2015年，他二哥創立主營刀削面的快餐品牌。店面規模200平米左右，容客數近百人，人均消費20余元。從選址上來看，涉及CBD商務圈、大型寫字樓宇，定位客群為周邊辦公白領，擁有固定的黃金消費時段，可謂天時、地利、人和。這里要說的是，餐廳按照去年10-11月份的2個月時間的利潤情況來看，僅用8個月即可收回全部投資。
這樣的結果，讓所有主營快餐的同行們躍躍欲試。今天，就讓我們從他二哥創始人 管曉東口中，一探究竟。為大家解密一個面店是如何在行業大勢走向“寒冬”之際，成功逆襲的！
論壇中，管總直入主題，作為智慧餐廳的首家體驗店，他二哥用數據證實了他的成功。自上線天財商龍微信點餐系統以來，實現了營業額33%的增長，在日成單的統計中，微信點餐使用率高達40%。這樣，不僅實現了減少收銀的目的，與此同時，解決了顧客排隊時間長，等候時長大于用餐的難題。顧客等候的問題解決了，自然，給客戶的消費體驗也得到了相應的改善，為顧客提供超滿意服務的理念終究不再是空談。
從顧客消費需求出發，會員儲值活動的對接，一方面，使客戶利益最大化。另一方面，為餐廳會員數量的拉取，企業資金的回籠再次找到問題出口。什么是借助大數據工具在行業市場搶占先機，怎樣在信息化進程中贏得未來？
管總做出如下總結：
O2O理念的到來，不是對傳統企業的顛覆，而是為其提供升級機會。傳統模式下，餐廳維護會員的方式，從顧客到店就餐、前臺錄入信息、就餐、結算、直到離店，沒有一個環節不是依靠人工服務來完成的。現如今，餐廳只需通過線上抓取信息，便將會員緊緊的鎖住了。會員更可以借助線上系統，不必到店，便可完成點單并支付，到店不必等候，立即完成取餐。
大數據時代的到來，鞭策著餐飲人要找準路徑，看好形勢，乘勝追擊，快速完成自我變革。以迎合消費需求為出發點，把握主流市場動線，這樣，無論何時，你的應對方案都是具有可信度的，前瞻性的思考。
建立品牌意識，讓餐飲企業借助信息化技術建立自己的品牌觀。對于餐飲行業來講，品牌是建立顧客和餐廳認知度的紐帶，成熟的企業品牌形象，給顧客一種心理暗示：這就是我所選擇的。另一方面，顧客作為品牌傳播的載體，在客戶與客戶之間形成口碑，為餐飲企業建立一種品牌畫像。信息化技術的引入，加速了品牌建立的曝光度，同時為餐飲企業提供了一種成本可控的傳播機制。
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