拉個條幅互秀恩愛后，餐廳營業額竟漲了20%！

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1773期

有趣的靈魂萬里挑一，有趣的營銷也同樣難以尋覓。

◎餐飲老板內參白劉陽

“糟糕，是心動的感覺。”小伙伴看到某品牌的營銷活動后說。

“萬萬沒想到，躲過了傅恒和瓔珞，海蘭察和明玉，躲過了七夕，躲過了所有的秀恩愛，竟然在逛街吃飯的時候，被兩家餐廳喂了狗糧。”

等等，餐廳喂狗糧？還一下兩家？到底是什么情況？內參君來到了事件發生地——鄭州市大衛城10樓。

在那里，內參君發現了小伙伴口中狂撒狗糧的兩個品牌。

他們中間，不甘寂寞的另一家餐廳也參與了進來。

是不是很皮？土味情話是不是甜到齁？

其實，這種方法已經不是最新奇的做法了。

從去年杜蕾斯一口氣撩了十幾個品牌開始，品牌互撩（商業互吹）式營銷逐漸擴散到了地產、汽車、家電、家居等多個領域。

如今，這股風又吹到了餐飲行業。除了上文的這兩個品牌，內參君還發現了好幾個采用類似營銷方式的品牌。

比如，喜茶。去年七夕和杜蕾斯互撩，今年七夕和岡本互撩。不少網友評論，喜茶你變了！不過我喜歡。

再比如，陳鵬鵬鵝肉飯店，用一個簡單的菜單就撩了好幾個品牌。

△飲品部分，撩了星巴克、喜茶、奈雪等品牌

又比如，內參君在掃街時，還看到了反向互撩。這簡直是營銷界的一股泥石流啊，不少消費者被這個新奇有趣的橫幅吸引，想要到店里一試究竟。

正如有趣的靈魂萬里挑一一樣，有趣的品牌、有趣的營銷也同樣難找。

“傳統營銷方式，比如拍照發朋友圈可以打折，消費達到一定金額可以滿減……如今，消費者已經產生了審美疲勞。而且他們內心是抗拒的，很多人就算當時發了朋友圈，一轉眼也會刪掉。”負責上文活動策劃的西關味市場負責人張智超告訴內參君，“這些老的方式很難再打動消費者了。”

“皮皮的，很有趣，非常討喜。”很多人對這種互撩式營銷如此評價。

不過，之所以這種跨界互撩式的聯合營銷能夠流行起來，除了趣味性，還因為這種方式本身有著傳統營銷方式無可比擬的諸多優點。

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品牌相互賦能，起到1+1＞2的效果

與單打獨斗的分散式營銷相比，聯合營銷能夠同時將兩家餐廳的特點都凸顯出來，給消費者留下深刻的印象。

“這段時間，我們兩家店都有很多拍照打卡的消費者，而且是自發進行拍照傳播，比那種拍照發朋友圈就餐打折的方法有效得多。”張智超說。

這種互撩式營銷，實質上其實是品牌的相互背書，相互賦能，它通常能夠起到1+1＞2的效果。

如果說以往的營銷方式，比如發傳單、拍照發朋友圈起到的是直線型傳播效果。那么，這種方式起到的就是立體式傳播效果。

這種宣傳不僅影響消費者，也會帶動影響其他商家。張智超告訴內參君，起初活動只是由久如香和西關味兩家品牌在做。但是活動出來以后，周邊有四五家餐廳也跟著加入了進來。

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精準顧客導流，提升獲客率

一個活動是否成功，最主要看其效果如何。張智超告訴內參君，經過他們的統計：活動推出當天，營業額和去年同期相比，增長了18%，來客數與去年同期相比，上升了20%。

以往，很多餐廳會將營銷預算的很大一部分投入到各種C端美食公眾號、微博大V等。“但是這種方式的轉化率正在逐漸下降，而且這種方式其實是大水漫灌式的，你并不知道表面上1萬的閱讀量，背后究竟有多少是真正的美食愛好者。”

但此次發起互撩營銷的兩家餐廳不同，他們固有的客群通常就是美食愛好者無疑了。通過這個活動，能夠實現顧客的精準導流，兩家品牌的顧客數都會得到提升。

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降低營銷成本

另外一個維度是營銷成本。兩個品牌一起做活動，成本費用由各方分攤，降低了雙方的營銷成本投資，卻可能收到更好的效果。

久如香品牌負責人梁進東告訴內參君，此次活動，算上人工、物料、食材各方面，花費的成本一共是幾萬塊左右。但是，卻引來了鄭州多家美食媒體、美食大V的主動宣傳。

在以往，這個成本通常也就只夠在一兩個C端美食公號上發一篇文章。

在當下，這種互撩型的營銷模式，可能是最便捷有效的模式了，經常能夠起到四兩撥千斤的效果。但是，如果強撩品牌就只會讓吃瓜群眾內心一尬，畢竟強扭的瓜不甜，你不僅要撩，還得會撩。

陳鵬鵬鵝肉飯店創始人陳鵬鵬告訴內參君，這種營銷方式看上去挺簡單，但是想要取得不錯的效果，其實難度很大。

“強強聯合，品牌客群吻合才能引起共鳴；調性共通，跨界才會賦能。”陳鵬鵬說，想要達到理想的效果，最重要的是要找對品牌。

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品牌需要調性相同

兩者之間需要很強的互補性，而且否則就很可能流于形式。

以這次西關味和久如香的營銷為例，兩家的顧客就具有很強的互補性。一個是廣州小吃，味道偏清淡。一個是麻辣鮮香的小龍蝦，口味偏辛辣。

對消費者來說，一種食物吃久了，難免會有換一換口味的想法。這兩種口味差異性很大的產品，正好給了消費者很大的嘗試空間。

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雙方具有共同的使用情境

前不久，霸蠻牛肉粉和飯爺辣醬舉行了戰略合作發布會，雙方宣布合作以后將推出牛肉粉和辣醬套裝，共同在線上平臺進行銷售。與此同時，霸蠻的所有門店的也將使用飯爺辣醬。

其實，雙方之所以能夠合作，就是在于他們有著共同的使用情境。吃牛肉粉少不了辣醬，而種類豐富、在消費端口碑極好的飯爺辣醬，就剛好可以作為一個優先的選擇。

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品牌客群需要吻合

喜茶和杜蕾斯，星巴克和優衣庫，肯德基和戀與制作人，這些看上去沒有什么聯系的品牌之所以能夠合作，其實就是在于雙方有著相吻合的客群。

想想看，喜歡喜茶的消費者多數為年輕用戶，他們很有可能也是杜蕾斯的高頻消費者，玩游戲和吃炸雞的那群人，也是同樣的一批快樂“肥宅”。

如今的營銷模式早已不像從前，廣告越來越“軟”，營銷的創意也層出不窮。從平臺到IP選擇到內容制作，全新的營銷方式一個又一個地冒了出來。對于競爭激烈的餐飲行業來說，更加需要有趣的營銷方式。

你見過哪些有趣的營銷方式？歡迎在評論區留言和我們互動。

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