近日，網紅奶茶店“一點點”長沙德思勤店再次爆出食品安全問題，一顧客在該店購買一杯奶茶后在杯底發現疑似“玻璃渣”的異物，事件引發當地媒體報道。其實“一點點”曾經也被報道過“喝出蟑螂”、“喝出蒼蠅”等問題，但由于在該類事件上雙方都沒有直接的證據，因此通常都爭論不下。
（媒體報道一點點異物事件原圖）
食品安全一直是廣大消費者關心的問題，畢竟關心到我們的健康。這一類事件也是常有發生，一些大品牌也不可避免。就像此前“海底撈的后廚丑聞”，還有近日“云海肴吃出帶血創口貼”、“雙皮奶爆炸致毀容”、“學校食堂吃出蚯蚓”等。
（云海肴帶血創口貼媒體報道原圖）
暫且不說這些事情發生的原因，是否是餐廳自身錯誤，還是競爭對手惡意抹黑，亦或者是顧客故意挑事。就這些頻發的事件本身來看，影響的不僅僅只是消費者的感官和體驗，影響更大的是餐廳的品牌和口碑。
（雙皮奶爆炸至毀容事件媒體報道原圖）
在如今餐飲行業競爭力日漸增大，消費者對自身利益保護越來越重視的大環境下，一次食品安全問題的曝光，所帶來的影響可能就會將餐廳數年積累的口碑全盤推倒。再次樹立可能又需要很長的一段時間。
但人非圣賢孰能無過，餐廳亦是如此，再如何細致的檢驗，還是會有“萬一”出現。當“萬一”出現的時候，作為餐廳又該如何去解決和公關？
海底撈作為一個長期以“無公害、一次性”為口號的餐飲品牌，卻出了后廚老鼠、漏勺插下水道這樣的事兒。按道理，這應該是企業的重大危機，那些信任海底撈的朋友們，應該產生嚴重的心理不適和不信任感才對。
（海底撈后廚事件）
但海底撈的一個回應，事態居然直接逆轉，成了海底撈近年來最出色的公關案例。在微博上，海底撈連發回應，總結起來就是三句話，這鍋我背，這錯我改，員工我養。非常巧妙的化解了危機，并引起一輪以“當然是原諒海底撈”為主題的熱點話題。
有時候，一家企業的“情商”真的很重要。
作為消費者又該如何面對食品安全問題？在深圳要了解監督餐飲店的食品安全、后廚衛生情況有兩種方式：
-1-看笑臉
深圳市食品藥品監管局在餐飲服務行業全面推行食品安全量化分級管理，對全市餐飲單位實施統一板式的《餐飲服務食品安全等級公示牌》公示制度，食品安全量化A級、B級、C級，分別用“大笑”、“微笑”、“平臉”卡通形象表示。
監管人員根據現場檢查結果對餐飲單位的食品安全狀況進行動態評級，笑的越燦爛，代表當次檢查結果越好，該餐飲單位食品安全風險越低。
-2-看明廚亮灶
近年來，深圳市食品藥品監管局大力推進全市餐飲服務單位“明廚亮灶”工程，打造消費者看得見的“陽光廚房”。
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