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    鼓勵帶頭“吃喝”，允許占道經營，餐飲的春天來了！

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    為了鼓勵商家企業盡快恢復生產經營，加速恢復市場活力，成都拼了！

    3月15日，成都市城管委發布《成都市城市管理五允許一堅持統籌疫情防控助力經濟發展措施》，其中規定：允許設置臨時占道攤點攤區；允許臨街店鋪臨時越門經營；允許大型商場開展占道促銷；允許流動商販販賣經營；允許互聯網租賃自行車企業擴大停放區域。同時，堅持柔性執法和審慎包容監管。

    一場疫情，導致餐飲業損失不小，尤其是小餐飲店，很多小商戶在疫情期間選擇了關門止損，剩下的小餐飲店也岌岌可危。城市之所以是城市，除了高樓大廈，小商戶的煙火氣也是城市的重要組成部分。為了幫助餐飲小商戶迅速恢復經營，進一步助推城市經濟復蘇，各地紛紛發出倡議書，鼓勵帶頭消費。
    鼓勵帶頭“吃喝”，允許占道經營，餐飲的春天來了！
    3月12日，一份南京市秦淮區新型冠狀病毒感染的肺炎防控工作指揮部《關于機關干部帶頭消費支持企業渡過難關的倡議書》在網上流傳。該倡議書提出，秦淮區領導本周到轄區內商貿、餐飲等企業購物消費，并給出了“最低消費標準”——不低于100元。同時，鼓勵各級領導班子成員帶頭到餐飲等服務行業消費，嚴格執行相關規定，個人付費；鼓勵區街機關干部和企事業單位干部職工帶頭到商家購物消費，引導和帶動廣大市民盡快恢復消費信心。
    除了南京市，發出同樣倡議的還有很多地區。3月12日，安徽省商務廳發布了《關于廳機關干部近期帶頭進行餐飲消費支持企業渡過難關的倡議書》；3月17日，昆明市商務局發布了《關于全市商務系統干部職工積極進行餐飲消費支持企業渡過難關的倡議書》。
    鼓勵帶頭“吃喝”，允許占道經營，餐飲的春天來了！
    鼓勵帶頭“吃喝”，允許占道經營，餐飲的春天來了！
    類似的倡議有很多，從這些倡議我們可以看出，提振消費信心，幫助餐飲企業渡過難關是當前比較迫切的問題。這個問題的解決與餐飲人息息相關，在2月份要不要轉型、3月要不要復工、4月要不要關店的緊張情緒交織中的餐飲人，現在，應該放松自己，組織門店員工積極配合復工工作，同時不斷打磨門店的內功，爭取在經濟復蘇之時，抓住商機。

    01

    員工端

    1. 安撫員工情緒，穩定員工收入，有序安排員工進行崗位操作標準的學習和考核；
    2. 員工進行交叉崗位培訓，做到技能通崗；
    3. 為了激勵員工主動學習，考核優秀的員工可給予適當的獎勵。
      鼓勵帶頭“吃喝”，允許占道經營，餐飲的春天來了！

    02

    門店端

    1.每天做好環境、設備、餐具的消毒和員工的防護，給顧客營造有信任感的餐廳；
    2.確保防護物資充足，強化門店衛生操作及日常衛生習慣；
    3.為顧客提供口罩、免洗洗手液等防疫物品，給顧客留下好印象。

    03

    賦能端

    1.完善門店私域流量的引流及激活系統，如小程序以及兩微一抖等自媒體；
    沒有小程序的商戶可點擊紅色文字或原文鏈接，享受疫期特惠福利，幫您一鍵開通賺餐會員小程序。
    2.優化線上形象，輸出優質的外賣產品圖、門店圖；
    3.設計好外賣及小程序的產品宣傳，為門店引流。

    04

    產品端

    1.研發門店的爆款菜品；
    2.嚴控食材來源，最大化原料利用率，實現成本控制；
    3.對現有菜品的口味、擺盤加以改進，精確菜品配料，做到出餐口味標準化。
    鼓勵帶頭“吃喝”，允許占道經營，餐飲的春天來了！
    小結：
    餐廳的內功修煉是一個持續性的深挖過程，這期間，還要與時俱進，緊跟行業步伐。
    END
    鼓勵帶頭“吃喝”，允許占道經營，餐飲的春天來了！
    編輯 |小餐
    統籌 |呂健
    圖片來源于網絡
    【商務合作/內容轉載】
    電話/微信：15982358047
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