2015秋冬飲品展播季之“鮮活果汁”

2015年“鮮活果汁”冬季飲品以“冬季戀歌”為主題，分為“愛戀”“樂享”“迷醉”三大系列。

1、黃金辣意奶茶

配料：黃金糖漿35g、奶精45g、經典紅茶水200g、熱水100g、奶油、辣椒適量

制作流程：

（1）經典紅茶水：95℃、45倍、6min，熱茶待用；

（2）辣椒處理方式：將辣椒清洗后適當剪開，用溫水泡2分鐘備用；

（3）將奶精放入杯中，加入經典紅茶水、熱水攪拌均勻，再加入黃金糖漿攪拌均勻，出杯適當裝飾即可；

2、異域酒香奶茶

配料：奶精45g、臺灣龍眼蜜20g、黃金糖漿15g、朗姆酒5g、經典紅茶水200g、熱水100g

制作流程：

（1）經典紅茶水：95℃、45倍、6min，熱茶待用；

（2）將奶精放入杯中，加入經典紅茶水、熱水攪拌均勻，再加入臺灣龍眼蜜、黃金糖漿、朗姆酒攪拌均勻，出杯適當裝飾即可；

3、黑糖紅棗奶茶

配料：紅棗粉45g、經典紅茶水150g、熱水100g、奶泡50g、姜絲、紅棗片適量

制作流程：

（1）經典紅茶水：95℃、45倍、6min，熱茶待用；

（2）將紅棗粉放入杯中，加入經典紅茶水、熱水攪拌均勻，再在上面加入奶泡，出杯裝飾姜絲、紅棗片即可。

4、紅潤百香

配料：百香果茶40g、鮮綠百香果汁10g、黃金糖漿20g、經典紅茶水100g、 熱水200g

制作流程：

（1）經典紅茶水：95℃、3min、60倍，熱茶待用；

（2）將百香果茶、鮮綠百香果汁、黃金糖漿放入杯中，加入經典紅茶水、熱水攪拌均勻，出杯適當裝飾即可；

5、夢幻蔓芭

配料：芭樂汁30g、蔓越莓醬25g、黑加侖果醬10g、果糖20g、黃金烏龍茶湯100g、熱水200g

制作流程：

（1）黃金烏龍茶水：90℃、7min、60倍，熱茶待用；

（2）將芭樂汁、蔓越莓醬、黑加侖果醬、果糖放入杯中，加入黃金烏龍茶水、熱水攪拌均勻，出杯適當裝飾即可；

6、百變茉莉

配料：茉莉花茶40g、百香果茶20g、黃金糖漿20g、黃金烏龍茶水300g

制作流程：

（1）黃金烏龍茶水：90℃、7min、60倍，熱茶待用；

（2）將茉莉花茶、百香果茶、黃金糖漿放入杯中，加入黃金烏龍茶水、熱水攪拌均勻，出杯適當裝飾即可；

7、星韻雪巖

配料：抹茶奶茶粉40g、熱水220g、牛奶100g、奶蓋適量

制作流程：將抹茶粉和熱水放入杯中，攪拌使粉溶解，加入牛奶攪拌均勻，加上奶蓋，再撒適量抹茶粉裝飾；

8、高山拿鐵

配料：凍頂烏龍奶茶粉40g、熱水220g、牛奶100g、奶油適量；

制作流程：將凍頂烏龍粉和熱水放入杯中，攪拌使粉溶解，加入牛奶攪拌均勻、裱上奶油、奧利奧碎裝飾。

9、暖心蜜桃

配料：蜜桃紅茶奶茶粉40g、熱水220g、牛奶100g、奶油適量；

制作流程：將蜜桃紅茶粉和熱水放入杯中，攪拌使粉溶解，加入牛奶攪拌均勻、擠上奶油，再撒適量彩糖珠；

10、濃情蜜意

配料：阿薩姆紅茶奶茶粉40g、臺灣龍眼蜜5g、熱水220g、牛奶100g；

制作流程：將抹茶粉和熱水放入杯中，攪拌使粉溶解，加入牛奶攪拌均勻、加上奶蓋；

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