樓下小店小哥來送貨，30分鐘講透了馬云的“新零售”……

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第 1463 期

■餐飲老板內參孟蝶

線上&線下

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上周，內參君在小區超市買菜，正巧趕上裝修前大促銷，搜羅了一大堆日用品。超市老板是個貼心的小哥，看我拿不完，索性推出自家的小板車：“走，大客戶我給送貨上門！”

一路上走走嘮嘮，內參君驚覺：好像遇到高人了！

“我家超市開了4年，一直想重新裝修。這一次，正好趕上阿里來鄭州推‘天貓小店’項目，我就報名了。”小哥說，發布會上，有400多家超市便利店報名，“就批了3家”，小哥家的超市就是其中之一。

為什么會選中他？“因為理念相合唄！”超市小哥一臉驕傲。

“8月28號，第一家天貓小店在杭州開業；9月13號，在鄭州開了阿里巴巴零售通大會。這個項目阿里去年就開始研發了，杭州開了3家店，現在在鄭州和合肥做試點……”小哥如數家珍，關于天貓小店的大事件，日子記得清清楚楚。

其實，內參君很想插句話：“請問你媳婦兒的生日是哪天？請一秒之內回答我。”不過，小哥的滔滔不絕讓我并沒有插話的機會。

什么是“”新零售“？小哥說，“網上的牌子你能在我家超市買到，我家超市也能用阿里的數據知道咱們小區甚至這一片兒的人都愛買什么牌子的東西。知道你們愛買啥，我還怕生意不好？”

一句話，徹底讓內參君明白了“線上線下打通”的意思。

要么升級，要么死掉

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我們小區不大不小，一兩萬人，四周大大小小的超市便利店有將近20家。“數據統計說，像我家這樣的超市便利店全國有600多萬家。”小哥說，但是十家有八家臟亂差，商品亂擺亂堆，大多數老板覺得賣錢就行。

小哥不一樣——他在北京的超市工作過8年，媳婦兒以前在北京的7-11工作，兩口子都是有過見識和經驗的。

“我媳婦兒以前在7-11，百十平方的店，每天流水你知道多少嗎？11萬！一般2000平方的超市才能做到這么高的營業額。”小哥說，“看看人家一平方產生的價值（嗯，專業術語叫“平效”），你不想做這么高嗎？”

小哥自己開了超市以后，也對自己的店進行了一些改造。“昏暗擁擠的小店，東西賣不上價。”幾年前，他給店里的燈光做了一次改造，不過就是讓店里更亮堂了些，“想不到，營業額多了1/3！”

“現在花錢的主力是25歲到45歲的人，大家都打扮得漂漂亮亮的，出去吃飯也要選環境好、有情調的地方。到家門口的超市買東西，連個下腳的地方都沒有，這能是個常事兒？”小哥堅信，臟兮兮、亂糟糟的小超市和便利店肯定很快就沒人進門了。

小哥堅信，老式的店肯定是要升級的——店里環境改變了，一是能增加銷量，二是環境改造的成本能最終體現到商品價格上。

小哥舉了個例子：“為什么路邊攤賣礦泉水只能賣幾塊錢？因為你進再好的牌子人家都不信你賣的是真貨啊！但五星級酒店里的礦泉水能賣到幾十塊錢，還要加收服務費。現在的消費主力對環境、品質要求很高，對價格不是很敏感。如果把環境服務做好了，這個成本能最終轉嫁到價格上。”

“而且，大家現在出門都不帶錢了，買一袋饅頭、一瓶水，都要刷手機付錢，聽說很快就要刷臉付錢了，再不跟上這節奏，誰來你家買東西？”

小哥說，這是“趨勢”，跟不上的話，很快就會被淘汰了。

成本VS時間

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“動線、貨架擺貨都是很有講究的。我現在把貨架清了，你來擺貨，肯定賣不好。你信不信？”內參君對此深信不疑——四周近20家超市、便利店，就小哥家生意最好。

小哥驕傲地說，阿里有專業設計師幫他做這些，“那都是給羅森，711做設計的”。

在內參君的印象中，小型超市掙的就是一件商品塊兒八毛的利潤，于是問小哥：“阿里對進貨有要求嗎？進價會不會便宜一些？”

“你不能只看進貨便宜的那幾毛錢。”小哥說，他一個朋友也開小超市，為了找便宜一點的進貨渠道，在采購市場一跑就是一天。“你耗費了時間、精力，還可能因為進價便宜一點就不能退換貨、調換新生產批號的產品。一次進貨便宜100塊又怎么樣？真劃算嗎？”

“進貨不差那一點差價，方便是最重要的。”小哥說，小店單一商品走量少，自己進貨來回跑麻煩，用線上渠道進貨卻直接能送到門口，省時省力。“你買一瓶清潔劑幾塊錢，運費可能比清潔劑還貴，可你不還是要網購，就是因為方便，因為能送貨上門嗎？我進貨也是一個道理嗎，我開超市也能懶一點兒啊！”

讓年輕顧客天天來

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小哥說，干超市這么多年，“雖然不是24小時營業，也得起早貪黑”。

一大早開門，小區里老頭兒老太太可能來買菜、買饅頭，但沒吃早飯的年輕人路過卻不會進門。小哥一直想像便利店一樣上些鮮食，可設備、精力都顧不上。

小哥店里的蔬菜區承包了出去，“以前是自己做，平時得有一個人專門守著，稱重、整理，耗費人力、精力，加上損耗也沒多少利潤。”蔬菜區承包出去后，小哥把精力用在隨時調整貨架展示上，營業額反而更高了。

小哥說，升級改造后，店里會增加鮮食，設備、產品都從項目渠道引進。“不費多少精神，以后你來我家店的次數，肯定比以前多！”

讓年輕顧客天天來

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小哥說，新零售不光是他這樣的小商戶喜歡，顧客買東西方便了會喜歡，品牌廠家也會喜歡。

一般新品牌做全國推廣很難，零售商戶對新品牌接受度很低，擔心貨賣不好還占空間。但通過線上平臺，很快能實現全國鋪貨。

小哥覺得，新零售就是“鋪路”，不管是普通消費者、零售商家還是品牌廠家，都希望“路能鋪到自己門口”。這才是馬云做新零售的目的所在……這盤棋，很大。

內參君覺得，這位小哥悟到了不少“新零售”的精髓，你呢？