新零售也許是疫情期間餐飲企業、供應鏈企業最穩定的增長方式。
內參助力平臺 6月，疫情二次暴擊北京餐飲市場。7月，疫情二次暴擊大連餐飲市場。7月27日，大連宣布即日起停止餐飲服務經營單位聚集性就餐活動。在疫情面前，餐飲企業顯得極其脆弱。 最近，餐飲企業業績下滑的相關新聞層出不窮： 1. 麥當勞第二季度業績大幅下滑，第二季度同比下滑30%，為15年來業績最差。麥當勞計劃關閉200家美國店面； 2. 星巴克6月財季全球同店銷售額銳減40%，未來18個月將永久關閉北美400間分店； 3. 九毛九發布盈利警告，預計2020年上半年收入同比下降23%； 4. 海底撈發布盈利警告，預計2020年上半年收入同比下降20%； 5. 意大利公關和旅游經營者聯合會公布一項調查結果顯示，受疫情影響，意大利近三分之一餐飲企業營收減半。 相對餐飲而言，新零售受疫情的影響更小，新零售沒有堂食限制，渠道更多樣化。 餐飲老板內參推出“餐飲新零售助力計劃”，一方面多方挖掘渠道商，一方面聯系涉及新零售的餐飲企業。利用專業的團隊發掘優質零售產品，覆蓋速食品、半成品菜、調味料等多種形態。 目前，內參餐飲新零售平臺上的選品已有200多款，多來自優質供應鏈企業，多為門店同款的爆款產品，為更好地展示優秀餐飲產品，內參推出的《好食參考》測評頻道，秉持公正、客觀、透明的立場，對餐飲新零售產品進行多維度評測，力圖最終建立餐飲新零售選品的“內參標準”。 嚴選好產品 以下是餐飲老板內參《好食參考》測評中積累的廣受好評的產品。 1.家庭裝原味手抓餅 滑動查看更多圖片 品牌：糧全其美 產品：家庭裝原味手抓餅 品類：冷凍食品 規格：100g/片·20 折扣：8折 亮點：手抓餅是由糧全其美創始人柴磊在臺灣蔥油餅的基礎上改造而成，糧全其美線下門店最多的時候達12000多家。糧全其美2017年天貓“雙十一”銷售額達1012萬元，2019年“天貓618”年中大促，糧全其美更是創下一小時銷售20萬張手抓餅的記錄。該產品無需加鹽、無需放油、無需解凍，3分鐘就能做成有顏有料的手抓餅。 2.三文魚 香辣味三文魚 品牌：小邦仔 產品：三文魚 規格：18g/袋·30（箱） 品類：零食 折扣：8折 亮點：小邦仔鹵海鮮曾獲“2018年中國餐飲最具創新力TOP100”榮譽。三文魚來自青島竹岔島，采用四川麻辣調料和湖北傳統鹵味制作而成。產品獨立包裝，干凈衛生。 3.渝是乎·金湯巴沙魚 滑動查看更多圖片 品牌：渝是乎 產品：渝是乎·金湯巴沙魚 規格：450g 品類：半成品 折扣：7折 亮點：渝是乎在北京超過50家門店，其零售產品口味與實體餐飲門店的產品口味完全一致。線下門店同款菜品是其最受歡迎的新品，被顧客多次要求做成新零售產品。該產品做法簡單，撕袋即可煮魚，簡單得像泡面，省心、省事。 4.麻辣牛肉干 麻辣牛肉干 品牌：甘食記 產品：麻辣牛肉干 品類：零食 規格：150g 折扣：8折 亮點：甘食記源于1935年，由甘家林開創，是全國唯一一家成為非物質文化遺產的成都肥腸粉品牌。該產品由甘食記獨家研發，精選秘制牛后腿肉，純手工制作，不帶筋、無肥肉、肉質軟，每根肉條均勻利落，是甘食記線上銷量冠軍。 5.阿膠紅棗谷物粉 滑動查看更多圖片 品牌：十六膳 產品：阿膠紅棗谷物粉 規格：300g/袋·10 品類：飲品 折扣：8折 亮點：十六膳工廠位于黑龍江省黑河市嫩江縣，該地是世界三大黑土區之一，也是中國谷物雜糧的主產區。該產品采用閃蒸預熟技術、無糊點炒制技術、物理分離技術，避免了不良的口感與營養的流失，杜絕加工過程中有害物質的產生，解決了蒸制后雜糧粘連的問題。同時該產品添加優質燕麥，飽腹感強，且不含糖，符合健康飲食潮流。 6.孜然羊肉串 滑動查看更多圖片 品牌：咩小鮮 產品：孜然羊肉串 規格：120g/袋·4 品類：半成品 折扣：8折 亮點：咩小鮮所屬的力農集團是內蒙古農業產業化重點?頭企業，擁有50萬只肉羊養殖基地。該產品精選內蒙古黃金畜牧帶六月齡羔羊腿肉，手工穿串，肉質緊實醇香，可以在家油炸、炭烤、烤箱烤制或煎制。 7.香辣干鍋醬 香辣干鍋醬 品牌：調和一品 產品：香辣干鍋醬 規格：85g/袋 品類：調味品 折扣：8折 亮點：調和一品為北京圣倫食品旗下品牌，北京圣倫食品成立至今已有20年，擁有30000平方米的生產基地，產品遠銷日本、韓國等三十多個國家和地區。該產品適合家用麻辣香鍋的制作，操作簡單，在家即可秒變大廚。 8.東海淡干蝦皮 東海淡干蝦皮 品牌：咗小鮮 產品：東海淡干蝦皮 規格：100g/罐·2 品類：調味品 折扣：75折 亮點：咗小鮮背靠石浦港口豐富的東海海鮮資源，擁有3000多平方米的現代化生產車間。咗小鮮信奉從海里到碗里，絕對摒棄防腐劑。該產品采用個頭均勻蝦體飽滿的新鮮捕撈活蝦，富含鈣、鐵、磷、維生素，健康營養，可以直接食用，或煲湯、炒菜。 9.鹵香牛腩 滑動查看更多圖片 品牌：如廚 產品：鹵香牛腩 規格：500g 品類：熟食 折扣：8折 亮點：如廚為如康旗下品牌，如康深耕牛羊肉供應鏈十幾年，是國內最具實力的牛羊肉供應鏈企業之一，服務西貝等百余家知名餐飲品牌。該款產品精選進口牛腩，經過幾十種秘制香料調配老鹵鹵制，配以秘制料理調味，入口不干不柴，絲絲入味。 10.藤椒千層肚 滑動查看更多圖片 品牌：親熱 產品：藤椒千層肚 規格：250g（固形物≥66%） 品類：生鮮 折扣：8折 亮點：親熱隸屬于河南禾勝食品，禾勝食品擁有15000平方米生產車間，8條火鍋專用食材生產線，年生產能力達15000噸。該產品開袋后，在沸水中燙漂5秒，放入涼水中，撈出、瀝干水分，拌著藤椒料理包更加爽脆。 對以上嚴選產品感興趣，或有意入駐“餐飲新零售助力計劃”，請聯系內參好食參考平臺，或掃描下方二維碼。
佳音吶 18842356756（同微信） 翁瑞雪 13811864253（同微信）
原創文章，作者：餐飲老板內參，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/151498.html
