店鋪轉讓套路深，哪些“坑”要防范？

《餐謀長聊餐飲》

一輩子只聊一件事

餐謀長?導讀：非常時期，有人慨嘆時勢不與我，有人則順應時勢創造了很多的機遇。然而，這些歸根結底終究考驗的是人的智慧和膽識。

環境時勢并不是主因，思維創造結果才是硬道理！現實環境只是一個表象，能掌握表象背后的真相，才會有足夠的能量及智慧，扭轉乾坤，去迎接時代風口的機遇。

在疫情當下，很多餐飲店選擇了關店止損并低價轉讓大量的優質商鋪。這讓不少餐飲企業看見了其中的機會，抄底搶購商鋪大量開新店。據統計，從今年1月-3月間，僅火鍋企業全國竟新增1519家。還有木屋燒烤也連續新開三家店面，而半天妖烤魚更是在兩個月拿下了50家店鋪。

那么為什么眾多餐飲企業會選擇在這個非常時期甘當逆行者頻開新店呢？

一是價格更加便宜。

疫情期間，很多餐企頂不住壓力，于是大量的店鋪進行空置轉讓，這可愁壞了房東們，因此不僅轉讓的價格比平時低，而且有的店鋪甚至還免租3-6個月。

二是選擇更多、店鋪也更加優質。

平時這些核心商圈和商超的地段一鋪難求，現在很多優質店鋪都空了出來。比如半天妖烤魚拿下的萬達A級店，以前并不好拿，現在選擇反而多了。

三是時間節點更合理。

疫情會逐漸趨于平穩，在這個相對穩定的時候拿下店鋪，趁著免租期把裝修搞好，等開業的時候，堂食客流也就基本上恢復得差不多了。

那么，作為一個普通的創業者，接手轉讓店鋪是一個比較省時省力的辦法，但很容易忙中出錯，尤其是轉讓的店鋪，其中的陷阱和套路很多，一不小心可能就中招了！關于接手轉讓店鋪，這些坑大家務必要注意！

1、查看出租人是否有權出租?

首先各位老板們要注意：租賃人有沒有權利把店鋪轉讓給你。

舉個例子：比如租賃人是一個二手房東，但是真正的房東同意他轉讓店鋪么？未必！如果房東沒有打算續租，店鋪經營就會被迫中斷，付出的錢也就打了水漂。

但是即使租賃人是一手房東也要注意，因為很多店鋪是合資購買的，就需要合伙人同意才能往外出租，這個人說了不算。

所以，大家在簽訂合同時，如果租賃人是一手房東，就要請房東把有效的產權證明拿出來。大家根據產權證，對房屋的建筑面積以及結構等進行具體的核查；如果店鋪是轉讓的，務必要邀請房東到場，三方進行清點，避免出現被坑的情況。

2、查看租賃房屋是否可以做餐飲?

大家千萬不能只單方面聽信“轉讓者”的話，有條件的老板要到房產、消防、公安、環保以及街道等部門了解一下情況。

比如這個房屋有沒有通過規劃部門審查可以開設餐廳，有沒有預留了防治污染設施、排煙豎井和排水管道的位置？餐廳開業后能不能解決油煙、異味、廢氣和噪聲等這些擾民的問題？

如果該房屋沒有具備上述的條件，老板們就貿然簽訂租賃合同，很有可能會因為無法辦證而遭受錢財方面的損失，或者因為群眾強烈的投訴而被環保、消防和工商等相關部門予以查處!

另外，務必事先調查清楚所看中的店鋪地段在短期內是否有市政方面的拆遷規劃，避免出現轉讓后卻無法營業的情況。

3、查看“轉讓店鋪”是否有歷史遺留問題嗎？

轉讓店鋪涉及的費用問題，大家一定要了解清楚，店鋪的水費、電費、環保費、煤氣費和供熱費的繳納情況，如果沒有交清，就要請轉讓者把剩余沒有交情的部分繳納完畢，并出示繳費的發票，確認看清后復印留存，并進行妥善保管。畢竟無論是停水、停電還是停氣，哪一樣停了都無法營業。

4、查看“轉讓店鋪”是否有違法違紀記錄嗎？

光是檢查以上這些，依然還不夠。老板們還要去對應的政府機構核實一下，上家店鋪有沒有違法的記錄。工商管理費、應繳稅費都有沒有足額繳納。如果沒有交齊，就有可能面臨營業執照作廢、停辦營業執照以及罰款等相應的處罰。

5、查看該店是否與前員工、或其他人員有經濟糾紛嗎？

老板們除了注意上述幾個事項之外，還務必要考察店鋪轉讓的原因，以及盡可能了解清該店鋪之前的工資、貸款、擔保、抵押、應付賬款和經濟糾紛等方面的情況。分清責任，并在合同中明確注明，避免在以后的經營中發生糾紛。

在轉讓店鋪的時候，很多員工、甚至債務都跟著一起“轉讓”了，所以一定要查清賬。

6、確保所簽訂的合同完整有效

很多餐館經營火爆之后，因為房東反悔而發生的經濟糾紛事件數不勝數，最常見的就是從合同里尋找破綻。如果房東老謀深算，在簽訂合同時就留下了伏筆，那么你以后的經營可能就“危機”重重了。有的餐館房東最見不得別人借用他的房子來賺錢，恨不得能把所有的利潤都據為己有，因此老板們一定要注意。

因此在簽訂合同的時候，一定要和房東確認可否轉租，以及轉租的條件和代價，最終保證合同的完整有效。各位老板們也可以在簽約合同的時候咨詢專業的律師，或找幾本關于《合同法》內容的書籍了解清楚。

7、支付轉讓費，要在合同簽訂完畢、所有鑰匙交接清楚之后再進行。

轉讓費的支付宜晚不宜早，要多給自己留一些時間，以免后悔。錢在自己手里，主動權就自然在自己這里，這間房子不滿意，還能到別處去看看。千萬不要被個別房主的花言巧語所迷惑，畢竟，他是出租餐館的直接受益人。

8、接手后立即換鎖

害人之心不可有，防人之心不可無。餐館的鑰匙，經手的人很多。餐館鑰匙也是餐館安全的第一道門崗，為保險起見，換鎖是第一要務。要不然，一夜之后，店內空空如也。這樣的事情，在餐館頂兌時并不少見。

總結

對于沒有任何經驗的創業者來說，找轉讓店鋪里面無疑套路太多、陷阱五花八門，所以大家一定要多聽，多看，謹防自己在接手轉讓店鋪的時候踩進這些雷區。

一

微信名：餐謀長聊餐飲ID:Canmouchang

運營方：深圳市餐謀長品牌策劃有限公司

餐謀長聊餐飲 | Canmouchang

本文來源：中國加盟網

作者：木子李

編輯：餐謀長品牌策劃/YANG

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