未來店面流行什么風？來看看喜茶最新的“黑金實驗室”

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1808期

正如星巴克這兩年不斷開非標準店，推出烘焙工坊、北京坊等“品牌教堂式概念店”，喜茶也在推黑金店、熱麥店、PINK店和DP店，今天，它又在成都開出最高規格的“黑金實驗室”。

這透露了什么信號？

◎餐飲老板內參 李新洲 發自成都

這家今日于IFS首發亮相的喜茶黑金實驗室店，打出了全國首家“HEYTEA BLACK黑金實驗室”的概念，把茶飲文化、生活美學、藝術以及互動體驗巧妙結合在一起，契合“靈感匯聚于此”的主SLOGAN。

是一家茶店，也是潮流文化中心；是藝術沙龍，也是都市新地標。

來源：喜茶官方

從喜茶黑金店、PINK店、DP店再到這家新店，這背后預示著一個行業趨勢——從賣產品到賣品牌，空間作為品牌情緒最直接的載體，正成為持續占領用戶記憶點的新戰場。

喜茶成都黑金實驗室店開張

變身一家“售賣靈感”的設計公司？

推出喜茶迪士尼小鎮店38天后，今天，喜茶成都IFS黑金實驗室店正式開張。

這是喜茶在西南地區的首家店，也是喜茶規格最高的門店，未來還將承擔喜茶全新旗艦店型的職能，并且也是喜茶品牌下的第一家“黑金實驗室”。

據內參君了解，喜茶首家“黑金實驗室店”=“黑金店（HEYTEA BLACK）”裝潢風格＋“實驗室”概念性嘗試。

“黑金”強調以黑色主色調加金色金屬材質點綴的基調，而“實驗室”則代表喜茶希望做更多嘗試，實現更多靈感的碰撞和全新的創意。

除了一樓茶飲區＋歐包區合體，還在二樓首次設計了茶極客實驗室、插畫實驗室、周邊實驗室、娛樂實驗室、熱麥實驗室五大板塊，打造一個圍繞茶飲的“實驗室”，從而真正去詮釋喜茶一直倡導的“靈感匯聚于此”。

在熱麥實驗室。喜茶將不定期推出靈感滿滿的限定烘焙類產品，如：冰淇淋面包、擔擔面面包、麻婆豆腐包等，還提供面包回烤服務并將在店內進行現場制作。

在娛樂實驗室。機械內填?了喜茶的??思，加?娃娃機、扭蛋機等有時代感的室內娛樂設備，投?“喜茶幣”即可抓取??喜歡的周邊產品。

在插畫實驗室。喜茶設計了一整套關于成都的主題插畫展，后期還將會邀約不同藝術家分享生活的靈感瞬間，還有一塊區域匯集來自世界各地關于茶文化的書籍。

餐飲品牌策略師王鹿鹿提到：喜茶頻頻推主題店打空間牌，跟大環境下餐飲跟空間的關系轉變有關。

過去開幾十家到上百家連鎖店，一種風格不斷復制就可以。但現在餐同品類甚至跨品類的挑戰者和風格越來越多，加上你密集的開店布局，消費者的審美疲倦和視覺疲勞來得更快了，要有更多的變化性、特色性去吸引他們。

網友“Wancy.B”則認為，喜茶的Slogan是“一杯喜茶，一份靈感”，你能感受到它將消費個體帶入品牌的努力，但“靈感”缺乏情緒也許是個問題。

而今天開業的喜茶黑金實驗室店，正在把“靈感”具象為插畫、周邊、娛樂、藝術展等多種形態，以更容易觸摸也更有溫度情緒的方式，獻給即將慕名前來打卡拔草的年輕人。

難怪有人說，喜茶是家被茶飲“耽誤”了的設計公司，也是年輕人的新美學公司。

茶極客/酷周邊

喜茶這家新店到底在探索什么？

在黑金實驗室二樓，喜茶首次設立了茶極客實驗室，成為最大亮點。

“茶極客”代表著喜茶制茶師的最高級別，類似星巴克的“黑圍裙”，是喜茶全國的制茶師通過層層考核選拔而出。

這里首次設立了“茶極客”專屬區域推出限定飲品，制作工序更為復雜、口味更富驚喜感。

作為首進成都的“見面禮”，茶極客們結合成都?材與新茶飲靈感碰撞，推出4款川味兒限定茶飲——白朗姆酒與茉莉云毫結合的“春不夜”、梅酒與四季春高山茶結合的“夏會醉”、龍舌蘭與金蘭茶結合的“秋晚歸”以及五糧液與廣東名茶結合的“冬未眠”。

這四款茶主題是一年四季，每一款都用不同的酒和茶調配，按照季節售價越來越貴。其中，還加?了花椒、涼?、茉莉花茶等成都?熟悉的?材，用極客精神進行茶酒的靈感混搭，激發每個?心底的日常繁雜之外的詩意，還有?情緒。

內參君也注意到，這四款限定茶飲的茶葉全部來自喜茶，背后是它強大的供應鏈做支撐。

他們在做招牌“金鳳茶王”時，曾“反向”倒逼上游改進烘焙工藝和拼配方式，“造”出一款符合喜茶需求的原材料。

目前，喜茶所有茶葉都完成了原產地定制開發，而且還深入上游茶園建立生產基地。會用幾種茶葉來搭配一款茶底，同款茶每年還升級好幾次茶葉配比優化口感。

另一件事是：喜茶開始用更好玩的方式詮釋“靈感”。

在喜茶成都黑金實驗室店，它發售了?整套成都特?的周邊產品，包括特別定制版的手機殼、環保袋等，并且還將呈現更多具有時代精神的設計師聯名作品。

而且這家店還首次參與了公共藝術項目——隱食計劃，借助成都文化里的典型元素蓋碗，把蓋碗藝術展引入門店，發掘城市與特定食物的隱藏關系，帶領人們探索城市的未知角落。

不僅如此，它還于15日在全國喜茶熱麥上線了兩款川味手作歐包——麻婆豆腐包和擔擔面包（詳情：喜茶開始賣“麻婆豆腐包”，茶飲要和餐廳搶生意了？）。

推主題店/新品加速

蘊藏著一種“喜茶邏輯”

成都黑金實驗室店雖然融入了更多先鋒實驗性質的嘗試，但喜茶反復向媒體和粉絲強調的依然是，這家店同樣遵循“飲品＞面包、常規飲品＞限定款、常規面包＞限定款”的原則。

除了讓喝茶變得更酷，人們也不難感覺到，在今年加速開店和推新品之外，喜茶更希望讓新茶飲高頻融入人們的日常生活，成為年輕人心中高價值的“社交貨幣”。

△喜茶“分享”詞頻圖 （源自：格竹集）

正如“Wancy.B”所說：你所分享的內容就像衣服、皮包一樣，是人們判斷你身份的直接依據。所以人們會選擇主動分享讓自己看起來有趣的事情，將這種分享視作社交貨幣，幫你從別人那兒獲取認同與聯系。

喜茶的切入口是設計是靈感，從黑金店、PINK 店、LAB 概念店，到卡通logo、Emoji、和小黃鴨，配合茶飲和歐包等一系列產品、以及高顏值的視覺元素填充年輕人的朋友圈，讓用戶的生活看起來更棒，就連小米和網易嚴選也在選擇用“顏值”提供社交貨幣。

門店和產品加速更新，但喜茶的思路從未改變：禪意和靈感是表達核心，但跳出餐飲視角采用潮牌思維做茶飲——茶用年輕人喜歡的流行語言來表達，在產品夠好基礎上，提供超預期的產品、靈感和新鮮感，給他們足夠的話題和朋友圈圖片，始終引領社交潮流。

產品夠好之外，這也許變得越來越重要。

圖片源自 理想生活實驗室/二更/成都生活/好好吃飯

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