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隨著大眾化旅游的快速發展，國內住宿業回暖趨勢明顯，整體趨于平穩發展，酒店收入中，住宿收入逐年上升，餐飲收入不斷下降，酒店餐飲發展面臨諸多挑戰。
近年來，消費水平、文化修養以及生活質量不斷提高，酒店餐飲隨著旅游業的發展呈現出個性化，精細化的發展趨勢。
酒店餐飲個性化定制服務增多，打造餐飲品牌文化和差異化經營成為重要戰略方式。
圖片來自匯圖網
2018年，中國飯店協會住宿事業部聯合辰智科技推出《2018中國酒店業餐飲經營大數據研究報告》，報告將分享2018年全國酒店業餐飲總體狀況與新趨勢，中高端酒店自助餐、零點、宴會及外賣市場情況，分析各區域代表性酒店在餐飲產品、經營模式、文化創新的經典案例。聯合美團酒店圍繞消費者需求通過口味、服務、環境、位置、優惠/團購、人均、支付、業態等八個維度，客觀呈現餐飲消費大數據，通過消費者畫像洞察新消費群體的差異化和特色化需求，酒店餐飲產品、營銷及服務轉型的新思考。
10月25日，此報告將由辰智科技創始人/CEO葛建輝先生于東方優品·第十九屆中國美食節暨2018中國無錫錫萊美食文化節-第二屆全國酒店業餐飲增收與模式創新峰會現場首發，敬請期待！
屆時，辰智科技明星產品大數據選址專家-商圈秀將亮相展會現場。
A3-200、A3-199展位等您來撩！
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《2018中國酒店業餐飲經營大數據研究報告》
精彩內容預告
全國酒店業餐飲總體發展趨勢
1.國內住宿業回暖趨勢明顯，整體趨于平穩發展。
2.客房收入占比逐年上升，餐費收入逐年下降。
3.酒店業餐飲隨著旅游業的發展呈現出個性化，精細化的發展趨勢。
4. ……
中高端酒店餐飲市場情況
1.中高端酒店餐飲服務模式主要為零點、自助餐、宴會和外賣。
2.中高端酒店中面包甜點、咖啡廳等休閑餐飲（其他）不斷增多。
3.星級酒店開始“放下身段”吸引平民消費，推出各種各樣的外賣服務。
4.中高端酒店餐飲構成呈現不同發展特點。
5.……
代表性酒店餐飲創新案例
王寶和大酒店、四川岷山飯店等經典案例剖析酒店業餐飲成功經驗和成功模式。
在案例中學習和總結，少走彎路，快速成功。
中高端酒店餐飲消費行為及習慣
1.呈現最全中國中高端酒店食客畫像。
2.酒店宴會、自助餐、零點等餐飲業態中就餐時間、場合、菜品、口味等細分因素詳細解析。
3.不同酒店餐飲類型中，消費者對酒店餐飲滿意和不滿意因素分析。
4.……
報告適宜人群
酒店業餐飲從業者
酒店業餐飲投融資機構
酒店業餐飲產業服務商
餐飲教育咨詢從業者
其他
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原創文章，作者：辰智，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/57865.html
