私域流量對餐飲品牌多重要？喜茶靠它復購率完成300%

現如今餐飲行業的競爭越來越激烈，餐飲商家們絞盡腦汁想各種辦法來盈利，加入外賣業務是在拓展銷路、增加消費場景的重要一環。

如今我們看到外賣平臺已經形成了一個相對固定的局面，美團外賣、餓了么已經成為了外賣的兩大巨頭。

餐飲商家們在自己的地盤努力的爭取更大的利潤。而想要獲取更大的市場利潤也是十分困難的。

對這些餐飲商家來說，外賣平臺上的競爭不亞于線下的競爭程度。平臺上你店鋪的排序、曝光度等等，都會影響一家餐廳外賣銷量的走勢。

在這個節骨眼上，許多商家開辟了另一種新道路來盈利——私域流量。

可能很多人不知道什么是私域流量，但你一定很熟悉這個套路。當你在外賣平臺上點完餐之后，是不是會有提示，關注哪家店的微信公眾號，就有好評返現紅包。

這就是商家通過私域流量的方式添加顧客，給予顧客返現，在返現過程中就與顧客取得了聯系。

商家通過這樣的方式直接跨越過第三方平臺，與顧客之間有了溝通的機會。

還有的餐飲老板會組建賣福利群的方式，拉顧客入群，給予顧客更多的優惠活動，以此來增加與顧客之間的互動，增加老顧客的復購率，簡單的一個操作，就不知不覺的讓商家建立起了屬于自己的私域流量。

那私域流量到底是什么呢？

私域流量這個詞其實在2017、2018年的時候很流行，因為前幾年的互聯網公司增量感覺快到頂了。要維持公司的增長勢頭，那么就有兩條路。一是獲得新用戶。二是讓老用戶的價值發揮到最大。因此在流量的紅利即將殆盡之時，出現了私域流量這一說。

簡單來說，私域流量是相對公域流量而言，不用付費，可以任意時間，任意頻次，直接觸達到用戶的渠道，比如自媒體、用戶群、微信號等等。

像是大家耳熟能詳的喜茶，為什么每次都能推陳出新，在市場上能引起不小的反響。這除了品牌力的加持，業內人士普遍認為，喜茶似乎看穿了消費者的心思，知道他們的喜好，總是有備而來。

喜茶內部說法，“消費者洞察”是喜茶每天的功課。依托2600萬以上注冊用戶的龐大私域流量，從中提取精準數據，對消費者進行洞察，以實現對市場的精準打擊。

喜茶“靈感飲茶報告”一年一次。從產品出發，利用小程序數據后臺所采集的用戶消費行為數據，在喜茶GO上為用戶對點推送，幫助消費者回顧、總結過去一年的喜茶消費體驗。

報告從打卡過的城市、年度購買杯數和年度點單數最多的產品等不同維度切入，再現一個個具體可感知的消費場景和行為，喚醒用戶的品牌記憶，與用戶產生情感共鳴，打造用戶的儀式感和價值感，提升品牌的好感度。

據統計，去年，私域流量中，參與生成年度飲茶報告并截圖的消費者的占比已經達到了40.1%，這也說明了消費者對喜茶的忠實度。

而對于喜茶自身也有了更多的啟發。通過報告，喜茶對消費者的了解越來越清晰、深化。在后續的產品研發和運營等方面也獲得了靈感。

截至到現在，喜茶在全球共有530家門店。而且報告顯示不同的城市之間打卡的消費者越來越多。2019年，喜茶研制出200多款新品，其中很多靈感都是來自用戶的留言、點評和分享。前段時間推出的“芝芝莓莓桃”和“莓莓芒芒”，其“靈感混搭”的創意正是來自消費者的隱藏菜單喝法。

疫情期間，雖然喜茶門店無法配送服務，但喜茶小程序上設有智能“取茶柜”的門店進行手機遠程一鍵開柜取茶，確保消費者安全喝到喜茶；為了滿足消費者的飲茶需求，部分城市的外賣配送范圍也從3公里擴大到10公里。

喜茶小程序是在2018年上線，當時主要目的是為了解決顧客的排隊問題，保證消費者能更方便、快捷的喝到喜茶。

通過小程序的使用，下單、預約、外賣一體化，豐富了喜茶線下門店之余外，也開啟了茶飲的數字化營銷時代。

兩年時間，已累計有2600萬以上的注冊用戶。通過小程序觸達到的用戶，商家可以有精準的用戶畫像、產品銷量、地區分布和消費高峰時段。

通過喜茶GO小程序的運營及轉化，據統計，喜茶GO小程序用戶已經實現了300%以上的復購率、80%以上的線上訂單。

利用私域流量，數字化平臺讓商家可以直觀的觀察到用戶的消費場景和行為數據。為喜茶提供了更大的發展空間，也賺取了更大的利益。

通過這些例子，我們都能發現私域流量的種種優勢，具體有哪些，請往下看：

1.擺脫平臺“壓榨”

對于美團及餓了么兩大平臺來看。公域流量的轉化成本較高而且充滿不確定性。商家投入的交易額大部分被美團及餓了么這些頭部品牌商家所吞下。而一些中小型商家投入的引流成本極大可能就會打了水漂。

而私域流量給了這些商家一條活路。他們不至于一直源源不斷的往這兩大平臺上砸錢。即使停止這一操作，還是會收獲線上的人流量。私域流量且又不費錢，順勢就能擁有最熱或者成效最高的運營模式。

2.降低營銷成本

在平臺上曝光需要支付高額的費用，像是：關鍵詞競價、關鍵詞推廣等，流量也是需要花錢砸出來的。

而私域流量的運營能讓商家與消費者建立更親密的連接，商家就專心從產品出發作延展，無論是二次營銷還是多元化營銷，只要滿足不讓用戶失望、討厭的內容都是有助于營銷的成功。只要你的用戶鏈接的越多，你的私域流量就會越穩固，未來的銷售成本也就越低。

3.防止老客戶流失

因為可以直接和用戶聯系和溝通，所以不用擔心會丟失用戶。通過私域流量，你們可以建立起情感的互動，你的推薦他也不會當作若無其事的屏蔽掉，反而看見你的誠心推薦也會讓用戶的穩定性越來越好，不容易流失。

也有一些商戶會以個人號主動添加一些顧客，通過私人關系為他們提供訂座、專屬折扣以及VIP服務等，沒事可以聊聊天、多交流下。增加你的曝光率也是起到了喚醒用戶記憶的作用，久而久之，復購率就上去了。

以上都是些入門級的小方法，而對一些餐飲大品牌來說，就采用公眾號、小程序或者社群運營等等來進行營銷吸粉。

公眾號的優點大而全，缺點用戶粘性不高；

個人號的優點是在朋友圈宣傳、吸粉，直接觸達用戶，缺點是不夠精準，受眾有限；

社群和小程序是重點，以半徑5公里內的客戶群體建立社群，優點是精準、復購率高、忠實，產生的效果好。當然想要做得好，線下的體驗活動也少不了。

而后，小程序的重要性就凸顯出來了。通過以上三種操作方式將消費者引流到小程序做交易轉化。

其實，說到底，市場上從來不缺乏流量，缺乏的是讓顧客反復消費的方式策略，而私域流量顯然就是當前最好的方式了。

文章轉載自老劉聊餐飲