第 1495 期
在餐飲行業，不僅產品、環境、服務抄襲成風，就連品牌、名字相同、相似的一抓一大把。
是否發現，一時間，全國各地出現了很多“小郡肝”。今天就來聊聊，商標保護遠比創業者想象的重要，怎么避免辛苦最后卻為別人做嫁衣。
”
■餐飲老板內參王瑛
01
亂象普遍：
李鬼冒充李逵，分不清誰是誰！
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1、日翻臺13次卻突然改名
從2016年9月，陳鵬鵬在深圳開出第一家鵝肉飯店，這家餐廳就憑借新開創的“鵝肉飯”品牌，一舉成為日客流量過千，日翻臺13次的網紅店。
但“人紅是非多”，鵝肉飯店爆紅不久，便在全國出現了從名字、裝修到工裝的一系列的模仿餐廳。什么日夜香、天天香、天天鮮，包括餐廳的菜單，被很多人直接Copy。這讓創始人陳鵬鵬很痛苦。
為了正本清源，12月初，陳鵬鵬決定，5天內，要將所有門店（包括兩家新開業門店）品牌全線更名，重新命名為“陳鵬鵬鵝肉飯店”。
2、眾人一起爭奪“鋼管廠小腒肝”
不知從什么時候開始，全國各地出現了很多“小郡肝”，大約有五六千家。其實都是鋼管廠五區小郡肝串串的仿冒店，這些店在名字、文案、裝修、菜品等方面，幾乎完全照搬。甚至有的還會投入大量宣傳費用，進行加盟拓展。
“很多時候，品牌的價值，就這樣被消耗掉了。”鋼管廠五區小郡肝串串運營總監李承靜說，其實，鋼管廠五區小郡肝從2013年就開始做了，但在2013年到2016年之間，因為很多人在爭奪商標，便一直沒有注冊下來。
今年9月，她所在成都鋼五區顧大姐餐飲管理有限公司終于拿到了“鋼管廠五區小郡肝”和“鋼管廠小郡肝”商標的使用權。
3、李逵給李鬼做嫁衣
成立于2010年的川西壩子，也遇到了這種困擾。川西壩子營銷總監趙拓介紹：品牌創立當年，因為相關方面的法律意識薄弱，公司并沒有在第一時間去注冊商標。
后來，模仿品牌陸續出現。
“最嚴重的情況，全是其他店面消費、服務有問題，結果消費者全部400投訴到我們的餐廳。”趙拓說，“甚至，很多其他的“川西壩子”放加盟，會把加盟商帶到他們店面考察。
當時川西壩子成都只有4家直營店，但是相關店面就有60多家。后來，川西壩子及時買回了合法商標。
“但買回后，感覺像是拿了一把‘前朝的尚方寶劍’。因為，很多其他“川西壩子”也是有商標的，根本沒法讓別人摘牌。感覺自己給別人做了嫁衣。”趙拓說。
4、生意火爆，品牌卻不能注冊
陳川的醉西昌上過湖南衛視《天天向上》，生意很火，但卻面臨品牌不能注冊的難題。
“開始做餐飲的時候，我是自己取的名字。當時想法很簡單，“醉西昌”都是把酒言歡，有酒有肉，吃燒烤酣暢淋漓的感覺。”陳川說。
后來才知道，西昌是地名，不能注冊的。“現在成都，有20多家打著‘醉西昌’的招牌，實則他們就只有兩家店。”
02
不重視商標，有四種隱患
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采訪中，不少餐飲老板表示：商標保護不好對品牌的影響是很大的。大部分消費者沒有辨別“真偽”的能力。很多加前后綴、蹭品牌的店面，消費者根本看不出來。甚至還有顧客在李鬼家吃壞了肚子，卻投訴到了李逵家。
四川餐飲品牌策劃專家、現中國新銳餐飲私董會秘書長楊航介紹：當下的餐飲行業，商標侵權比較普遍。很多創業者根本沒這方面的意識。通常就是選一個自己喜歡的名字。事實上，這種“裸奔式”的經營有很多潛在的隱患。
一種情況是，不知不覺做火了，還沒來得及給品牌注冊，就被別人模仿，占領或者奪走了市場；
還有一種情況，自己用的名字早已被別人注冊。生意火了之后，有商標權的人會對“裸奔”的品牌提起訴訟，也可能提出巨額轉讓商標的要求；
另外，一個“裸奔”品牌要想拓展市場，是沒法走加盟路線的。很多時候，加盟方如果以此為理由，提起訴訟，不僅加盟協議本身無效，還會被要求退款、賠償。
還有不少注冊不完整的情況，比如，很多餐飲品牌，可能注冊了一個43類商標，但做大之后，想以品牌為基礎進行產業延伸時，發現其他類的商標已被搶注，就會很被動。
03
面對這種狀況，餐飲企業到底怎么辦？
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這些餐飲老板深有感觸：
其實，注冊費用不貴，一般一兩千就可以搞定一個品類，再貴也就幾萬塊。大龍燚不僅注冊了品牌，還注冊了類似的品牌名進行保護。比如“大龍焱”。相關的品類，也要有意識去注冊，為長久發展考慮。
——大龍燚創始人柳鷙
首先取名字一定要慎重。必要時可以購買現成的商標，雖然貴點，但可以快速使用。最主要的是，要提高相關的法律意識。盡可能在開店前期，找專業的設計、商標注冊公司，把相關的VI設計和商標做好。 ——醉西昌陳川
被侵權后，因為涉及到專業的取證、走法律程序的過程。所以找專業的律師事務所合作是比較高效的。 ——霸王蝦袁燁
再來看看專業人士，上海中申律師事務所創始人郭霽律師的建議：
餐飲企業一開始就應該有“自我保護”意識。
1、最好多想一些名字。專業律師會做一輪基礎排查，比如刪掉法律不允許使用的、有相近名詞的。 （商標法中規定不能注冊的情況?） 2、根據品牌橫向和縱向可能延伸的產業注冊商標，比如43類是餐飲必須注冊的，30類、35類是必不可少的品類。 （餐飲商標的涉及的品類?） 核心品類： 43、餐飲住宿（必須注冊） 35、廣告、商業管理、市場營銷 30、面點、調味品、飲品 關聯分類： 9、科學儀器、電子產品、安防設備 16、紙品、辦公用品、文具教具 21、廚房器具、家用器皿、洗護用具 25、服裝、鞋帽、襪子手套 29、熟食、肉蛋奶、食用油 31、生鮮、動植物、飼料種子 32、啤酒、不含酒精的飲料 33、酒、含酒精飲料 40、材料加工、印刷、污物處理 41、教育培訓、文體活動、娛樂服務 44、醫療、美容、園藝 3、名字有的時候確實注冊不下來，可以注冊圖形商標，也可以購買相同相似的已經注冊商標。 而如果出現商標侵權，郭霽律師提供了四種解決方法： 首先發律師函； 如果還在侵權，就去工商部門舉報，這種情況一般可以把侵權品牌摘牌； 如果還不能制止，可以提起侵權訴訟。 甚至可以對涉嫌犯罪的侵權行為向公安機關報案。
當然，這里面商家可以提供的證據包括：商標轉讓費用 、商標使用費用、品牌推廣費用、logo裝修費用等等。一般3-6個月，都會有判決結果出來。
對于市面上添加前后綴、蹭IP，并拿下相關商標的企業，這種并不算是侵權行為，而是商標規則的不同的解讀。因為商標既然批復了，就說明別人的商標是合法的。
這種情況下，商家如果認為對自己的品牌產生了影響，對消費造成認知混淆。需要尋找相關證據，去申請蹭IP商標的商標無效。
04
｜結語｜
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盡管有行業人士表示：絕大多數簡單模仿和跟風的，實際都沒意義。因為品牌的運營團隊如果不行，很多都達不到爭奪市場的目的。也就是說，只有提高了團隊的競爭力，商標的影響力才構成。
但在行業中，商標這種無形資產，卻是形成消費者認知極其有力的保障。做好商標的保護，除了避免自己被傷害，也能夠為自身更好發展掃平障礙。
“開店100問”往期回顧
①開一家店需要多少錢？②怎么選合伙人？
③如何給菜品定價？④員工怎么排班？
⑤如何選擇加盟品牌？⑥怎么選供應商？
⑦怎么做股權激勵？⑧如何選鄰居？
⑨怎么推特價菜？⑩怎么裝修才省錢
?如何用好小時工？?怎么設計logo？
?眾籌餐廳暗藏哪些風險？?一道菜多少分量合適？
?怎么提高翻臺率？?怎么用小時工？
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基于真實交易數據的行業報告
一份值得研讀一年的餐飲大數據報告
百勝、海底撈、西貝、真功夫……都在看
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統籌丨王艷艷
編輯｜王艷艷 視覺｜陳曉月
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