• 餐桌上的安全:全省禁止餐飲場所直接使用燃氣加熱火鍋!

    山西:嚴禁餐飲場所直接使用燃氣加熱火鍋;
    服務員打包剩菜被餐廳開除;
    香港餐飲寒冬,李嘉誠出手;
    剩菜與餐巾紙混裝,長沙12家餐廳被罰款
    ……
    一周餐飲頭條,小餐為您播報!
    1、山西省下發文件:
    嚴禁餐飲場所直接使用燃氣加熱火鍋
    冬天就要吃火鍋,由于管道天然氣安裝的昂貴費用,大部分餐廳都選擇方便省事的液化氣直接加熱火鍋。然而最近燃氣爆炸事故不斷發生。
    為保障“餐桌上的安全”,10月24日,山西省政府安委辦日前下發文件,決定從10月23日起至2020年4月底,在全省開展禁止餐飲場所直接使用燃氣加熱火鍋專項整治。
    餐桌上的安全:全省禁止餐飲場所直接使用燃氣加熱火鍋!
    據了解,此次專項整治過程中,多個部門將合力加強安全監管。其中,各地餐飲行業管理部門要對轄區內所有賓館、飯店、火鍋店等餐飲場所進行全面排查;燃氣管理部門要加強源頭管控;教育等有關部門要加強對食堂、餐廳的安全檢查;市場監管、消防部門要加大對餐飲場所燃氣安全問題的查處力度;應急管理部門要發揮綜合協調作用,督促各有關部門加強安全監管。
    對于發現的違法違規行為,山西將依法嚴肅查處。其中,對未取得《燃氣經營許可證》擅自經營銷售燃氣的,將予以取締關閉,按上限處罰;對違反規定向火鍋店及其他餐飲場所提供火鍋加熱用氣的,責令停業整頓;對直接使用燃氣加熱火鍋的餐飲場所,責令立即停止營業、限期整改,對整改不及時、仍冒險使用燃氣直接加熱火鍋的,納入安全誠信“黑名單”實施聯合懲戒;對存在隱患問題拒不整改的,將提請當地政府取締關閉。

    餐評:全部禁止是一回事,但是這樣一刀切,餐飲老板該怎么辦?

    2、剩菜與餐巾紙混裝,
    長沙12家餐廳被罰款
    10月24日,記者在從長沙天心區城管執法大隊獲悉,10月以來,天心區持續開展餐廚垃圾混裝整治行動,大力打擊餐飲企業將生活垃圾和餐廚垃圾混裝行為,目前已處罰各類餐飲門店12家。

    據介紹,在集中整治行動中,城管執法人員檢查發現黃土嶺、湘西大碗飯等12家餐飲企業在餐廚垃圾中,存在較為嚴重的生活垃圾混裝現象,其中有的將塑料臺布、碎玻璃酒瓶、一次性筷子、餐巾紙等混入餐廚垃圾,有的甚至還混裝有舊雨傘、木棍等物品。按照《長沙市餐廚垃圾管理辦法》相關規定,執法人員根據違規情況,向12家飯店分別給予300元至1000元的行政處罰。
    餐桌上的安全:全省禁止餐飲場所直接使用燃氣加熱火鍋!

    2017年,長沙成為全國首個實現餐廚垃圾收運處理全覆蓋的城市。通過統一回收處理,長沙將餐廚垃圾中的廢油、廢水和廢渣進行分離,并進行無害化處理與資源化利用,有效防止了“潲水油”“地溝油”回流餐桌。
    餐評:長沙做法值得全國范圍內推廣。
    餐桌上的安全:全省禁止餐飲場所直接使用燃氣加熱火鍋!
    3、服務員打包剩菜被餐廳開除
    杭州某酒店女服務員,因打包一份客人吃剩的河粉,遭到酒店的開除。酒店方認為該女子的行為屬于盜竊,按照酒店內部相關規定,予以開除。

    餐桌上的安全:全省禁止餐飲場所直接使用燃氣加熱火鍋!

    杜女士今年50多歲,雖然只是一名服務員,但她多次強調的是自己已經在杭州萬花國際酒店工作5年了。
    杜女士稱,“我就是拿了客人吃剩的一盒河粉,就為了這么點事把我給開除了。”她感到酒店這樣做,有失公允。因為杜女士還說道,“服務員平日里將自助餐客人的剩菜剩飯打包回家是很常見的事,酒店的主管經理都清楚,只不過是睜一只眼閉一只眼。
    杜女士說大家都有過這種行為,不是只有自己一個,但偏偏自己遭到開除。這讓她感到十分的氣憤,要知道她也是為酒店工作了5年的老人了,沒有功勞,也有苦勞,酒店這種做法太過于不近人情。

    餐桌上的安全:全省禁止餐飲場所直接使用燃氣加熱火鍋!

    杜女士向記者訴說酒店不公

    事后,杜女士曾找酒店負責人進行理論。酒店行政總監表示,按照規定偷竊要被扣100-200元工資,并降職降薪處理。除了盜竊,杜女士還欺騙了上級。在調查打包時,經理曾問杜女士,是否有員工打包的行為。

    杜女士在經理面前撒了謊,沒有說出自己的打包的行為。“這嚴重違背了員工手冊的規定”,李總監拿出管理條款:“所有不誠實和欺騙的行為,要解除勞動合同的。
    餐評:我站酒店,老員工更應該以身作則,而不是帶頭違規!
    餐桌上的安全:全省禁止餐飲場所直接使用燃氣加熱火鍋!
    4、香港經濟遇寒冬,李嘉誠出手
    香港持續數月的亂局令不少商戶損失慘重。
    10月4日,李嘉誠基金會宣布決定捐資10億港元“應急錢”支持中小企業。
    29日,基金會在其官方網站上公布計劃細節,首批“應急錢”將支持香港本地的餐飲業,共計2億港元。
    餐桌上的安全:全省禁止餐飲場所直接使用燃氣加熱火鍋!
    每家店能拿6萬港元
    10月29日,李嘉誠基金會在其官方網站上宣布10億港元“應急錢”計劃,首批2億港元將幫助飲食業。對此,香港商務及經濟發展局局長邱騰華回應稱,港府表示歡迎。
    李嘉誠基金會指出,香港現正面對前所未有的挑戰,眼見飲食業困難每況愈下,較“非典”時更嚴峻。除了整體營業額大跌三成,兩個月間約200家食肆結業及遣散員工。所以,基金會決定,第一期“應急錢”計劃先動用2億元支持飲食業,合資格的中小型食肆每間可獲6萬元“應急錢”,預期11月底前發放。
    基金會表示,雇用少于50人,持有效商業登記及飲食業牌照(普通食肆/小食食肆/燒味及鹵味店)便可申請。“應急錢”計劃申請詳情,將于11月8日在基金會相關專頁公布,并于當日上午9時起至11月17日下午5時止接受申請,并且只接受網上申請。
    餐評:祝福香港。

    END
    餐桌上的安全:全省禁止餐飲場所直接使用燃氣加熱火鍋!
    編輯 |小餐
    統籌 |呂健

    餐桌上的安全:全省禁止餐飲場所直接使用燃氣加熱火鍋!
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