做微信公眾號、做抖音號、投放大V……這些線上營銷渠道你用過嗎？餐飲人該如何運營好自己的新媒體？在一次直播課程中，大魚餐飲學院羅曦老師解答了21個新媒體運營問題……我們為大家整理了直播過程中，100位餐飲人關于新媒體運營的21個問題，以及羅曦老師的精彩回答，分享給大家。1問：之前做過強制吸粉活動，過后都死了，如何激活？答：線上通過技術手段強制吸的粉，來源不明，死活不知。建議放棄這種想法，踏踏實實回歸到線下加粉事業中來。另外要說一句，死粉是無法激活的。答：他們看不上線上小互動，或者線下掃碼送禮的方式。想要“有格調地加粉”，那你付出的成本也要“有格調”，不要試圖用小恩小惠去吸引粉絲。只要涉及到加粉，線下辛勤的耕耘就是最好、最有長遠效果的做法。3問：三四線城市，地方美食公眾號起步階段如何獲取第一批粉絲？答：二維碼覆蓋隨處可見，店員培訓到位并且要求每天必須加粉多少，設置可以長期投放的關注禮物。有時候，那些“土low”的辦法，就是最好的，甚至是唯一的辦法。答：你的重點是什么？如果要講個故事，那就寫記敘文；要證明某個觀點，就寫議論文；要告訴大家怎么吃飯，就寫說明文。對編輯文章結構總有困難的小編，你可能是邏輯思維有待提升。邏輯不夠強大，直接影響你的職業生涯，請務必重視。5問：我有一波硬廣，想穿插點小福利。在文章結構上，我是先寫福利還是先寫廣告呢？先福利后廣告會不會起不到廣告效應？先廣告后福利會不會沒有耐心看完？答：開篇賣個關子，然后立刻插入廣告，最后再把“關子”解釋一下。不過歸根結底，真相是，鐵粉不管你怎么寫都樂意看完，普通粉絲不管你怎么寫，都不想看。如果積累更多鐵粉，你需要一個更系統的運營。6問：對于當前很多餐廳來說，過節期間通常爆滿。所以，非周末時間有沒有一些有創意的活動呢？答：有個五星級酒店坐標CBD，為了配合周邊寫字樓的白領吃飯問題，專門設計了多款商務午餐。有9道菜的單人餐，有三文治加咖啡套餐，有一碗面加果汁的套餐，價格在60~150元之間不等。客人可以在微信里買好，到場吃或者提貨。與其想著“創意活動”，不如創造一些能為周邊客群做實事的內容，或許頂得上100個活動。7問：餐廳是否有必要每月做一次活動，一個活動最長設置多久比較好？答：沒有必要月月做，除非你的年度規劃里，這就是重要的品牌發展戰略。為了做活動而做活動的餐廳，最后都會損失慘重。活動的時長根據你的規模和目的，大型活動可以長一些；小型活動幾天足矣。8問：開業的時候用大V推效果好，開業一年后轉化率低，什么原因？答：剛開業的餐廳通過好的平臺宣傳，已經進行了第一波的流量篩選。也就是說，這個平臺上所有的用戶，對你有興趣的已經被收割了一批。后來再在同樣的魚塘里釣魚，自然釣上來的就少了。另一個原因可能是，你的產品、服務或其他無法讓客人產生二次消費的欲望。答：鑒于大V和紅人這潭水也不清澈，大部分人并不具備專業準確的辨別能力。就還是多花點錢，去找公認的行業大V吧。不要為了省錢，找了不知道哪里來的號，最后極有可能被騙。10問：節日活動策劃，快餐類餐廳有什么好的建議嗎？答：那太多了。主要看你這個活動策劃目的的什么？是加粉，還是回饋老客戶，還是活躍現有粉絲，還是提升品牌曝光度，還是其他？先確定目的，再根據目的反推活動內容。不要想著一場活動能達到所有的目的，或許一直以來你做活動總是效果不好，就在于太貪心。11問：節日的時候，店里想賣刺身券和紅酒禮盒有沒有比較好的創意？答：在消費者的眼里，他們不了解你的品牌，也就對你的禮盒沒有興趣。如果前期沒有做好鋪墊，積累足夠數量的鐵粉。你也可以只針對這個禮盒，給消費者一個理由，為什么他們要放棄老字號品牌，或是高大上的星級酒店禮盒，而選擇你這個禮盒。不要從便宜或者獨特這種角度。這是你的想法，不是消費者要的。12問：做節日禮盒的推文，如何在沒有熱點的情況下做得更吸引人？答：做好你的禮盒。外形，或者內容。總要有一樣，真的與眾不同才行。如果你的禮盒和超市大禮包沒有任何區別，也沒自信比別家好吃，那推文寫上天了也不會更吸引人。答：服飾花紋和禮盒花紋；美好的祝福；編造月餅之間勾心斗角的故事等。不過，你確定要選一個不溫不火的劇做結合嗎？14問：運營餐飲公眾號和小程序的關聯性大不大？需不需要做小程序？答：不結合功能做運營，如同行尸走肉。目前來看，小程序是性價比最高的獲客工具了，結合好的內容運營，最容易帶來效果。15問：公眾號中除圖文，互動游戲那些會比較好，有無公眾號里直接互動的小游戲品類介紹？答：互動游戲的種類非常多。有抽獎，有小游戲，有曬照投票，有積分排行等等。但所有的小游戲，都是工具，要搭配明確的活動主題和優秀的概念包裝，或許還需要一些誘人的獎品支持。如果什么都沒有，只寄希望于一個小游戲幫你打通任督二脈，那未免是略單純了些。16問：關于公眾號內容的排版、圖文搭配、顏色主題有沒有好的建議？答：有。看你要什么樣的。自己用秀米排版工具，排出100篇圖文，也就找到門路了。17問：做火鍋的，動圖制作在哪里可以學習？因為動圖比較吸引顧客答：這個問題，可以呼喚我們庫博的設計三寶來幫你解答。另外，做什么動圖？直接拍抖音不是更好嗎？18問：有專門的運營公司做，但自己又沒人執行和指導，怎么辦？答：再牛的第三方，也只是你的保姆。孩子好不好，得看父母啊。找了第三方就覺得萬事大吉的，現實會給你答案。如果真的是有，那就根據這個亮點的特色，圍繞它做有持續性的活動。例如你的擺盤很美，就一直發起曬照活動。20問：在繁華的商場店門口，要播什么視頻能容易吸客人入店消費？要想吸引人，還不如真人上陣。有人現場剁牛肉丸，有人現場甩餅，有人現場拉面。21問：想通過微信公眾號做用戶調查，什么方式比較好？如何判斷準確性？答：這里套用陳勇老師的看法。最好的洞察，大多來自生活中。你先確定你的目標受眾群，然后去他們聚集的地方，閑聊天。幾天過后，你還記得那些人說了什么，那就是最準的洞察！看完了這些問題，是否解答了你對自家新媒體運營的問題？2018年8月，大魚餐飲學院推出了新媒體線上直播課程，超過300位餐飲人參與學習。
今天，隨著新媒體的發展以及微信的改版，我們邀請羅曦老師對課程進行了升級，引入了更新的案例，重新推出——《餐飲新媒體運營思維的萬能套路》線上課。1.這是一堂為餐飲人量身定制的新媒體培訓課程，干貨滿滿，案例豐富，手把手帶你建立新媒體營銷思維，寫出高轉化率的推文。2.每節課30分鐘+，每天一節課，七天學完，掌握餐飲新媒體運營思維，收獲更多的粉絲和收益。3.課程為語音加PPT形式，一次購買可終身反復學習。4.講師具有豐富的經驗，曾為知名餐飲品牌做過微信服務體系，語言幽默風趣，深入淺出。適合人群：餐飲老板、餐飲品牌策劃官、餐飲代運營、餐飲新媒體運營、微信小編等。本課成為《餐飲新媒體營銷7天成長計劃——內容營銷的萬能法則》的升級版，購買過上述課程的伙伴可以直接觀看本課程，無需重復購買。·end·輪值主編｜上尉 編輯｜何小慧 視覺｜何小慧海底撈|星巴克|西貝|喜家德
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