晨報|稅收大數據：“雙節”期間餐飲住宿日均銷售收入增長12.7%……

2020年10月10日 | 農歷八月廿四| 星期六

國家稅務總局昨日發布的增值稅發票數據顯示，今年國慶中秋假期，我國居民消費需求集中釋放，其中，餐飲住宿日均銷售收入增長12.7%。

國家稅務總局相關負責人表示，我國居民的消費復蘇態勢，顯示了中國超大規模市場，在目前構建以國內大循環為主體、國內國際雙循環相互促進的新發展格局背景下釋放了蓬勃動能。

（來源：新京報）

02

（來源：證券時報網）

03

一、婚慶宴、賀壽宴、團圓宴、親朋宴等快速復蘇

上半年國內餐飲市場受新冠肺炎疫情的影響，婚慶、賀壽等集體性用餐暫緩接待。隨著國內疫情形勢的好轉，團圓宴、婚慶宴、賀壽宴、親朋宴等需求集中釋放，推動國內餐飲市場快速復蘇。根據商務部披露的數據顯示，四川、浙江、內蒙古、廈門等地重點監測的餐飲企業營業收入同比分別增長43.0%、23.4%、21.7%和18.3%，廣州到店餐飲訂單量同比增長超30%。旺順閣（北京）投資管理有限公司、呷哺呷哺餐飲管理有限公司十一“黃金周”營業額同比上年黃金周分別增長8%、2%，北京華天飲食集團公司、北京匯賢府餐飲管理有限公司與去年黃金周基本持平。國慶、中秋當天，大型頭部連鎖企業甚至出現單間難求的現象。

二、美食文化周、廚師藝術節助力黃金周消費回暖

各地在做好疫情防控前提下，積極開展美食文化周、廚師藝術節等活動助力餐飲市場回暖。2020第三屆中國·郟縣美食文化周暨首屆郟縣饸饹節在10月1日隆重開幕，現場人頭攢動，反響熱烈。第二屆齊魯廚師藝術節于國慶前夕在山東省平度市開幕，中國魯菜產業發展高峰論壇、中國魯菜廚藝作品演示、山東省食材食品產銷對接會、大師演示活動、山東地方特色主題宴席展等系列活動助力黃金周的消費回暖。

三、餐飲外賣市場呈現穩定增長，小份菜位居漲幅前列

美團App發布的《2020十一長假生活消費報告》顯示，10月1日至4日期間，美團App整體訂單量和銷售額不僅大幅高于為期5天的今年“五一”小長假，且與去年“十一”假期相比亦有明顯增長。其中，由于國外疫情仍在持續，導致國內消費者的海外游計劃擱置，外國菜受到消費者的追捧。數據顯示，今年東南亞菜、韓國菜、中東菜、日本菜的訂單量同比去年“十一”分別增長42.8%、36.2%、30%、22.3%;另外，得益于夜經濟走俏，“十一”假期的前4天，美團App的夜間餐飲消費也較去年同期增長超過三成。餓了么數據顯示，節日期間，餐飲外賣消費整體增長穩定。小份菜更是位居漲幅前列，其中在重慶、廣州、貴陽等城市，小份菜訂單量大增8成以上；無需餐具訂單量同比實現倍增。

四、“公勺公筷”“光盤行動”“剩菜打包”等新消費習慣引領主流

節日餐飲市場強勢回暖的同時，“公勺公筷”“光盤行動”“剩菜打包”等新消費習慣引領主流。北京品質餐飲示范店、陽光餐飲示范街區（村）倡導的厲行節約、引導消費者理性消費、按需點餐、提示“適量點餐、剩餐打包”、大力開展“光盤行動”；“分餐制”“公筷制”“雙筷制”，引導著消費者的理性消費。四川部分餐飲老字號、網紅餐飲人流量同比增長10%-20%。河北部分餐飲企業推出小份菜、半份菜，讓顧客吃得飽吃得好，云南部分餐飲企業開展“餐飲美食薈萃促消費”活動，引導消費者按需點菜、剩菜打包。

（來源：中國烹飪協會）

（來源：新京報）

深圳探魚餐飲管理有限公司是一家經歷了陰轉晴之路的特色餐飲企業，疫情期間，該企業的營業額從日均100萬元下降到30萬元。而現在，單是外賣數據就比疫情之前增長了50%，同時該企業還穩定了1600余名員工的就業崗位，并新增了約370名職工。“疫情期間生活服務業免稅政策，預計企業可以減免增值稅稅款逾400萬元，有效減輕了企業經營壓力，緩解了現金流，并加快線上外賣業務的布局。”探魚財務負責人宋穎表示。

深圳市稅務局第一時間通過微信、電話等方式開展“非接觸式”調查問診，精準分析本地餐飲企業經營存在的難點，為企業量身匹配適用的稅費優惠政策，并點對點送到企業手中，有效減輕企業運營成本，助力餐飲企業渡過難關，穩定就業崗位，實現復蘇發展。

（來源：人民網）

廣西餐飲業復蘇現排隊用餐 少點菜和餐后打包成“食”尚

北京市餐飲行業協會食品安全國家標準貫宣通知

一、培訓時間：2020年10月16日9:00-16:30

二、培訓地點：豐臺區職業教育中心學校二層培訓室（豐臺區芳群路芳古園 2 區 9 號樓）

三、培訓內容：

（一）、食品安全法律法規；

（二）、食品安全國家標準；

（三）、食品安全的基本知識；

（四）、食品可能存在的不安全因素；

（五）、加強食品安全的各項舉措。

四、報名方式：

請參加培訓者登錄掃描二維碼，認真填寫報名信息。

五、聯系人：

賀保貴13611234540 安少寧 18600604569

張欣媛13581679694馮穎13671351803

李涵晶15210907569田佶13910039075

張湧13311256071 李巖13436528566