然而成本的壓力，始終是餐廳實現盈利的阻滯。既然無法規避，那么，總要有一種機制來弱化成本在營業中的占比，當然，前提還是要確保效果不輸以往。 一“本”好的菜單，除了具備以上提到的品牌調性的傳遞功能之外，有效減少服務員與顧客之間的溝通成本，大大提高服務響應效率與翻臺率，最終，滿足顧客飽腹的剛需的同時，還能夠收獲超預期的服務體驗的附加值，這才是互聯網思維下一個成功案例的落地。 在蘭州就有這樣一家快餐店，經營面積840㎡，主營面食類小吃和精品時尚快餐，人均消費20-30元，目標客群鎖定周邊寫字樓的上班族。韋氏三姊妹每日訂單量可達700余單，考慮到餐廳以往的勾單點餐模式，但這樣一來，成本問題也隨之產生：每日消耗餐單700份，按照每張菜單0.2元的成本計算，即700*0.2=140元／天，那么，餐廳每年將為此而付出的成本為51100元。如今，微信點餐系統的上線，現在每天的微信訂單量能達到300單，每天可節約300份餐單的成本，即餐廳一年可節約勾單成本21900元。 韋氏三姊妹微信點餐的上線，規避了勾單成本的同時，在人員方面同樣實現降本增效的雙贏。考慮到餐廳以往的動線布局：餐廳總共分成四個區域，每個區域設置2名點餐人員，用餐高峰期，食客絡繹不絕，兩名服務人員應接不暇，服務響應不及時致使顧客體驗無法保證。 天財商龍微信點餐模式的上線，顧客到店落座后，掃描桌位二維碼，通過會員認證，自行進入點餐界面，并完成在線支付。整個流程無需服務人員介入。縮短了點餐時長，顧客不必排著長隊等待點餐，自然顧客體驗也就有了保障。 另一方面，點餐環節規避了人工介入，韋氏三姊妹成功從每個區域各自減少一名服務人員。如果按照每位點餐員每月3000元薪資水平來計算，減少4名人員，每年可為餐廳節省14.4萬元。 除對成本與效率方面的考慮，微信點餐通過微信注冊成為會員的模式，使得會員數量實現短時間內成功破千的記錄。其中，微信會員占比高達85% 。 透過微信點餐的成功落地，我們看到餐廳真正實現人力成本的削減，盈利的突破。同時值得思考的還有，微信點餐在幫助餐廳實現降本增效的同時，還能夠完成與CRM系統的對接。未來，隨著韋氏三姊妹餐廳會員數量的逐步遞增，通過消費數據的趨勢反饋，能夠幫助餐廳實現會員消費偏好分析、會員忠誠度的維護等一系列營銷策略的運營。總之，每一點進步，都會值得期待！
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