今天的工作安排是中班，提前20分鐘到店，吃飯5分鐘，中途去洗手間5分鐘，其余時間都在洗韭菜開生蠔5.5小時。
因為初次正式開蠔和洗韭菜工作，效率值有些低，但已經全力以赴了。
每位前輩教的方法不一，效率值不一，自己這兩天也一直在按照白班前輩傳授的方法，邊開邊洗，但是效率值還是沒達到自己的預期。
今天偶然的機會，建超兄說了一遍他的操作方法并給我示范了一遍。一語驚醒夢中人，感覺自己就像哥倫布發現新大陸一樣，效率值果然提高了一倍不止。
在備貨準備的過程中，這個流程基本只會用到手、眼、心，動手去操作，用眼睛發現污點，用心去處理好每一串韭菜和每一個生蠔。
但大腦就一直處于放空的狀態，信息不能讓大腦也閑著。于是就給自己的大腦定了目標：熟記菜品知識，菜品代碼，工藝流程，工作標準等。
大腦也有累的時候，我也會給它一定量的時間休息休息，想一想自己私事和回想感慨一下這一個多月自己所學到的知識，成長了多少。
回想這個月第一天到廚房工作的時候，特別抵觸，因為自己從未想過有進入廚房的一天。心里把廚房貼了一個標簽：油膩膩的，不僅熱還臟。加上自己鼻子很靈，受不了油煙味，尤其油煙還傷皮膚等，心里更是抗拒。
但在第二天凌晨運動的時候，自己邊運動邊反思昨天自己的工作，總結出木屋的每個大佬不都是從基層掏地溝做起的嗎？為什么我不可以放下自己的矯情去試一試？
經過一番心理斗爭后，最后說服了自己坦然去接受處罰，讓自己多去發現廚房的好，并嘗試逐步讓自己愛上它。
現在我確實愛上了廚房，因為坦然的愛，所以學得很用心，很快就把中餐、海鮮拿下了。如今肉類烤串基本也會烤了，就差蔬菜了。
伙伴還開玩笑說，下一個老A就是我。我深知還太早，畢竟我會的還太基礎，畢竟會烤還不夠，還要精通，做到好吃第一。
分享一下自己是如何過這個坎的：
1、廚房熱傷皮膚怎么辦？
勤洗臉，多喝檸檬金桔礦泉水（每天7杯以上）。
2、生蠔炸，容易傷人怎么辦？
買眼鏡，保護自己的心靈之窗
3、收檔清洗油膩膩的東西怎么辦？
自購三件套護手隔油
4、廚房水多，白鞋容易臟怎么辦？
學伙伴買鞋套
5、掏地溝臭怎么辦？
轉變思維，戴好口罩和手套，心想自己在掏寶貝，把堵塞地溝掏通，心里就會有成就感。如今掏地溝就跟玩似的。
希望你所有的堅持都是因為熱愛，而不是不甘心。
唯有熱愛才能堅持，唯有堅持才能成就。
從抵觸到熱愛，我收獲了成長。
上面三句話代表了我來木屋三個月的心里蛻變。
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