深圳作為改革開放的先鋒城市，一直是我國發展的風向標，不僅是科技行業，餐飲亦是如此。購物中心在建數量全球第一、首店扎堆，不少誕生于深圳的新派餐飲品牌，在此迅速崛起、火遍全國。高知、學霸、跨界的80后創始人，將“公司化思維”帶到深圳餐飲業，造就了深圳餐飲獨特的“特區基因”。11月25日-27日，大魚游學·走進深圳，一起探秘新派餐飲的特區“基因”！購物中心的增量，一定程度上能映射出城市發展的速度。你可能沒想到，深圳在建的購物中心數量全球第一。據世邦魏理仕2017年發布的《全球購物中心發展報告》顯示，深圳在建購物中心以458萬平方米的數量，位列全球第一。深圳購物中心數量多、體量大，為餐飲品牌拓店提供了發展的土壤。無印良品的MUJI酒店+餐廳+旗艦店三合一門店、星巴克甄選旗艦店、Pacific Coffee Lounge概念店、滿記集團旗下新品牌DE AVENUE旗艦店……無論是在深圳開設全球首店的品牌、將異地發展或者南下的第一站選擇深圳的品牌，還是深圳本土的餐飲品牌……深圳作為中國的經濟特區，地處國內改革開放的最前沿，通過引進資本、技術、人才、先進的管理技術，創造了深圳奇跡。
而深圳的餐飲業，對這些生產要素也格外重視，因此有了獨特的“特區基因”。
《中國餐飲報告2019》數據顯示：2018年深圳餐飲收入744.49億元，同比增長8.4%；在人口方面，深圳2018年末常住非戶籍人口847.97萬人，占比重65.1%，人口增量在全國城市中排名第一。
擁有大比重的外來人口、華為騰訊等巨頭的總部所在地、四大一線城市之一……這些城市標簽讓深圳的餐飲業獨具特色。具體表現在：
1、深圳餐飲消費者年輕人居多，常住人口平均年齡僅32.5歲。人口來源地的多元化讓這里的餐飲業態、口味、菜系都十分豐富；小吃快餐的門店數占比超過45%，占絕對優勢；
2、是眾多餐飲新銳網紅品牌的誕生地：奈雪的茶、樂凱撒、美奈小館、大弗蘭、松哥油燜大蝦、義泰昌等均發軔于此；
3、引領行業品類、模式之先：“音樂酒館”品類創新品牌胡桃里、“茶飲+歐包”品類先行者奈雪的茶、中式燒烤行業領頭羊木屋燒烤、帶動越南菜小品類發展的美奈小館……
高知、學霸、跨界，已經成為深圳餐飲人的顯著特色，80后是絕對的主力。他們具有較高的專業度和國際視野，并將互聯網思維和華為的管理智慧，用于餐飲企業的經營管理。關注產品升級、管理運營的效率以及組織力打造，帶動了深圳的餐飲產業。
樂凱撒陳寧是高學歷、IT男華麗轉身的樣本，他的團隊陣容之強大，也堪稱餐飲業“超高配”；
云味館米線哥，同樣出身IT行業。他的創始團隊三人，也都來自于IT業；
“松哥油燜大蝦”掌門人徐松和他高管團隊的80%，均來自華為……
深圳餐企，是公司化驅動的典型，他們有明確的細分領域定位，復制能力強、運營模式輕、發展空間大。老板思路開闊，樂于擁抱新技術，且具有專業的產品精神和規范的公司管理。這些由IT和零售公司“跨界”過來的老板，帶給深圳餐飲業不同的思維，讓他們從一開始做餐飲起，就具有公司化思維，對于餐飲業具有很好的借鑒意義。如今，餐飲行業的底層密碼早已改變：餐飲企業不再只是美食公司，還應該是品牌公司、科技公司、供應鏈公司和設計公司的總和。11月25日-27日，餐飲老板內參大魚游學·走進深圳，將和全國40位優秀餐飲老板一起，與新銳餐飲品牌奈雪的茶、陳鵬鵬鵝肉飯店、木屋燒烤、云味館、探魚、撒嬌、松哥油燜大蝦的相關負責人直面交流，一起探秘新派餐飲的特區“基因”！1、作為中國新派餐飲的誕生地，深圳，值得每一個餐飲老板常來看看！2、深圳6大餐飲品牌公司參訪，與之達成深度學習、交流、合作、資源對接等。3、系統學習品類戰略、連鎖運營、員工激勵、組織力打造、品牌模式、品牌戰略六大模塊知識。4、品牌創始人及高管級別負責人主題分享，現場交流互動。5、主題分享+門店考察模式相結合，更系統直觀的參觀學習。1、40位全國餐飲老板3天互相學習，搭建業界資源，結交同門之誼。2、組建專屬學習群，品牌負責人、學員隨時進行互動。備注：游學費用包含餐費、當地交通費和學習資料費用，往來交通費、住宿費需自理，內參協助推薦當地住宿酒店。
海底撈|星巴克|西貝|喜家德
王品|巴奴|香天下|57度湘
撈王鍋物料理|喜茶|奈雪的茶
茶顏悅色|吉祥餛飩|大龍燚
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