【餐有料】餐飲人身邊有溫度的媒體第259期
2020年2月13日 | 農歷正月二十| 星期四
北京這1387家餐館接受企業訂餐，包括全聚德麥當勞等隨著企業陸續復工，怎么吃上安全、放心的飯菜成了不少員工面臨的難題。為了做好需求單位的用餐保障、有效避免人員密集就餐，北京市餐飲行業協會最新發布的這份《首批餐飲外賣供餐企業名錄》，涵蓋全聚德、東來順、眉州東坡、嘉和一品、大海碗、唐宮、紫光園、東方餃子王、冰點串吧、永和大王、真功夫、必勝客、麥當勞、肯德基、比格、達美樂披薩、亞米薈等49個品牌共1378家門店，后續還將隨著疫情的發展進行階段性更新并及時發布匯總。（來源：北京日報客戶端）
北京市迎來公司復工、企業復產。從通州區市場監管局了解到，社會餐飲企業、單位食堂和重點建設項目工地食堂等處，將成為近期檢查的重點。其中，將對餐飲單位進貨查驗和索證索票制度落實情況、操作區和就餐場所的環境衛生消毒情況、餐具和工用具清洗消毒情況及餐飲單位從業人員個人防護情況進行嚴查。（來源：北京日報客戶端）
目前，全國多地迎來復工日，這些遍布城市各個角落的“小店”也正有序恢復營業。支付寶和網商銀行今日公布的數據顯示，全國小店營業率已經連續4天回升。其中，有貸款額度支撐的小店，開店率比平均水平高出一倍；開通外賣的小店中，外賣生意占比從49%提升至61%。疫情之下，小店韌性超出預期。（來源：中新經緯）
北京市城市管理綜合行政執法局等五部門關于進一步加強商務樓宇、商場和餐館疫情防控工作的通告為嚴格落實新冠肺炎疫情防控”四方責任”，切實保障廣大人民群眾生命安全和身體健康及城市正常運行,根據《中華人民共和國傳染病防治法》《中華人民共和國突發事件應對法》等有關法律法規,現就進一步加強商務樓宇（包括辦公樓、寫字樓）及其使用單位、商場（含超市）和餐館（含內部食堂）（以下簡稱商務樓宇、商場和餐館）疫情防控工作通告如下：
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非常時期，研究了一些扛過非典/經驗豐富的優秀餐企，從他們近期自救措施中給餐飲人梳理了幾條“保命經驗”:全聚德控股股東計劃增持：增持數量不低于總股本1% 不超過2%近日，全聚德（002186）發布公告，公司控股股東首旅集團擬增持股份，增持數量不低于公司總股本的1%，不超過總股本的2%（來源：挖貝網）
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朝陽區市場監管局呼家樓食藥所檢查人員發現位于金臺路的“渝知味川菜館”存在衛生條件不達標等問題，在當天的檢查中，執法人員發現該餐館存在后廚衛生條件差、食品生熟不分、葷素混放等問題，同時，還存在著員工疫情防控意識差、從業人員每日監測體溫等防疫相關工作要求未落實、個別工作人員沒有健康證等問題,被責令停業整改（來源：北京消協）圖片來源于網絡，如有侵權請聯系我們刪除
（來源：餐飲青年聯盟）
02.12晨報 |直面疫情，中小餐飲企業如何突圍？
02.11晨報 |通州“點對點”監測市場超市，規定時間內補齊貨源……
02.10晨報 |餐飲企業應對疫情的實用建議及政策呼吁……
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