【伙伴分享】從學徒到廚師長，我做到了！

不知不覺，我已在木屋待了5年零5個月了。

時至至今，我依然清晰的記得自己是2015年4月20號在大芬店入職。

來木屋之前，我根本就沒有了解過木屋燒烤。我一直在工廠上班，和機器打交道，每天都是簡單而又枯燥的生活，很無趣！于是，我便離職了。

辭工后，我一直呆在家里，每天無所事事，感覺自己都要廢了。天天這么下去也不是辦法，外面的世界這么大，應該出去看看，于是，我向老媽打聽有什么好工作介紹。誰料，老媽劈頭蓋臉的就把我一頓臭罵：“讓你讀書你不好好讀書，要學歷沒學歷，要技術沒技術，你能做些什么？我把你安排去坐辦公室，你能把凳子坐穩嗎？”這番話說得我啞口無言。最后，老媽還是心軟，建議我到深圳和堂哥學燒烤。      

在堂哥的介紹下，我迎來了木屋生涯的開始。我應聘的是燒烤學徒，我很順利的被安排到了出品間。燒烤還能用汽烤爐烤？我印象當中的燒烤都是用碳烤的，在那瞬間，我仿佛發現了新大陸，很是激動。看著師傅們飄逸而又瀟灑的動作，太酷了，再從玻璃窗看到外面坐滿了客人，甚至還在門口排隊。燒烤還能有這么火爆的呀，我更加堅定要學會這門手藝。

第一天上班覺得還挺輕松，給師傅們加一下調料，配一下單，營業結束后搞個衛生，洗洗調料罐，一天就這樣結束了。值班店長和伙伴們都很好相處，廚師長也很好，他對我噓寒問暖“大優呀，你要堅持下去，吃得苦中苦，方為人上人”，“現在學徒的工資確實是有點低，但只要你努力把技能通過就會漲工資”,“你想學什么？我們都會教你，我會安排一個師傅給你帶訓，我們剛來時也是和你一樣，不是很習慣，但只要堅持下去，熬幾天就會好的”，“加油！我很看好你”。廚師長語重心長的一番話很是鼓勵我，這一刻，我暗暗發誓，一定要快馬加鞭的把燒烤學會。

除了廚師長，師傅也很好。我的第一個師傅是孔偉紅，他是一個話不多的人，卻非常負責。店里每周四都會有帶訓，他從未缺席，每次都很準時的到達現場對我言傳身教。從簡單的配單、開蠔、開檔、中餐到燒烤，他都是手把手的教我。有了師傅的幫助，我的人生仿佛開了掛，很順利的考過了海鮮、中餐、燒烤。在這里，我由衷感謝他。

我以為考過三項技能就可以安枕無憂了，原來燒烤還有等級區分，真是井底之蛙！聽店里的師傅們說老B和老A都很難考，11分鐘烤11菜，平均一分鐘一個菜。就目前來說，我這水平還真是太菜了！

幸好，我總是很幸運，遇到了一個牛人老師，譚朝興。譚老師是一個和藹可親的人，他講的課也很生動。他手把手的教我們如何去考老A，至今，我都還記得他說過的話。在他的教導下，我通過了老A。在這里，我由衷感謝譚老師。

考過老A沒多久，區域便組織了組長競聘，于是，我糊里糊涂的報名參加了組長競聘。名是報了，可這PPT該怎么去做？我慌了！還好，我的第三個師傅出現了，他是房偉國。他很有耐心的為我講解該如何去做PPT，如何在臺上演講。皇天不負有心人，在他的指導下，我成功的競聘上了組長。在這里，我由衷感謝他，這讓我為日后競聘廚師長打下了牢固的基礎。

當上組長，也意味著我責任更大。我不僅要對出品品質和食品安全負責，還要對新來的學徒們進行帶訓。很是慶幸，在當組長期間，我又成長了，以前都是師傅們帶我，現在仿佛變成了輪回，我已為人師表。

之后，當機遇來臨之際，我準備放手一搏，開始競聘廚師長。第一次競聘沒什么經驗，我被淘汰了。我總結上一次的失敗，很認真的請教了店長李秋陽以及督導彭書文，在他們的幫助和輔導下，第二次順利的競聘上了。在這里，我由衷感謝他們！

當上廚師長后，我的人生有了很大變化。從學徒、老A、組長再到廚師長，我的工資收入一直上漲，我也有了更多的機會去學習和接觸管理知識。說來不怕你們笑，以前我都不會做飯，但來木屋后，我不但學會了做飯，偶爾還能露兩手讓老媽大吃一驚。我打從心里替自己開心，感謝自己一路走來沒有放棄。

未來，我會繼續努力！