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隨著移動互聯網的普及，“雙微一抖”這種隨時隨地、簡便靈活、成本低卻傳播快的營銷方式，已逐漸成為各行各業的營銷標配。
其中抖音作為一個新崛起的流量池，成為許多餐飲行業做營銷的新戰場！一波波原本名不見經傳的餐飲品牌，通過抖音營銷一夜爆火。
短視頻重構互聯網格局，餐飲品牌如何抓住抖音營銷升級紅利，引領新一輪增長？
餐飲老板內參 內參君 /文
“雙微一抖”成為營銷新標配
助力品牌撬動商業增長
《中國餐飲報告2018》顯示，餐廳平均壽命為508天，餐飲行業整體競爭愈發激烈。“海量生殖，殘酷淘汰”成為餐飲店鋪生態的常態景象。
一方面，餐飲業以巨大的市場規模、極低的進入門檻、以及多樣化的品類選項，成為無數創業者的選擇。
另一方面，餐飲業又因其復雜的產業鏈條、無規則的需求迭代，讓大量的從業者折戟沉沙。
在大量高知、高智的跨界者沖進市場的時候，餐飲行業正在從一個勞動密集型行業過渡到勞動、知識雙密集型行業。餐飲業已經過了“酒香不怕巷子深”的時代，開始講究營銷策略。
中國移動互聯網的普及，90后、00后的崛起，都在提醒著餐飲人，不快速轉變營銷思維，積極擁抱互聯網，將會加快被淘汰的速度。
調查數據顯示，當下市場那些被淘汰的餐廳，有近一半是因為不懂新型的營銷方式。
像茶飲行業的頭部代表——奈雪的茶，除每月上新的頻率很快以外，每一次的創新營銷也非常博人眼球。
比如，推出新品霸氣芝士嘿嘿莓和霸氣芝士桃桃莓時，奈雪的茶就聯合雅詩蘭黛共同打造了閨蜜主題日。
除了將兩款飲品分別貼上甜女孩、酷女孩標簽，以及“閨蜜同行，買一送一”的營銷方式，還充分利用微信和微博，發起閨蜜告白活動，吸引了一大波年輕人的關注。
這種“雙微聯動”的創新營銷，不僅讓餐飲品牌穩固了年輕消費群體的忠誠度，也在這個新新群體中不斷塑造自己的品牌形象。
這兩年，隨著移動互聯網的發展，中國移動社交網絡開始多元化，除雙微營銷之外，各類型長短視頻、直播等新營銷手段和社交媒體大量崛起興起。
2017年，抖音短視頻更是異軍突起，一夜火爆，成為各大品牌競相角逐的營銷高地！
日活躍用戶超2.5億
抖音成為“爆款營銷”的收割機
截至2019年1月，抖音國內日活躍用戶數超過2.5億，月活躍用戶數超過5億。
用戶的注意力在哪兒，品牌營銷的陣地自然在哪兒。在這股短視頻的大勢里，每個人都能感受到抖音制造“爆款”的能力。
比如，各種火爆的抖音挑戰賽。根據抖音平臺公布的數據，2018年，一個簡單的#我就是“控雨”有術#的話題/挑戰賽，所有參與進來的用戶，創造了150多億播放，成為年度最熱門的挑戰賽之一。
短視頻營銷同時也攪得餐飲屆風起云涌。短視頻帶火了一個又一個或“資深”、或“新生”的餐飲品牌。“網紅美食”、“網紅城市”在抖音的強勢助攻下，也成為年輕人熱衷的打卡圣地，間接帶動了餐飲行業的發展。
從海底撈的花式吃法到coco奶茶的隱藏菜單，抖音的火爆最大限度撬動了用戶的碎片化注意力，使得各大品牌短期內既賺足了眼球和口碑，又吸引了大量人氣。
抖音已經成為雙微之后，餐飲品牌建設的另一新興高地。
餐飲品牌如何搭上抖音營銷順風車？
如何能夠讓餐飲品牌搭上抖音營銷的順風車？
深圳市庫博信息技術有限公司創始人李大煒提到，餐飲行業進入短視頻的門檻很容易，但要做好卻越來越難！
現在餐飲行業做抖音營銷的誤區，普遍分為幾種：
把餐飲本身的餐廳號當作自媒體號來做
大家都想像網紅賬號一樣，也打造一個餐飲品牌的自媒體。
但當品牌規模沒有達到5家分店以上，沒有專門團隊負責新媒體，開抖音賬號不僅耗費人力、資源等，反而成本越來越高。
過度依賴人物進行拍攝
現在，很多餐廳拍抖音的一個趨勢，都喜歡用自己的員工、服務員來拍，導致的結果是，視頻看著很熱鬧，但很少帶來轉化。
點贊量、播放量上萬，但餐飲品牌開抖音號，最終的目的還是要：走到線下，實現線下的引流。
站在品牌角度而非消費者角度拍攝
餐飲的抖音玩法主要有三種：1.建抖音賬號；2.自己開小號；3.讓別人去拍。
而現在大部分餐廳被帶火的原因主要是第三種，第二種是補充，絕大部分餐廳沒有自己的賬號。所以要讓消費者自發為你的創新點去發抖音。
李大煒提到：抖音是一個很大的流量池，但總要找到適合自己的玩法，并不是誰做抖音都好，一定要因地制宜。
到底什么樣的餐廳適合做抖音，為什么別人家拍抖音就能火呢？李大煒認為要能具備4種條件：
新的品牌，有創新精神；
創始人是年輕人，愿意擁抱變化；
餐廳有專門人員負責品牌營銷；
餐廳自身要有創新點。
抖音平臺自身的技術迭代非常快，包括最近上線的抖音小程序，每一個變化都在適應客戶的要求，增加粘性，讓大家持續留在抖音。
同時，抖音的官方企業賬號占比不到5%，95%是個人賬號。所以，我們有理由相信，未來抖音的營銷空間還很大。
餐飲品牌如何自測是否適合做抖音營銷？到底該在哪些創新點上做內容營銷？
5月16日，我們特邀請大魚餐飲學院特約講師、深圳市庫博創始人李大煒，在深圳開設《抖音營銷實戰營》課程。幫助大家全方位解析餐廳如何做抖音引流，徹底解決盲目做抖音、找創新點無頭緒的問題。
同時，課程現場將根據實際餐廳案例做測評，多角度、多方法地全面分析、頭腦風暴，提出實用性的抖音營銷建議。
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統籌｜笑凡 編輯｜于聰聰 視覺｜于聰聰
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