林縉：餐廳如何實戰微信O2O

    2016年9月21日，微盟全國巡演第5站在南京拉開帷幕，本次巡演可謂大咖云集、未開先火，會前就吸引了超過5000人報名參加。會上，微盟O2O事業部總經理林縉就餐飲業目前存在的利潤低、成本高、沉淀難現狀，發表了主題為《餐廳如何實戰微信O2O》的演講，提出餐廳經營的秘訣不僅僅是搞定客戶的一次消費，還可以通過“到店沉淀”+“喚醒復購”+“社交裂變”的方式，喚醒老客戶多次到店消費、鼓勵老客戶帶來新客戶。

隨著移動互聯網行業的不斷發展以及微信的出現，O2O的內涵也在改變。在移動互聯網出現之前，線下開店很簡單，只要選好地段，客流自然就進來了，商家和消費者是直接的面對面接觸。但是隨著移動互聯網以及微信的出現，大家的注意力都轉移到手機上，商家要考慮的是不能像原來一樣，直接面對面和用戶做交流、溝通。這時，就需要有一個手機平臺，通過這個手機平臺和用戶建立關系，而這正是我們所理解的當下時代的O2O，它使商家能夠依賴手機平臺跟用戶進行交流、進行溝通觸達。

有兩種場景或者兩種渠道可以實現這個手段。一是平臺，無論是滴滴、美團、大眾點評還是餓了么，它們都是平臺，商家可以借助平臺和手機用戶進行觸達。但是問題在于，平臺的流量越來越貴，門檻也在不斷的提高，甚至有些平臺已經形成市場壟斷。此時，商戶一定要有自建O2O能力，從而實現兩條腿走路。

一旦平臺把門檻提到一個很難接受的程度時，商戶一定要有自己的方案，留住自己的流量、自己的數據、自己的會員，并且自己可以獨立運營它。在移動互聯網時代，要做O2O，商家一定要有兩條腿走路的準備。

       微信8.06億的用戶，24小時包圍，微信用戶基本等于手機用戶。對于大多數商家來說其實不缺流量，缺的是把線下流量沉淀成為手機平臺上的好工具。如今，餐飲企業普遍存在這樣的現象，消費者到店用餐，用完餐后才會說“老板，你們在點評有沒有優惠、美團有沒有優惠？”而此時商家的流量只是沉淀到了平臺，客戶永遠不是自己的客戶。

       那么，怎么才能把流量沉淀到自己的平臺上？商家需要有一個好的移動互聯網工具。一個好的移動互聯網工具不只是服務常規的流量，到店消費一次就結束，而應該做到，把這個流量持續的運營起來。微盟·智慧餐廳對此提供了完美的解決方案。

       林縉表示，商戶要有充分的粉絲沉淀，沉淀之后要有一個好的工具不斷的刺激消費者復購，緊接著依托熟人經濟實現社交裂變，放大流量，并倍增流量，這樣才能形成一個好的循環，而不是一直吸附于其他平臺，被他們分走高傭金。

顧客從走進門店的那一刻開始，就存在著一系列的業務觸點，比如顧客可能要排隊，可能要用餐廳WIFI，可能要點餐、要支付，我們可以通過這些業務觸點，形成一系列的沉淀轉化。一個簡單的二維碼、一個水牌，通過關注微信公眾號，享有優惠，就可以做到沉淀。

作為線下的企業，每天人來人往，已經有很大的流量，這也是自身的一大優勢。那么，如何把這些流量沉淀下來？首先可以考慮做一些線上營銷活動，比如關注有禮，顧客在關注餐廳公眾號之后，可以獲得相應的禮品或者優惠，這會大大提高顧客關注餐廳的公眾號的積極性。

一個健康的業態，會員在總用戶中只占10%，但是會員產生的消費貢獻占到50%，所以維護好會員群體就是在用最低的成本產生最大的收益。微盟·智慧餐廳為餐廳提供了非常強的會員喚醒、復購的能力。

比如微盟·智慧餐廳會員營銷中的生日有禮，當會員領卡的時候，會填上自己的生日，在會員生日前幾天，商戶可給會員推送優惠，充分運用微信的推送能力，來喚醒消費者的到店消費。又比如充值有禮，即會員充值時給會員一個優惠，當充值余額變化、積分變化的時候，來提醒會員。對微信來說，這些強大的推送能力無時無刻都在給消費者一個提醒，你在我這里還有積分，你在我這里還有余額，你在我這里還有優惠券，我還可以給你優惠券，你可以重復消費。

商戶有了基礎流量之后，該怎樣放大流量？我們經常談微信社交關系，微盟·智慧餐廳就有特別多的營銷插件，這些營銷插件可以觸發社交間的放大關系。如裂變優惠券，顧客消費完之后，通過智慧餐廳可以給顧客發優惠券，顧客可以將優惠券分享給朋友，顧客的朋友也可以來領優惠券。再如朋友的券，一個人領了這張券以后，所有的朋友都可以看到這張券，而且可以使用，這些都是微信社交裂變非常典型的方式。

當然，微盟·智慧餐廳遠不止這些，還有更多營銷插件強大支撐助力社交裂變，喚醒老客戶多次到店消費的同時，鼓勵老客戶帶來新客戶，比如微助力，拆禮盒等等。

微盟·智慧餐廳憑借著豐富的產品功能、快速的產品創新，吸引了眾多餐飲企業入駐，同時，將會以最優質的服務幫助傳統餐飲企業向移動互聯網轉型升級。