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    2020，一切會更好嗎？

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    這是門頭戰略余奕宏的第310篇原創文章

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    1、不小心，9102年就要告別了，我們迎來了二十一世紀的第三個10年的開啟。
    2000年，感覺才過去沒幾年，沒想到90后已經集體奔三，00后迎接了第一個20歲。
    反倒是我這樣的70后，真正沒了年齡焦慮，開始學會忘記年齡。
    2、焦慮往往來源于兩點：
    (1)不知未來在哪？
    (2)過去又不知道留下或者記住什么？
    無論個人也罷，企業也罷，組織也罷，最可怕的事情就是腳踩西瓜皮，滑到哪算哪。
    隨波逐流、隨遇而安。
    而只有個人和組織找到了魂，就找到自己未來的路。
    3、人生沒有找到自己的定位，人生就從未開始。
    很遺憾，人生最大的計較就應該是“用什么方式，和誰一起度過此生”，但是絕大多數人是不愿意思考這件事的。
    如果一個人沒有導師，身邊又缺乏榜樣，又沒有經歷大的打擊，自己又缺乏自省力，大概率是無法找到自己的定位，迷茫一生。
    企業也有自己的終極之問：你是誰？從哪來？到哪去？
    4、2020，希望身邊的親朋好友都能重新在這劃時代的年份里找到自己。也祝愿所有的組織能找到自己的終極之問。
    5、作為一個創業者，過去五年，把自己從一個職業經理人訓練轉變成一個及格的創業者。
    天資不夠，勤奮來湊；唯一慶幸的是我對自己有正確的認知，了解自己，接納自己，才能更好的訓練自己、精進自己。
    當初既沒有傻傻投錢開辦一個所謂的豪華公司，也沒有憑借所謂的人脈資源開啟創業。
    而是選擇了一條探索為他人創造價值，自主研發，求真求實之路，雖然一開始無比艱辛，但恰恰難走的路才是越走越寬廣。
    從《門頭戰略》、《菜單規劃》到《三大效率》，追問行業的本質與規律，探尋那些永恒不變的原則與規則。也許是傻人有傻福，老天愛笨小孩，我們的書籍一上市就成為行業暢銷書，我們的課在沒有任何廣告推廣的情況下，短短兩年已經連續舉辦了20期。而學員的名單列出來，幾乎涵蓋了中國餐飲業最主流的品牌。
    感恩遇見，點滴在心。
    6、對于過去的五年，無論是我，還是王小白，我們真正做到無愧我心。
    看到一家家企業從課堂中走出，找到經營的起點和核心，一個個創業者不再為變化無窮的市場而焦慮，我們知道我們輸出的不僅僅是專業知識，更是一種獨有的價值觀與思想。
    7、我堅信未來30年的中國，會好到超出我們所有人的想象；我也相信未來3-5年的中國，會遇到我們此生最大的挑戰；其中最大的挑戰，就是價值觀與思維方式的挑戰。
    一切為結果負責，一切遵循效率法則，一切不能創新，不能做到“精、深、新”的個人和企業，都很難在未來生存發展。
    可是對于習慣了賺快錢、習慣了粗、大、多、廣的人（企業）而言，這樣的價值觀和思維方式的轉變，實在是太難了。
    轉變，需要難一陣子；不轉變會難一輩子，甚至被永久地淘汰。
    國家同樣在面臨這樣的挑戰，他比我們任何組織都艱難。

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    8、2020，2000后正式登上歷史舞臺，成為市場的主流消費者之一；我們仿佛還沒來得及研究完90后，他們就老了；同理，只要你不斷滴追逐新生代，就會力竭心衰，感覺一切好難。
    唯一的方式是永葆年輕的心，接納的心。
    9、作為創始人，保持年輕的心，就是永葆初心，永遠不忘最初創業時的那份激情、那份饑渴感，永遠對新生事物保持好奇心，不排斥、留心觀察。
    作為組織，永遠保持有新鮮的血液進來，在前端接觸用戶的地方，一定要用和顧客年齡匹配的人。同時整個組織一定要不斷學習，學習是未來所有組織的生存方式。
    10、近距離地觀察了餐飲行業內多家龍頭企業的高管，這些企業創業年份往往都在10-30年之間，我判斷他們企業的活力，不是看開了多少家門店，門前排不排隊，而是看他們的高管有沒有朝氣，有沒有在不斷進修，有沒有不斷在復盤和思考，私下溝通時對組織有沒有向心力，對未來是否充滿希望。
    組織就是一個完整的生命體，組織活力消失了，比市場業績消失還要可怕。
    組織的活力消失，往往隨之而來就是市場的下滑。
    11、餐飲業的競爭，目前總體看來還是較低水平的競爭。大家不要奇怪，在其他高競爭行業里使用的手段，在這個行業里根本還沒發生過。所有的賽道中，最激烈的應該算是火鍋和飲品，已經出現了正規軍對抗，聞得到炮火硝煙的味道，其余的賽道都還基本處于散戶博弈階段。快餐即將形成正規軍收割市場，但是快餐頻次高、人群基數大、市場范圍廣，因此除了局部區域，還存在大量市場機會。
    但是未來20年，餐飲市場的格局總體是集團軍碾壓個體散戶的趨勢，散戶創業就不要輕易滑進巨頭的賽道了。
    12、外賣還將保持高增長，6000億的規模還遠遠沒到頂。外賣不是餐飲的補充，而是餐飲業的重構，要把外賣平臺當作餐飲實現零售化、數字化、更快規模化的基礎建設。當然，外賣平臺也是另一個房東，只是要看你如何適應這個平臺，適應這個房東。
    抱怨和指責毫無用處，那是弱者的表現。

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    13、所有市場中的選手，能活下來和活得好，只有一個法則：成為你那條街、那個區、那個縣、那個市、那個省的第一名。道理很簡單，贏家通吃。你可以看看美團點評的排名游戲規則，也可以看看商業中心的招商游戲規則，既然你還沒有制定規則的實力，就一定要適應規則，適者生存。
    這一點，我在未來食的課堂上已經講了兩年了，很高興，絕大多數學員都深刻領悟到，并且能夠執行實現。我們欣喜地看到，學員里每天都在誕生當地的品類第一。
    所以，寒冬對于他們而言，根本就是淘汰競爭對手最好的時候。
    14、積極擁抱改變，同時要抓住那些永恒不變的東西。創始人始終在內心深處要有一個地盤、一個操作系統。否則，就會被各種新事物、新現象折騰半死。我們市面上絕大多數餐飲企業，真的是基本功還沒做好。可能因為吃到新媒體爆發的紅利，或者品類爆發紅利、賺到一些快錢，就開始對餐飲失去敬畏之心。
    麥當勞的QSVC永遠不會過時，效率和體驗是用戶價值的一體兩翼。
    誰能用最佳的組織方式、最高效的商業模式，創造更優的效率與體驗，誰將贏得整個未來。
    15、餐飲是科學、藝術、文化三位一體的偉大行業；中華餐飲必將伴隨中國經濟崛起和中華文明的復興而行銷全球；餐飲業也必將從經驗的餐飲到數據的餐飲，到科學的餐飲。
    我們將不斷探索，一路同行。
    16、2020，你覺得一切會變得更好嗎？歡迎在評論區留言。

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