孟非黃磊的火鍋店關門，火爆一時的明星餐廳為何涼掉了？

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，

因為明天我們將要看的更遠。

黃磊孟非合開的火鍋店，沒熬過2年

黃磊、孟非合開的 ” 黃粱一孟 ” 火鍋店，在 2017 年6月開業初期，因為價格問題一度登上微博熱搜榜。

人均 300 元以上的消費水平，一盤毛肚就要 198 元，食客們紛紛吐槽吃不起。

孟非曾對此回應，” 那個東西你必須使用了它，付過錢你才有資格說它貴不貴、好不好。”

“ 黃粱一孟 ” 退卡通知

盡管如此，有黃磊和孟非這樣的明星老板，” 黃粱一孟 ” 也一度吸引了大批食客前去 ” 打卡 “。

然而好景不長，新鮮勁逐漸過去，消費者又礙于高昂的價格，轉型已迫在眉睫。

從 2018 年年初開始，” 黃粱一孟 ” 接連推出了各種優惠套餐，例如 168 元 3 人套餐、298 元 6 人套餐，整月 5.9 折的活動，還針對學生群體，打出學生證的優惠折扣活動。

雖然價格接地氣了，” 黃粱一孟 ” 還是以閉店收場。官方說法是，因租賃合同兩年到期，于 2018 年 12 月 3 日起閉店。

12 月 6 日，位于德基廣場一期 6 樓的 ” 黃粱一孟 ” 火鍋店已經被擋板全部圍擋起來，門口的通知上公布了會員卡退卡退金額的詳細流程步驟。

“黃粱一孟 ” 店門口被圍擋起來

隨后，現代快報記者致電通知上的聯系電話，” 黃粱一孟 ” 工作人員表示，關店原因就是因為租賃合同到期。至于后期會不會另擇新址重新開店，正在考慮中，具體詳情暫時不方便對外公布。

其他明星店現狀如何？

憑借著明星效應，如今很多娛樂明星都會經營一些副業，而開飯店成了不少明星的首選，不過經營狀況大多不盡如人意。

” 孟非的小面 ” 僅剩 1 家在堅守

談到孟非，就不得不說他開的另一家餐飲店——孟非的小面。

2014 年 11 月 28 日，孟非的小面在河西萬達廣場正式開業迎客，當天，郭德綱、黃健翔、黃菡等文體界名人前來捧場。

作為街頭小食的 ” 重慶小面 “，該店卻賣到 28 元一碗，一時議論紛紛。不過，趁著熱度，孟非的小面還是在南京連開 3 家店。

但幾年過去，目前，孟非的小面僅剩中央商場店還在營業中，其余兩店皆已閉店。

影帝姜武面館低調經營

同樣是明星面店，” 武面 ” 的投資者之一，是國內知名演員、導演姜武。2016 年開業時，該店打出的口號是打造 ” 南京首家影帝餐飲 “。

當日 ” 水木年華 ” 組合成員繆杰也前來為姜武面館站臺，店面被里三層外三層的粉絲及市民圍得水泄不通。

目前 ” 武面 ” 有兩家分店，面條的價格從 24 元到 32 元不等。門口擺放著優惠促銷的套餐展牌。三個優惠套餐都定價為 29.9 元，對于一般消費者而言，是可以接受的。雖然如此，店面內仍空無一人，生意略顯冷清。

” 國民岳父 ” 韓寒餐館風光不再

2014 年，國民岳父韓寒的 ” 很高興遇見你 ” 餐廳在眾多粉絲翹首期盼下在南京開業。

當天現場排隊人數逾千，場面可以說是非常火爆。整個店面從裝潢、招呼用語、菜名、餐墊沿襲上海店的文藝范兒，到處韓寒元素十足。

不過，最初在石婆婆庵的這家店已經停止營業，后來在德基廣場的門店仍然正常營業。

在某點評軟件上，食客們大多反映 ” 晚餐時間不用等位 “” 很久以前吃的，現在都沒有人吃了 “” 基本上沒什么人 “……

 記者在店內看到，食客稀少，和開業初期的繁榮景象相比，人氣下降得很厲害。

張嘉佳餐館真的只是 ” 路過 ” 了

微博上最會講故事的人張嘉佳在南京首家餐廳也于 2015 年正式營業。

這家餐廳和他出版的小說同名，就叫 ” 從你的全世界路過 “，并且選址在他寫過很多遍的南京 1912 街區。和餐廳名字一樣，這家店整體風格都很文藝，且店內各種細節都十分值得玩味。

該店工作日午市雙人餐僅需 216 元，但是某點餐軟件顯示，半年銷量僅為 342 單。

記者在中午飯點來到此店，發現也只有三三兩兩的食客進店，大部分人只是路過店門前，真可謂從你的餐館 ” 路過 ” 了。

業內人士：做餐飲還得專業人做專業事

明星開餐廳在名氣與熱度帶來流量的同時，也帶來了過高的期待。

江蘇省餐飲行業協會會長于學榮認為，” 做餐飲，還得專業的人來做專業的事。”

而且，明星做餐飲只是作為副業來發展，不可能全心全意放在餐飲事業上，所以很難兼顧。

當消費者的新鮮勁過了，難免期望值下降，很難吸引消費者長期光顧。

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