店，中國區的營收占總營收的比重超過一半，中國市場作為百勝集團最核心的業務，百勝可能將中國業務甩手嗎？

其實，百勝在下一盤很大的棋

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為什么說百勝出售部分中國業務不是為了離開，而是更愛？以下幾點可以佐證：

既然百勝對中國市場如此重視，百勝分拆中國業務、出售部分股權的意圖又是什么呢？

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一旦沖破阻隔，便會成為中國快餐市場一個勢無可擋的獨角獸。

“百勝在中國大陸擁有90%的公司所有權，對比百勝集團在中國以外125多個國家高達95%特許經營比例，百勝中國的資本密集度很高，但杠桿能力則相對有限。”百勝CEO格雷格·克里德曾這樣向投資人表示。

支付寶是阿里巴巴旗下一塊優質資產，螞蟻金服今年曾向外透露，支付寶將于今年正式在A股上市。海底撈將旗下的火鍋底料品牌頤海分拆，已在港股成功上市。而百勝分拆中國業務的目的也只有一個，未來百勝中國業務將獨立上市。

雖然百勝在中國快餐中處于領跑位置，但領先優勢與競爭對手正在縮小，經營日趨艱難是不爭的事實。但分拆中國業務的目的也正在于此——給中國業務更大的自由度、更好地激發團隊。

對于將優質資產剝離上市的百勝，自帶中國快餐一哥的光環，加之標準化的經營模式，百勝很容易敲開股票市場的大門。百勝一旦上市，更會成為中國快餐市場一個勢無可擋的怪獸。

快餐業的同行對此應該警醒，不要再唱衰洋快餐了，百勝對中國市場謀足長遠正是其可怕之處，也將是中國本土快餐的噩夢。

本文數據由餐＋研究院支持

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統籌：劉曉紅｜編輯：王艷艷｜視覺：陳曉月

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