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?餐飲老板內參 溫馨 發于北京
阿里背景的餓了么
向高品質外賣生態布局的重要一步
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BAT為背景的外賣平臺一直都各有盤算，但縱觀外賣行業巨頭們的競爭手段，補貼和流量為主導依舊是主流，“模式革命”沒在巨頭博弈中產生。
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曝光餓了么，其實棒喝的是外賣行業
2016年央視315晚會，讓餓了么充滿“被動”。雖然業界都知道它是代行業受過，錯誤是行業集體犯下的，但這種事的發生讓這個有阿里背景的外賣業領軍品牌，加緊了向“高品質外賣生態布局”的步伐。它必須在保流量和重品質間做出真切行動，讓“切換”提速。
黃太吉這個以“煎餅”品類起家的品牌，一直在默默進行外賣新模式的探索，即將“產能驅動”放在首位，令這個模式成為最早用品質為王“叫板”流量為王的實踐。
餓了么是“天然”的流量為王模式，入資“產能為王”模式的初創者，無疑是走出了行業布局中性價比較高的一步棋。
“黃太吉模式”
在業界的被認可度提升
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黃太吉自2015年6月啟動“外賣航母”戰略以來，一直在努力完善自己的外賣模式建設，終于走出了一條具有黃太吉特色的外賣模式新路。
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為外賣服務提供專門生產通道，他們稱之為工廠店
不到一年的時間里，黃太吉在外賣模式探索方面做到了三個第一：
第一個為外賣服務開辟獨立“工廠”的品牌，將外賣和堂食的供給鏈條堅決予以拆分；
第一個與多個第三方品牌共享產能的外賣平臺，迄今已有多家品牌上線黃太吉外賣，當用戶想吃不同品牌的產品時，在黃太吉平臺可以“一鍵下單”；
第三個“第一”，是關于其外賣配送團隊，它在人員、設備等方面的專業性和建設理念處于行業第一。最直接的例證就是引起其他平臺的“高仿”，促使了行業在這方面的專業性的提升。
餓了么的投資，是“黃太吉模式”被認可的一個強證明。
“黃太吉”未來發展的可能性增多
有助格局擴大和IP構建
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赫暢一直注重黃太吉的IP建設，外賣模式的夯實將成為黃太吉品牌IP構建的核心注腳。
在此次消息發布時，赫暢表示：
“本次引入餓了么的戰略投資，對黃太吉來說有轉換角度、開拓新方向的重要意義。黃太吉將不再只立足自身看問題，而是站在服務整個生態的角度去發展，去布局。今后，黃太吉會更加專注在供應鏈整合以及更豐富和更高品質的餐飲IP研發上。”
錢多，企業的增長性就有了物質保障，物質基礎增強，“精神文明”就有可能更有進步空間。何況，黃太吉這回的“大腿”是餓了么，餓了么的“大腿”是馬云，黃太吉未來的想象空間應該會更大。
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餓了么和黃太吉一起拼
“背靠最大的在線支付平臺阿里，聯手最大外賣交易平臺餓了么，打通最強產品供應鏈平臺黃太吉，連接最廣外賣物流餓了么配送，共同升級餐飲外賣生態鏈！布局完整生態，強化品質外賣！今天開始，餓了么和黃太吉一起拼！”這是赫暢在消息發布當日的一條朋友圈。
“聯手”令行業升級多了新模式
未來或有更多“作為空間”
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餓了么和黃太吉都是憑借一個“勇”字闖蕩到今天。強強聯合的效果，不出意外也許會更強。
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強強合作上升空間大
一個在資金和流量上有能量，一個在模式創新上有想法、有實踐。就像雙方在對外文本中所述，“黃太吉擁有國內頂尖品質的前端產能中心集群，在食品安全和產品質量把控等方面具有國內先進水平。餓了么與黃太吉的合作，有利于進一步為整個平臺的商戶提供高標準的前端作業指導，以期實質性地改善中國餐飲外賣生產環境。”
雙方雖然目前將主要“在外賣品牌、安全作業、餐飲內容、前端產能以及市場營銷上展開深入合作”，當這些共建出了“眉目”，隨著移動互聯時代的深化發展，未來沒準能玩兒得更大、更好。
任何行業的發展，都需要有這類“先進生產力”的驅動。
開放、良性的合作理念
將為行業帶來示范效應
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在移動互聯網時代，任何創業品牌和創業者，都要具備開放的心態，抱殘守缺只會將自己陷于絕境。
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開放氣質有助團隊走得更遠
餓了么和黃太吉都是愿意“和大家一起玩兒”、“帶大家一起玩兒”的優秀代表：餓了么本就是外賣領域的開放平臺；黃太吉通過開放產能吸引了更多優質的第三方品牌，給自己找到了生存空間，讓第三方伙伴感受到了行業新鮮玩兒法。
行業里有這類活潑、充滿活力的小伙伴，是行業的幸事，就像我們在日常中交朋友，都愿意與有追求、有想法的人在一起。
在這里，我們應該真誠地說一句，感謝CCTV。
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統籌：張琳娟｜編輯：王艷艷｜視覺：陳曉月
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