巴比饅頭通過IPO申請，九毛九入局火鍋賽道丨本周快參

一、餐企動態

巴比饅頭通過上市申請

@中國證券監督管理委員會

8月6日，上海證監會發審委審核通過了中飲巴比食品股份有限公司的上市申請。

作為“巴比饅頭”的運營主體，中飲巴比一旦上市，也意味著巴比饅頭將成為國內“饅頭第一股”。

招股書顯示，自2010年成立以來，中飲巴比主要從事中式面點速凍食品的研發、生產與銷售，是一家“連鎖門店銷售為主，團體供餐銷售為輔”的中式面點速凍食品制造企業。

公司產品則分為包子、饅頭、粗糧點心、餡料以及粥品飲品等，共計近百余種產品。以加盟店銷售為主，直營店及團餐銷售等相結合作為主要營銷體系。

九毛九推出火鍋品牌

“慫重慶火鍋廠”

九毛九在廣州推出了火鍋品牌“慫重慶火鍋廠”。大眾點評網顯示，這家火鍋店主打鮮切黃牛肉，并且只賣一款鍋底——“牛油辣搭蔬果湯”。之所以命名為“慫”，是為了強調“從心而活”的理念。

這家火鍋店位于廣州黃埔大道西賽馬場美食街，靠近九毛九公司總部。

九毛九公關負責人表示，新店目前還在內部試業，預計要到8月中旬才正式面客。

大娘水餃收購鹿港小鎮

@界面新聞

近日，國家市場監管總局官網發布的一條公示，披露了涉及大娘水餃、鹿港小鎮等中餐連鎖品牌的收購交易。

根據《蓓芙發展實業有限公司收購貝拉吉奧控股有限公司股權案》，蓓芙發展實業有限公司 （下稱“蓓芙發展”）擬收購貝拉吉奧控股有限公司（下稱“貝拉吉奧”）83.85%股權。交易完成后，蓓芙將實際控制貝拉吉奧。雙方交易的相關地域市場包括上海、北京及南京。

據上述收購交易文件顯示，買家蓓芙發展并無主營業務，但其關聯方3家公司經營餐飲行業。這3家關聯方分別為大娘水餃餐飲集團有限公司、上海家有好面餐飲管理有限公司、及食全美味（北京）餐飲管理有限公司。

而賣家貝拉吉奧在2001年創立了主打臺灣菜的餐飲連鎖“鹿港小鎮”。公告文件顯示，鹿港小鎮目前在中國境內14個城市經營著60家門店。

北京首家shake shack

8月12日正式開業

@北京商報

紐約漢堡品牌shake shack北京首家門店將于8月12日正式開業。

這個網紅漢堡品牌從2018年進入中國市場以來一直備受關注，在上海開出首店后近兩年后才開設了北京首店。門店選址在人流量大的三里屯太古里。

在餐飲連鎖顧問王冬明看來，shake shack目前品牌熱度是吸引消費者的關鍵，但如果要規模化發展還需要在產品定位各方面多下功夫。

因為漢堡這個品類在大多數消費者的認知中就是快餐的代表，雖然近年來不斷有餐廳嘗試推出“高端漢堡”，但鮮少有品牌能夠脫穎而出。并且，在三里屯已經有定位較高的漢堡品牌，shake shack也需要面對來自它們的挑戰。

星巴克微信小程序上線拼單功能

@36氪

8月4日，星巴克微信小程序內上線了拼單業務。消費者可通過拼單頁面發起微信好友拼單，將鏈接分享給微信好友或者微信群，各自選擇完口味后，由發起人統一付款，最多可以支持添加48件商品。同時，在生成訂單后可以自動將優惠和運費分攤好，生成群收款。

在業內人士看來，加碼數字化業務已經成為星巴克中國的發展重心，其正在利用各類平臺的優勢資源提升自身的數字化水平，進而提升自身的核心競爭力。

湯先生母公司「贊思」

完成千萬級A2輪融資

@36氪

餐飲品牌湯先生母公司——上海贊思餐飲管理有限公司于近日完成千萬級A2輪融資，由IDG資本領投，真格基金、光速資本及贊思創始人陳華濱跟投。

此前，贊思曾獲得由IDG投資A+輪融資、由光速中國領投，點亮基金跟投A輪融資、以及真格基金領投，天圖合伙人李康林跟投的天使輪融資。

2019年末，贊思開始從單一品牌湯先生的運營，轉型向其他B端餐飲品牌輸出線上管理能力和供應鏈能力，目前已服務約300家餐廳。

RIO進軍輕飲市場，

開了首家飲品概念店

@CEO品牌觀察

7月29日，RIO首次進軍輕飲市場，推出新品牌 RIOLAB（RIO輕飲實驗室），并在上海思南公館開出首家線下飲品店，以“實驗室創新精神”為靈感主題的輕飲實驗室，主打全天皆可飲用的場景，未來會作為子品牌長期運營。

二、行業動態

國家市場監管總局：

食品經營項目擬增加半成品制售

@北京商報

8月6日，國家市場監督管理總局就《食品經營許可管理辦法（征求意見稿）》向社會公開征求意見。其中，在調整食品經營項目的修訂內容中，增加簡單制售分類、增加半成品制售項目等；針對簡單制售類項目風險相對較低的特點，進一步細化食品經營項目類別，實施食品安全風險分級分類管理；還增加了許可證書展示方式。

據了解，目前已經向社會公開征求意見，需改意見需于2020年9月6日前反饋市場監管總局。

天津31個商業項目半年關店892家，餐飲業態占比36%

@雪球

近期，贏商網對天津31個商業項目的關店情況進行了監測，共統計店鋪4892家，其中2019年10月至2020年5月關店總量為892家。其中餐飲業態共關店320家，占總關店數量的36%。

其中，A類商圈購物中心平均餐飲關店數為11家，占比31.9%；B類商圈購物中心平均餐飲關店數為9家，占比28.4%；C類商圈購物中心平均餐飲關店數為11家，占比25.6%；濱海商圈購物中心平均餐飲關店數為9家，占比14.1%。關店高比例的出現一方面受疫情影響，另一方面與項目自身定位有關，項目整體的業態分布或以餐飲為主。

疫情期間餐飲業新招員工可申請就業補貼，最高每人1000元

@湖南省商務廳網站

8月3日，湖南省商務廳網站發布公告，省商務廳、省發改委、省財政廳等部門統籌安排了1億元紓困資金，用于住宿餐飲行業新增就業補貼，符合相關條件的住宿和餐飲企業、個體工商戶可以到各市州商務部門申請。

為貫徹落實湖南省人民政府辦公廳印發《關于支持住宿餐飲行業應對疫情影響加快復工復業的若干措施的通知》精神，省商務廳、省發改委、省財政廳等部門統籌安排1億元紓困資金，切塊下達給各市州，用于住宿餐飲行業新增就業補貼。