【內參早報】連咖啡回應資金鏈緊張：扯淡！16年老牌餐廳關店

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1919期

5分鐘，快速了解這兩天餐飲業發生了什么！

◎ 餐飲老板內參 內參君整理

@億歐【資金鏈緊張品質縮水？連咖啡回應：扯淡！】近日，有業內人士稱，由于銷量下滑營收下降，現金流緊張，連咖啡已經拖欠咖啡豆供應商貨款近半年，其它糖漿等原材料及包材的付款周期也一直在拖延。

連咖啡CMO張洪基在朋友圈對此事進行了回應，他直言這一爆料不屬實，且爆料的點恰恰是連咖啡最擅長的。

最近一段時間，圍繞咖啡品牌的各種消息層出不窮，在熱鬧喧囂的背后，更需要咖啡品牌們做的，是保證產品品質和用戶體驗。

關于連咖啡的消息，內參近期會有獨家報道，請持續關注。

@圖說光影【麥當勞打官司敗了 “巨無霸”商標不歸他們】2019年1月16日消息，歐盟知識產權局近日在一宗歐盟訴訟中作出有利于愛爾蘭快餐連鎖店Supermac’s的裁定——美國麥當勞公司（McDonald’s Corp）失去對“Big Mac”（巨無霸）商標的權利。

該判決允許其他公司和麥當勞一起在歐盟范圍內使用“Big Mac”商標名稱。

Supermac’s公司說，雖然沒有產品以“巨無霸”命名，但麥當勞以“Supermac”與“巨無霸”英文“Big Mac”相似為由，阻止后者擴大經營規模。

為了證明自己擁有“巨無霸”商標，麥當勞出示了歐洲網站上的打印材料、海報、包裝、以及公司代表所做的證明“巨無霸”在歐洲銷售的書面陳述。

歐盟知識產權局表示，麥當勞提供的這些陳述材料需要得到其他證據的支持，而網站和其他宣傳材料并不能提供這樣的支持。

@每日經濟新聞【香港無印良品餅干測出致癌物？官方：內地是否有售需核實】香港消費者委員會發布檢測報告稱，2018年8月至10月從香港多地購買了58款餅干類食品。

部分檢測樣品中發現了具有基因毒性和致癌性的環氧丙醇和丙烯酰胺，其中無印良品榛子燕麥餅干含量均為最高。

15日晚，無印良品(上海)商業有限公司客服人員回應稱，位于香港的無印良品與內地的無印良品門店分屬兩家不同的分公司，因此門店所銷售產品類型可能略有差異。

食品安全問題一直是一個讓人頭痛的大問題，大品牌冒出來的食品安全問題層出不窮，要想徹底解決，是一個很漫長的階段。

@新聞在線【南寧半閑居門店全線關閉！董事長無奈發聲：我個人也已傾家蕩產】廣西南寧開了16年的老品牌半閑居，被人譽為早茶圣地，還被評為廣西著名商標、廣西商標品牌金獎。

近日，6家門店卻全部關閉。

員工們給記者看了半閑居餐飲股份有限公司董事長在員工群里發的一段話，里面寫到：

“無可奈何走到了今天我們最不想看到的結局，目前公司已資不抵債，我個人也已傾家蕩產，我已無力堅持，只能對不起你們了！”

如今90后、00后的時尚餐飲異軍突起，在南寧，像半閑居這樣純粹以散客為主、分店多、經營面積大、資金投入多的大餐飲，面臨不小的困境。

老品牌如何擁抱市場，創新發展，值得每一位餐飲人深思。

@北晚新視覺網【小罐茶回應“大師炒茶”虛假宣傳質疑 網友：挑80后收智商稅？】在2018年完成年銷售額20億元的小罐茶，日前陷入接連而至的質疑聲浪中，在被質疑征收消費者“智商稅”之后，又被指出有虛假宣傳嫌疑。

日前一張“小罐茶大師會不會累壞了”的圖片廣為流傳，調侃的背后，是對小罐茶是否是大師親自炒茶的質疑。

1月17日，小罐茶發表聲明稱，“大師作”指的是代表大師技藝的作品，并非大師手工去炒茶。

以“小罐茶、大師作”為廣告語的小罐茶，近年來從茶葉市場中異軍突起，飽受爭議的同時也被寄予厚望。

在眾多“網紅”經歷了從“不可一世”到“銷聲匿跡”之后，小罐茶的未來又會是怎樣?時間會驗證一切。

@東方IC【12小時免費吃火鍋 千余市民排隊蹭飯】1月13日，四川成都譚鴨血老火鍋周年慶邀請顧客免費吃火鍋，吸引了近千余市民排隊蹭飯。

據了解，由于該火鍋店免費吃活動是從中午12點開始，到晚上24點結束，不少提前得知消息的市民，天還未亮便冒著冬日嚴寒，早上6點就早早前來排隊等候，排隊等候的隊伍，最長達到了150米。

晚上10點多，店外排隊的市民依舊有上百人，大家紛紛裹著厚厚的衣服玩著手機等候。

免費吃火鍋的活動并不新鮮，但是實際效果千差萬別，顧客體驗也不盡相同。

另外，免費吃完這一天，第二天不知道會不會“門前冷落”。這年頭，上熱點并不難，難的是具有持續活下去的資本。

@界面新聞【良品鋪子計劃募資7.7億，超4億要用在全渠道營銷網絡上】零食品牌良品鋪子加快了上市節奏，近日在證監會官網更新招股書，并披露了包括2018年1-6月業績在內的4年業績。

招股書披露，良品鋪子2018年上半年營業總收入為30.4億元，相當于2015年全年的總營收；2018年上半年公司歸母凈利潤1.12億元，是2015年全年的2.5倍。

對比其他零食上市公司，良品鋪子的營收規模和利潤增長仍處于上升階段。

同樣擁有大量實體店鋪的來伊份2017年的營收為36.36億元，2018年上半年營收為19.92億元，這兩項數據幾乎都只有良品鋪子的三分之二。

【“鋒味”曲奇餅干被曝有致癌物 謝霆鋒本人回應】港媒曝謝霆鋒“自創”餅干被檢測出致癌物，曾被用作阿嬌婚禮喜餅。

1月16日下午，謝霆鋒方就鋒味曲奇被檢測出丙烯酰胺物質發表聲明：烹煮食物均會產生此類物質。同時還表示：對于一些媒體以明星效應來誤導讀者，以標題黨方式傷害品牌，鋒味公司保留一切法律追訴權。

明星跨界做餐飲更要注重食安問題，“飯爺”林依輪曾經接受內參采訪時說，做餐飲永遠不可能游刃有余。

@聯商網【上海潤盒與盒馬鮮生訂立業務合作協議】高鑫零售附屬公司上海潤盒由大潤發中國及阿里巴巴控股共同持有，分別擁有51%及49%的權益。

1月16日，高鑫零售(06808.HK)發布公告稱，公司非全資附屬公司上海潤盒與上海盒馬訂立海南盒馬業務合作協議及東北盒馬業務合作協議。

公告顯示，合作內容有關海南、黑龍江、吉林及遼寧省內各訂約方之間的相關業務合作。

根據盒馬業務合作協議，上海潤盒同意與上海盒馬進行合作，以于盒馬店鋪內采納“盒馬鮮生”業務模式。

@聯商網【永輝超市2018年新開114家Bravo YH、46家超級物種】1月16日消息，永輝超市2018年共新開160家門店（不含永輝生活門店），其中Bravo YH門店114家，超級物種門店46家。

截至2018年末，永輝大店（紅標+綠標）門店總數達到690家，超級物種門店總數達到73家。

2018年上半年，母公司永輝超市在營業收入同比增長21.47％的情況下，凈利潤反倒下滑11.54％。

2018年12月初，有報道稱新零售代表之一的超級物種虧損嚴重，拖累了母公司永輝超市的業績，被永輝超市剝離。

新零售的東風吹了兩年，但傳統零售商似乎還未迎來春天。

迫于壓力的傳統商超陸續轉型，超級物種們該如何走出冬天？這有待繼續探索。

@澎湃新聞【農夫山泉終止10年上市輔導，稱公司沒有上市計劃】證監會浙江監管局1月12日發布的《中信證券股份有限公司關于終止農夫山泉股份有限公司輔導的報告》顯示，農夫山泉歷經中信證券10年的上市輔導，在2018年12月終止。

農夫山泉相關負責人稱，公司沒有上市計劃，且不需要借助資本市場的力量，因此終止上市輔導。

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