看，那些走火入魔的餐飲人！

餐飲老板內參譚野發于北京

作為一名行業觀察者，過去的兩年里，我看到了餐飲業的草木叢生、枝繁葉茂，也看到了圈子內的陰晴變幻、物是人非。

700多個日夜的關注，數千條行業資訊的轟炸，讓我堅信餐飲業正在自我升級、快速迭代。

但昨天的一條行業新聞刺痛了我，讓我看到了這個行業野蠻、愚昧、丑陋的一幕：

時間：9月9日7時

地點：沈陽鐵西建設大路與愛工街路口廣場

主角：鼎匯豐重慶老火鍋

劇情：數十名員工列成方陣，輪番向老板下跪，高呼：“感謝X總，給我工作”!

這一幕發生在光天化日之下，發生在一個公共廣場，發生在人群的圍觀下，發生在攝像機的鏡頭里。

即使不看新聞正文，只瞄一眼新聞的標題和照片，我就知道：這又是一家被灌輸“感恩文化”的餐企，背后一定又是一個成功學大師入門弟子的故事。

看看新聞內文，發現果不其然：這家火鍋連鎖店還要把拍攝好的視頻做成教學片，拿到其他連鎖店當培訓教材。

欲練神功，必先自宮。

我只能說，餐飲業又多了一個走火入魔的掌門。

在過去的兩年里，眼睜睜地看到：身邊有很多餐飲老板成為大師們的人肉ATM，他們一碗碗一盤盤掙來的利潤，被那些巧舌如簧者紛紛鐘卷走。

我的一個朋友，花了28萬聽了某大師的課，聽時激動，聽后亂動，目前企業已經不動。

我問她:“28萬買來了什么？”

她說：“格局”。

我不知道什么時間，格局和割肉變成了同義詞。

這不是個案，此前媒體也曾有過同類報道：

作為一家大型餐飲企業的負責人，3年來，王紅梅共花費38萬元，先后到北京、上海、西安甚至深圳、廣州等地，追隨一個名滿江湖的“管理培訓大師”，幾乎參加了“大師”開設的“總裁執行風暴”“總裁管控風暴”“總裁戰略風暴”等所有課程。

大師信誓旦旦地說，參加學習70%的學員企業績效遞增30%~200%，20%的學員企業績效遞增200%以上。

但在王紅梅參與“大師”培訓的3年里，自己企業的加盟商由原來的480家減少到了目前的226家;追隨自己多年的15名業務骨干紛紛離職;更讓人不能忍受的是，自己的親兄弟也離開企業另起爐灶…

這到底是為什么?這么虔誠的學習怎么會有如此的結果?王紅梅每天都在痛苦地反思著。很多時候，她把自己關在辦公室里，面對著自己和“培訓大師”的合影發呆……

這些“大師”不是在賣課程，而是在經營一門混雜著滿足中小企業老板精神需求與實用主義的奇特生意。

有人說：騙子越來越多，傻子都不夠用了。

然而餐飲業土壤肥沃，韭菜割了一茬又一茬，大師們都修煉成了收割的好把式……

閱讀延伸：如何識別成功學騙子？

1、成功學大師的核心邏輯是捷徑和技巧，它要教會你的，是一條你還沒有發現的抵達目的地的隱秘通道。

2、成功學的核心思想是“人定勝天”和意志決定一切，它和黃道玄學一脈相承，開天眼、通任督二脈，人就能夠即刻升華為半神，從而統御一切。

3、成功學以目的為導向，只要能夠達成目標，手段并不重要。你說企業家要有底線，他說成功的企業家不是都有原罪嗎？你說這些手段可能會傷害到用戶，他說，企業存在不就是要多賺錢嗎？

4、為了提升所謂培訓的效果，“大師”們的課程現在經常選擇在完全陌生的環境里，讓學員短期內徹底斷絕外部環境的影響，在封閉的時間內用大量的觀點沖擊你的大腦，通過讓企業家脫離自己習慣的環境，隔離各種日常事務，幫助他們進行所謂直觀內心的思考。

5、“大師”不給你任何思想武器，只給你一種精神力量，讓你忽略外界的一切而活在自己的認知體系中。他們是把培訓當成買賣來做的，只不過賣出的產品不是智慧，而是每個學員的自我感悟，然后他讓你相信，這些感悟都是在他的智慧啟發下產生的。

6、二手思想的勾兌、缺少扎實學術思辨訓練的 “大師”們，最擅長的不是發展一套思想，而是擅長找個新名詞概括現象、找個新視角分析現象、找個新段子演繹現象。然后用這些名詞來把自己包裝成某個領域的導師、創始人、實戰專家……

編輯：內參小然君

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張立軍

樂活時谷乙弘麻辣拌

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