一晃眼而過，我已經在木屋四個月了，四個月的時間，讓我受益匪淺呀。剛來木屋的時候，每天工作十小時以上，巨累， 可怕的是上了十幾個小時還要開會，整個人都已經累到不行了還要撐著去開會那種感覺，現在還很清楚。
因為以前的工作基本沒有什么會議要開，所以來到木屋一個星期開幾次會議，頓時覺得有這么多事情要講嘛，隔一兩天就開一次會。從一開始的不習慣到后來慢慢的喜歡上開會。
因為開會可以解決大家對于工作上的不懂，還有運營中哪里出現了問題等等，還有各類新品銷售的一種營銷方法。每次開會都要求每個人說一個機會點，其實每天都有小小的機會點，只有去改進那么平時運營才會更順暢，所以我們要更加仔細的觀察， 是哪里做的不好就要及時提出來改進。
當初去面試的時候， 面試官豆豆跟我說過，在木屋，都是上夜班，很辛苦的，問我能不能熬，我說能，所以我以為就是一直上夜班。上了兩個多月的夜班后突然調我去上早班，習慣了通宵的我，突然讓我去上白班，感覺時差倒不過來，但是也只能硬著頭皮上。
上早班前有問過老員工，早班開檔是怎么樣開，運營過程中是怎么樣做。第一天早班我特意提前了半小時去到，因為不熟悉，那就早點去做。等到九點，值班店?來了，而我才只是做了一點點而已，內心非常慌張，怕開不完檔。
那個星期跟我上早班的是陳先話陳店，平時夜班沒怎么說話，導致于跟他不怎么熟悉，但是也只能硬著頭皮去請教他。沒想到他也很細心的教我怎么快速的檔開好，開檔也是有一個順序，一個流程，只要掌握好這個流程，開檔的速度就會快很多了。到中午運營的時候，因為夜班大部分都是在?迎，所以很少接觸出菜口，第一次去出菜口打單所以速度比較慢，可能是看我忙不過來了，陳店就過來打單，看他都不用看鍵盤，手指非常靈活的打單，就覺得很厲害。他一來，?上就清完了單，所以有陳店在，就特別有安全感，感覺只要有他在，都能控得住。
早班跟夜班的上班方式說一樣，但是也有不一樣。夜班忙起來的時候忙到感覺腿都不是自己的，而早班就比較清閑，所以有較多的時間可以去學習鞏固自己的技能。在木屋，每一天都有許多事情要忙碌，忙到時間悄悄過去也不知道，在木屋四個月，學到了很多有用的知識，人事的管理， 大眾點評維護，還有出品間的開生蠔跟制作涼菜。
接下來還有更多的東?要學習，正所謂技多不壓身，學到就是自己的！
原創文章，作者：餐飲屋檐下，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/178071.html
