五月春暖花開，餐飲行業似乎進入了“化雪期”，雖然還能感受到陣陣寒意，但總體趨勢回暖向好。“疫情”既是創傷，也是一場洗禮。在一部分餐飲人為如何“活下去”而憂心忡忡時，另一部分走在行業前沿的餐企已經開始思考：如何把握餐飲行業數字化升級的良機？
從中西融合創意餐飲品牌「Meeting Someone」，聯合微盟智慧餐飲的數字化升級探索道路上，或許能帶給你一些啟發。
品牌故事：
「Meeting Someone」品牌創立于2016年，在北京核心商圈擁有3家不同風格的餐廳（門店平均面積約為400平方），用中西融合創意料理，打破菜系的界限，讓食材的結合帶來更多元的味蕾感受，以其全場景儀式感的用餐體驗吸引《小歡喜》、《兩只老虎》等劇組到店取景拍攝，成為食客爭相打卡的人氣餐廳。「Meeting Someone」于2019年11月通過與微盟合作，在線“裂變推廣+在線儲值+社群運營”三步走，率先將2家門店進行數字化升級，深挖后疫情時代餐飲增量市場，不斷擴建品牌自己的私域流量池，盤活17,100+高黏性粉絲，抵御風險，提升核心競爭力。
▲「Meeting Someone」門店用餐環境
會員裂變+社群營銷
低成本促活精準客
近年來，互動社交餐廳逐漸走入大眾視野，餐廳的社交感不僅能帶動消費者到店用餐，更要能激發消費者潛在的心理認同。疫情期間，「Meeting Someone」借助微信社群的強社交屬性與微盟智慧餐飲小程序沉淀的會員數據建立更深度的連接，及時將上新菜品與優惠信息推送給用戶，引導其參與活動，低成本促活精準用戶，補救疫情帶來的用戶黏性危機。
▲「Meeting Someone」招牌菜品
「Meeting Someone」品牌負責人王總表示，餐廳是流量的聚集地，僅靠菜品口味，很難持續留住重口難調的消費者。我們不僅要讓顧客惦記美食的味道，更要讓TA們覺得有趣。所以，「Meeting Someone」一直在創意可供顧客自發分享，與其圈子能夠有效互動的營銷方式。借消費者之手，將品牌口碑傳播出去，延長品牌的生命周期與活躍度。
亮點剖析：
社群運營，補救黏性危機
「Meeting Someone」自2019年12月開始，借助微信生態的多元觸點促進用戶與品牌的情感聯結。通過線上線下全渠道引導用戶加入「MS Club」成為品牌會員，并建立專屬社群，為其提供專業的咨詢服務，解決用戶在消費體驗中遇到的問題，并且不定期上線驚喜免單、新品嘗鮮等活動，加強用戶黏性，提高到店轉化。
積分商城，提升會員留存
「Meeting Someone」在小程序中搭建積分商城，用戶注冊會員即得50積分，每消費1元可獲1個積分，積分可在“積分商城”中兌換菜品、代金券、包廂等福利，將積分的能量充分放大，讓會員能夠主動與品牌聯結。此外，「Meeting Someone」還將“全民推廣”與“會員積分”進行強綁定，引導用戶參與邀請領卡活動，每邀請1位好友，邀請人和被邀請人均可獲得200積分獎勵，有效達到“老帶新”的目的，加深了用戶與品牌之間的羈絆。
▲「Meeting Someone」小程序積分任務/積分商城活動
全民推廣+新客有禮
從線下“紅”到線上
疫情之下，餐飲數字化的進程飛速發展。隨著消費者獲取信息的渠道逐漸去中心化，餐飲行業逐漸從“產品為王”轉向“營銷為王”。「Meeting Someone」非常注重精準營銷，通過微盟智慧餐飲小程序中的“全民推廣”功能，引導會員裂變增長，從線下“紅”到線上，走穩全渠道一體化運營第一步。
王總表示，小程序就像是階梯，讓線上、線下不再是“割裂”的業務模塊，而是全渠道的經營模式。小程序將線下客流轉化為線上流量，而線上流量又可以通過運營轉化，變成線下客“留”。由此實現線上線下流量的循環與裂變。
亮點剖析：
全民推廣促轉化，低成本“以老帶新”
基于微信社交屬性，「Meeting Someone」在小程序中上線全民推廣活動，規定每邀請1位好友，邀請人和被邀請人均可獲得200積分獎勵。通過“邀請人分享，被邀請人成功注冊，雙方獲得獎勵”的方式，促進新老會員參與活動和自主分享的積極性。在全民推廣的營銷設置上，商家可根據需求選擇“邀請領卡”、“邀請關注”、“購買付費券或服務項目”這幾種形式，實現粉絲拉新、會員留存、提升營收的不同營銷目的。
新用戶專屬優惠券，變“流量”為“留量”
新用戶掃描裂變海報小程序碼，并授權注冊成為會員，不僅可獲得積分，還可獲得20元新客專屬優惠券，在有效引流的同時，成功提升新客到店率。商家可在小程序后臺上傳具有品牌特色并帶有LOGO的海報，加深用戶在生成海報和分享過程中的品牌記憶，同時達到拉新引流和口碑傳播的效果。
▲「Meeting Someone」小程序全民推廣活動
禮品卡+在線儲值
實現資金快速回籠
據相關數據統計，餐廳接入精準的儲值營銷后，能讓營業額提升30%左右。一般情況下，如果儲值營銷留存比例為10%，則餐廳凈利潤可增加3%。成功的儲值營銷，可以直接提升營業額和利潤，降低顧客流失率和經營成本。在復工復產一段時間后，生意“回暖”的餐廳，都在疫情期間做足了這項“內功”。
會員儲值：
「Meeting Someone」在恢復營業期間，在線策劃了一場“美食驚喜”活動，用戶進入小程序首頁點擊“會員充值”即可享受“限時充值翻倍送”福利，除了分檔金額贈送，還設有“超級會員”享8.8折專屬折扣，及“至尊會員”福利享8.5折專屬折扣。
禮品卡：
與此同時，「Meeting Someone」在小程序中上線“美食定制禮品卡”，如“甜到心里”甜品卡、“醉入溫柔鄉”酒水卡、“元氣滿滿”美食卡，滿足用戶從下午茶到正餐再到餐后小酌的多種需求。用戶在小程序首頁點擊“美食卡”進入“暖心禮品卡”頁面，選擇對應的主題卡即可完成購買。
亮點剖析：
儲值卡回籠資金，綁定用戶到店消費
「Meeting Someone」通過小程序建立完善的會員營銷體系，用戶可在小程序內一鍵完成開卡、儲值，方便快捷，減少了因冗長入會步驟而產生的用戶流失。“會員專屬”的儲值活動使其產生“優越感”，從而提升了會員的忠誠度。通過儲值，「Meeting Someone」與會員建立長久關系，提升會員到店消費的轉化率。
禮品卡集客引流，強化社交營銷效果
電子禮品卡與儲值卡的不同之處，在于其帶有一定程度的社交屬性。用戶購買禮品卡之后，可輸入祝福語將其贈送給親朋好友，對方收到禮品卡后也可在頁面內點擊“我要回贈”完成回禮操作。一方面，帶動了收到禮品卡的新客到店轉化率；另一方面，潛移默化的引導用戶下單回贈，實現二次觸達。
▲「Meeting Someone」小程序禮品卡活動
本期餐飲營銷專家：張浩
疫情讓餐飲業乃至全行業，經歷了一次觀念變革，重塑了餐企的盈利方式和商業模式。如今，線上化、私域化、數字化，已成為餐飲行業的共識和新的標準配置，誰能搶先占位，就能抓住先機。「Meeting Someone」通過微盟智慧餐飲提供的在線外賣、積分商城、會員儲值等營銷功能，讓商家與消費者的連接變得更加緊密，逐步實現線上線下一體化運營。
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免費試用微盟智慧餐廳
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