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異動
在大家都在談論飲食健康，采用更安全的原生態食材的時候，投資大鱷李嘉誠卻看中了科技餐飲，用科技造雞蛋、造肉、造漢堡。內參小伙伴們都震精了，難道他已經嗅到了餐飲的未來？
李嘉誠旗下維港投資近日宣布，入股美國飲品生產商Celsius，Celsius飲品有減肥功效。
Celsius方面表示，已經獲得包括維港投資在內的3個投資方1595萬美元的資金。
《國際運動營養學會期刊》發表的一項臨床研究顯示，Celsius飲品能更有效消脂，改善心臟機能，增強身體耐力。而該飲品現在僅在美國出售，尚未進軍香港。
維港投資表示，公司對科技餐飲很感興趣，并相信能夠推動健康生活。
鏈接：李嘉誠投資的科技食品
人造蛋在港上市
去年6月，由李嘉誠投資1.8億港元打造的“JustMayo”人造蛋在香港發售。人造蛋是罐裝或者桶裝的液體，每瓶237毫升，售價19.5港元，價格只是雞蛋的一半。有吃過的人評價說，人造蛋的味道非常像豆腐。
人造肉正在研制
去年6月，維港投資宣布投資美國紐約科技公司ModernMeadow，已為該公司完成1000萬美元的A輪融資，用于研發培植細胞、制造皮革等技術。
此外，ModernMeadow還將借助3D打印技術使用肉牛的干細胞生產“人造肉”，預計還需10年左右才能上市。
投資人造漢堡
去年11月，維港投資入股美國創業公司ImpossibleFoods，該公司主要研究如何利用植物蛋白中含有的分子制造食用肉及乳制品。此后，由該公司生產的牛肉口味“植物漢堡”在香港舉行了試吃活動。該漢堡成本10美元左右，計劃今年底率先在美國上市，之后可能在亞洲銷售。
作者：平亦凡
來源：京華時報
編輯：內參小然君
蔡艷玲
長沙市印象家湘餐飲服務有限公司
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