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隨著九月份的來臨，各高校在近日陸陸續續開始返校潮。在如此金秋九月的開學季，高校餐飲如何把握時機，挖掘本學期第一桶金？突圍高校餐飲我們來看看十大妙招。
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一、區別傳統商圈
校園商圈，年輕人更為集中，比如商家的店面裝修，就可以專門留出一面空白墻面，用來給學生做一些特別的宣傳:可以在墻面上貼拍立得，可以打出一些網絡、微信點餐的特惠等等。
二、年輕化
經營的餐飲類型一定要適合學生，越年輕化越好。要實時更新菜品，掌握時下流行元素，并在此基礎上有所創新改造。
三、外賣配送
據不完全統計，高校周圍的餐廳百分之五十以上都有外賣業務。這就要求商家善用O2O平臺和積極動腦，思考如何讓自己在眾多外賣業務中脫穎而出。
四、特色小店
大學生的主力是90后，更喜歡嘗試新鮮食物、崇上新奇的事物，商家只有迎合他們的需求才有市場。
五、價格適中
價格去兩頭化，太貴的、規格比較的高學生消費不起。但同時，大學生又有一定程度上的消費能力且面子心理嚴重，因此價格太低受眾人群也不多。
六、看服務
任何地方經營餐飲，服務都是客戶基礎的基數保障。服務好的店能夠做的長久，店家也只有做好服務才有優勢。
七、重視差評
學生群體小圈子影響力不容小覷，學生間口耳相傳傳播速度快，大學周圍餐飲差評傳播快。重視差評，也不失為餐廳創造學校周圍商圈知名度的重要方法。
八、看恒心毅力
學校周圍做餐飲，有一條要訣是：越長久生意越好。這是因為學校周圍的顧客都是回頭客，長久的堅持一方面能積累不少客源，一方面在學生眼里存下來的才是歷經考驗的好味道。
九、看高校類型
選擇在高校周圍經營，一定要考慮這是一個什么樣的高校，這里的學生消費力如何。比如，二本師范院校學費很低，很多偏遠山村的學子，比較高檔的餐廳選擇時就要排除這類型的高校。
十、看位置
高校餐飲眾多，同一條街上地理位置影響很大。人流量多往往租金較貴，租金便宜的往往人流量又不足。因此，根據自己店鋪的類型要選擇適合的位置，有時甚至為了節約租金可選擇稍微偏僻一點的地方。學生不同于其他類型的顧客，只要有特色和味道，即使偏僻也能口口相傳后蜂擁而至。
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作者：郭薇
編輯：人杉人海
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