7月餐廳營銷必備，只花小錢就牢牢抓住顧客！

7月夏天到來，學生們迎來暑假，也讓暑期的一系列產業旺季到來，如教育培訓、暑期旅游、暑期電影檔、暑期綜藝等等。

而7月份對一些餐飲店來說是生意最火爆的時候，比如飲品店、燒烤店、或者賣小龍蝦的夜市攤。同時，對另一些餐飲店來說，7月可能面臨著慘淡。

餐飲營銷中宜用年輕、活潑、夏季的元素吸引學生群體，線下使用快閃、互動裝置等方式更多和年輕人互動，線上更多關注娛樂性的內容。今天餐妹準備了這份7月份餐飲店營銷指南供大家參考。

暑期營銷關鍵點

聚焦90后、00后年輕群體

他們有錢有時間，追求時尚和潮流，不僅是餐飲消費主力軍，還是品牌的炒作者和追隨者。

品牌宣傳有故事有話題

傳統的品牌宣傳營銷對年輕人的影響力逐漸下降，他們反而更關注有故事有話題的品牌宣傳和營銷，因此商家可以嘗試打造不一樣的品牌故事和具有話題參與性的主題活動。

活動好玩有趣參與體驗感強

除了餐廳氛圍、就餐流程、菜品質量這些體驗因素以外，年輕人還喜歡制造“不確定性”的驚喜感，在活動策劃上要設計的好玩有趣，讓更多的顧客能夠參與其中，樂在其中。

人群營銷，畢業學生是重點

七月份最受關注的群體是畢業生，高中畢業生，大學畢業生，那么這一個月的營銷主題應該是畢業季。因此人群營銷可以做以下內容：

1.推畢業聚會套餐。以畢業季為主題，策劃營銷活動。畢業生聚會出示學生證可享優惠。高中畢業生憑高考準考證可享優惠。

2.推畢業謝師宴。無論是高中生還是大學生，畢業聚會必不可少的一部分是謝師宴，在這樣的階段，餐廳如果能提前發布消息，并進行一定的策劃，不僅會讓顧客覺得專業而省心，更能夠積累好口碑、實現裂變，為下半年密集的節假日做好營銷鋪墊。

鑒于年輕人更傾向于為“會講故事”的品牌買單，所以畢業宴的主題一定要有趣、有故事，激發參與感和認同感。謝師宴的主題可以為“一日為師，先干為敬”“天涯海角有盡頭，師恩在心情永久”，升學宴可以定為“鹿鳴宴”，同窗宴可以定為“青春不散場”“畢業不說再見” “致最好的我們”等。

3.做異業聯盟合作。考完試被錄取的高中生，大學畢業的畢業生，都有大量的時間去吃喝玩樂，這時候可以聯合一些商家，比如酒館、酒店、ktv等做異業聯盟。比如吃飯送唱歌券，唱歌送就餐券，吃飯送觀影券等。

4.歡迎新同學。七月底八月初，一些高校提前報名，學校周邊的餐飲店這個時候可以做一些歡迎新同學的海報，或者相應的優惠套餐，會員服務等。要知道，這些人只要抓住了，可能就是接下來四年的忠實顧客。

節日營銷，巧用7月節日

七月份的節日或紀念日有以下這些：

最能夠吸引到年輕人的應該是7月6號的國際接吻日，可以模仿西貝的親嘴打折節搞個創意活動，也可以出一張走心的海報，或者在線上發起秀恩愛的評選活動，都可以呼應這個節日的主題，和顧客產生互動。

此外，作為24節氣的小署和大暑，可以做相關的節日海報。比如茶飲店可以做以“喝茶消暑”為主題的海報，餐飲店也可以做提醒顧客多喝水防中暑的海報，營造一種夏日消暑的氛圍感。

天氣營銷，圍繞天氣做文章

天氣營銷，指的是要圍繞七月份天氣比較熱這個現象去做文章，搞一些宣傳活動，比如：

1.門口貼上非常醒目的“空調開放”的標語，吸引顧客進店，感受夏天的涼爽。

2.然顧客喝得“爽”，提供冰鎮飲料，代替常溫飲料。

3.天氣炎熱時為顧客提供免費的冰鎮飲料或綠豆湯，手磨豆漿，冰鎮銀耳湯。

4.做公益事業，給環衛工，保潔員等社會普遍關注人群贈送免費的冰鎮飲料，綠豆湯等消暑解渴。

5.制作夏季套餐，提供在炎熱的夏季能促進人的食欲的美食。

服務營銷，讓人感受到關懷

服務營銷，指的是要通過一些好的服務細節的營造，讓人感受到關懷。

1.空調及時開放。夏天人吃飯最大的訴求就是有沒有空調。千萬不要在人少的時候不開空調，這樣到店的顧客體驗感很不好，可用電扇來代替。在夏天，好空調就是好營銷。

2.讓座位涼爽一些。很多老板在天冷的時候考慮的很周全，給冰冷的座位加上墊子，讓顧客坐著更舒適一些。同理，夏天應該去掉座位的墊子，讓座位更清爽一些。靠近窗戶暴曬的位置，要加上遮陽的簾子或遮陽板，防止高溫暴曬。

3.條件允許的可以增加外擺區。夏天的時候人都喜歡坐在外邊，因為涼快，這時候如果條件允許的話可以適當增加外擺區，給顧客提供方便和舒適。

4.調整營業時間。七月份比較熱的時候，夜宵市場都比較火爆，那么可以根據這一規律適當延長晚上營業時間，這樣就能吸引一批吃夜宵的用戶。當然，這個要結合自己實際經營的產品來看。

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