文末福利大放送，贈“餐飲新年營銷方案”
2017年，中國外賣市場擁有2000億元容量，整體增速超過23%，商家已經超過500萬家！
從2015年的百家爭鳴到2016年的餓了么、美團、百度外賣三足鼎立，再到2017年餓了么和新美大的霸主之爭，外賣江湖逐漸被“一統天下”，這是資本的饕餮盛宴，確是餐飲商戶噩夢的開始。當外賣江湖的盤子越來越大，入局者越來越多，貓爺發現，外賣市場競爭的激烈程度，遠遠超出了我們的想象，外賣商戶往往會面對一些棘手的問題：
?菜品品質明明很好，但外賣配送不給力？
?別家滿減效果好，自家滿減活動總是虧？
?別人客戶成熟客，自己的客戶形同陌路？
外賣這個以“效率”而存在的餐飲形式，純外賣品牌比堂食品牌的人效和坪效還要高。在南京這座“兼容南北，食貫東西”的城市里，有一家專注于“私房海鮮夜宴”的網紅美食品牌，名為“夜飛鮮”。
品牌問世兩年來，在深入了解區域餐飲風味偏好的基礎上，以創意與匠心，研發了獨有的中高端餐食體系：爆香蔥油系、馳譽招牌系、過癮辣鹵系、鮮香主食系等等，構成了其征服萬千食客的“味蕾競爭力”，累計為數十萬人次提供了高品質上門服務。2017年3月，“夜飛鮮”與微盟智慧餐廳達成合作，緊抓小程序風口，開啟了外賣餐飲的智能升級之路，曾創下日單45000元的佳績，成功轉化35000+會員，年營收同比2016年上漲38%！
外賣是蓄勢待發的小火箭
小程序是夜飛鮮的助燃器
“夜飛鮮”市場總監金總說：“品牌創立之初便入駐各大第三方平臺，增加了不少曝光和訂單，但與此同時需要支付越來越高昂的平臺抽成，關鍵是流量還不在自己手里，辛苦半天都在為別人打工。伴隨2017年小程序異軍突起，‘夜飛鮮’借力微盟智慧餐廳解決方案，先后在公眾號和小程序里開通外賣平臺，實現自有平臺的點餐配送服務。”
當用戶進入“夜飛鮮”小程序時，即可免費領取優惠券，這是品牌特意為“新客”準備的無門檻消費禮（若消費滿200元可抵用20元、滿500元可抵用50元），“夜飛鮮”堅信，所有初次為“優惠”所吸引而點餐的用戶，必然會成為品牌的“老客”，品牌送出去的是優惠券，收獲的是二次復購；同時，小程序上的“立即領卡”可成功引導小程序用戶關注品牌公眾號并注冊會員，新會員享受更多福利，“夜飛鮮”也達到了會員積累的目的。
值得一提的是，微盟智慧餐廳于近日上線“外賣配送范圍自定義”新功能，“夜飛鮮”第一時間在系統后臺進行“不規則范圍”的設置，將原來只有1個配送范圍增加至3個，擴大了配送的范圍（餐飲商戶可自行拖拽地圖，來繪制自己的配送范圍，并可設置不同多檔的配送范圍，同時輸入該范圍的配送費用）。“夜飛鮮”目前設置了三大塊配送區域，最遠輻射30km，且滿200元即可起送。
?品牌的配送范圍和費用是這樣設置的：
1、覆蓋門店地址周圍10km，消費滿200元可免配送費；
2、覆蓋門店周圍20km，配送費20元，消費滿258元可免費配送；
3、覆蓋門店周圍30km，配送費78元，消費滿500元可免費配送。
“夜飛鮮”主打高品質海鮮，客單價250元，以上的配送價格對于消費者來說已相當劃算。品牌降低利潤，只為輻射區域更廣的消費用戶，讓更多人能品嘗到饕餮美味。
私房鮮味，一鍵速達
能令人怦然心動的會員系統
一定打著“為你省錢”的旗號
2017年3月初，“夜飛鮮”在公眾號發布了一條“含金量”過于豐厚的推文，名為“這1200元請你查收”，通知所有粉絲品牌的公眾號系統即將升級，將為粉絲帶來人性化的革新體驗和權益福利，不僅推出“新用戶30元抵用券”規則，還重磅推出全新的“會員特權”和“超值充值”禮遇。
?輕松當會員，次次享特權：
1、 會員生日當天下單，可享5折暖心優惠；
2、 不定期現金券密集派送，收到就能當錢花；
3、 會員商城全新上線，可憑消費積分，兌換特惠商品。
?消費送積分，禮享有升級：
1、 注冊即為金卡會員，每消費100元送5積分；
2、 累計消費滿5000元，自動升級鉑金卡會員，每消費100元送8積分；
3、 累計消費滿10000元，自動升級鉆石卡會員，每消費100元送10積分。
作為會員營銷的“重頭戲”，儲值營銷是一種長營銷行為，尤其是對于餐飲行業更為有效，“夜飛鮮”借力智慧餐廳線上充值系統，玩轉儲值營銷。
”
?一次充值，悅享尊崇禮遇：
充值1000元，送70元惠贈金；充值3000元，送300元惠贈金；充值5000元，送750元惠贈金。充值越多，所享惠贈金額越高。“夜飛鮮”以行踐言，將“禮享”主義，進行到底！（2017年3月至12月，累計線上充值62萬）
限時幸運大“轉”盤
豐厚好禮“賺”不停
五一三天小長假，“夜飛鮮”在微信端開啟“幸運大轉盤”活動，將“水煮雙脆、川派酸菜魚、辣炒花蛤”等爆款菜品作為獎勵，引發粉絲參與互動。活動僅限5月1日至5月3日三天，所有獲獎菜品于5月4日開始配送兌獎，并規定所有菜品需滿足品牌最低配送標準訂單（即：消費滿200元即送），通過大轉盤這種營銷插件，“夜飛鮮”三天成功吸粉1200+，讓粉絲“轉”到了幸運，自己也“賺”到了銷量。
“飛”來的海鮮盛宴
不因為速度而怠慢品質
以天時入味的飲食智慧，在南京這座城市里，體現得分外明顯。“夜飛鮮”的海鮮夜宴中，源自固城湖、新鮮如現撈的大閘蟹絕對是爆品！對于海鮮生食，品牌慣用順豐冷鏈全國配送，一般情況下，當日下單，次日到達，專業保溫&防震措施，確保鮮活；對于熟食海鮮，限南京城區配送，提前兩小時下單，用戶指定時間內送達。品牌市場總監金總說：“比起華麗外表，夜飛鮮更在乎食物的制作與呈現，不可控的是陰晴圓缺的天氣，可控的是夜飛鮮的每一份出品。讓食客們不僅喜歡Freestyle，更偏愛Freshstyle！”
一日不見兮，思之如狂
Spring
本期餐飲營銷專家
南京微盟O2O事業部總監
從美食的精益求精，到服務的苛求完美，再到禮遇的一再升級。“夜飛鮮”幾乎一夜成為南京海鮮外送領域的網紅。品牌起初借力微盟智慧餐廳在公眾號自建外賣點餐平臺和會員CRM系統，隨后積分兌換、裂變優惠券上線，配合各種營銷插件活動，帶給會員的福利越來越多，會員的黏性越來越足。2017年末，品牌率先開通外賣小程序，借力智慧餐廳小程序與公眾號的打通方案，掘金流量紅利。時至今日，在互聯網+、移動支付、懶宅經濟及平臺博弈的大趨勢推動下，外賣未來的發展前景無限，希望你也能成為下一個“順風起飛”的餐飲人。
新年福利
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