疫情壓境！揚州餐飲人打響保衛戰！

▲先看一個小視頻

一夜之間，揚州主城區按下暫停鍵

7月27日晚間，揚州發現一名新冠病毒核酸初篩結果呈陽性。

次日官方發布通告，主城區（邗江區、廣陵區等）范圍內的娛樂、培訓、托育、洗浴等場所一律暫停，餐飲場所禁止堂食，重點區域人員足不出戶。

其他區域餐飲場所，提倡打包，堂食按接待能力的50%限流，每個包房不超10人。

“7月28號通告一出，我們立刻停掉了堂食，只保留了打包和外賣。”巴蜀王婆大蝦的老板如此說道。

▲巴蜀王婆大蝦疫情前人山人海

他的門店在邗江區的一個美食街，眼下正值暑期，正是客流量大的時候，“疫情以前，我們每天的營業額大概有1萬多。”

通告剛出來的時候，病例只是個位數，他并沒有料到事情會發展的現在這個樣子，而且顧客也沒有料到，

“28號當天，還是會有一些顧客前來就餐，被我們一一勸退了，我們告訴顧客，不能堂食，但可以打包帶走。”

后來的事情，大家都知道了。

揚州此次疫情的“始作俑者”毛老太，擅自離開已采取封控管理措施的南京，到了揚州姐姐家，不僅隱瞞行程，還多次到棋牌室、超市、餐館等人員密集的場所。

從7月21日抵達揚州，再到7月29日被警方刑拘。毛老太給揚州帶來了嚴重影響，形成了一條長長的“棋牌室傳播鏈”，用“一個人毀了一座城”來說都毫不為過。

“后來外賣也不做了，暫停營業”

毛老太雖然被刑拘，但她帶來的影響卻難以消除。

在7月的最后一天，揚州主城區“封城”，快遞停了，公交停了，服務類場所除農貿市場、超市、藥店外也停了。

從7月28號起，他做了4天的打包和外賣，“訂單很少，幾乎沒有什么營業額，31號晚上，我們做好消殺，收拾好門店，就暫停營業了，外賣、打包也都不做了。”

▲巴蜀王婆大蝦已暫停營業

他回憶起了當時的情形，跟員工們簡單交代了一下，注意安全，在家做好防護，就安排他們各自回家了，員工們也都表示理解。

“原本準備的營銷活動的原材料還沒有往門店送，所以在這一方面，并沒有造成什么損失。”他解釋道，正常情況下，食材那邊接到門店電話才會給送，眼看疫情一天天變嚴重，他就沒讓送。

幸運的是，房東對門店這段時間的租金進行了減免，這也是不幸中的萬幸了。

目前，他的心態并沒有那么焦慮，粉絲們也饞的不行，期待解封。

▲巴蜀王婆大蝦的粉絲們期待解封

“錢不錢的都是小事，員工安全、個人安全才是最重要的，趁這個機會多陪陪家人，維護維護粉絲群，聽從政府安排，爭取早日渡過難關。”

揚州餐飲積極響應，共克時艱

雖然很多人對打麻將的毛老太口誅筆伐，但木已成舟，作為餐飲人，唯有積極響應，共克時艱。

>>“揚州海底撈”宣告暫時停業，積極抗疫

被譽為“揚州海底撈”的滋奇火鍋第一時間發布公告，宣布暫停營業，并組織各個門店錄制了揚州加油的短視頻。

▲揚州滋奇火鍋暫停營業公告

粉絲留言，“等疫情結束了，我立刻去吃滋奇！揚州加油！”

“疫情爆發的前一天去吃了一頓，曉得再不吃就停業了，機智如我啊。”

還有一些粉絲建議上線外賣或外送，但滋奇火鍋表示，“現在揚州疫情不明朗，外送小程序暫不上線……”

>>市井火鍋老板停掉外賣，轉做志愿者

揚州的拾元內市井火鍋的胡老板表示，夏季是淡季，本就每天只能維持店里費用，現在這么一搞，直接虧本。

但他一直積極嘗試自救，“疫情之初做過三天外賣，都是熟客，一天也就七八單，后來封路不讓做了，就停了。”

停掉外賣之后，他也沒閑著，轉而為抗疫一線服務，“送點水，盒飯啥的，也算不上支援吧……這點小事根本算不上什么，跟戰斗一線人員相比微乎其微。”

▲拾元內市井火鍋的胡老板自發參與支援服務

他在還抖音上表示，“疫情結束，抗疫人員憑工作證到本店免費領取火焰醉雞一份，來多少送多少，哪怕把店虧沒了，貼本都要送。”

有評論道，“不在乎吃，在乎的是大家對付出的認可。” 

▲胡老板抖音截圖

在疫情稍輕的江都區，一家有拈頭成都市井火鍋為顧客免費送匯源果汁，并表示支持國貨。

其實，還有更多揚州火鍋人在默默地努力，他們就是揚州疫情下火鍋人的一個縮影。

據揚州發布8月11日的消息，截至8月10日，揚州本輪疫情累計報告病例448人，目前這一數字還在增加。

“其實我們揚州人民都在努力，最近網上還有很多人在黑揚州，看了心里真不是滋味。”胡老板如此表示。

餐見君希望，所有人都不要再黑揚州，要為揚州加油鼓氣。

也希望揚州的每一位餐飲人都能平安渡過難關，待到疫情結束，揚州，依然是詩意江南的一顆明珠。

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