木屋的小伙伴們，大家好，我是來自木屋燒烤雙街店的吉文杰。
從加入木屋以來，一年多的時間，木屋教會了我很多的東西，也改變了我的餐飲生涯，讓我對餐飲有了一個全新的認知。 我是去年入職的木屋，木屋給我的第一感覺就是高大上，專業，剛開始我只是西南角店的一個普通員工，入職的第一天安排我去做涼菜，剛開始做涼菜很輕松，涼菜間也很涼快，感覺很舒服，看著外面的同事忙得熱火朝天，我心里有很多疑問，他們為什么要那么拼？
在涼菜間的日子還是比較懶散的，就做幾個涼菜，幫中餐切個豆腐，后來慢慢地了解多了，干的活也多起來了，最累的就是去接貨，一大框一大框的貨，每天也不能準點下班，一入庫就煩。感覺自己真的有點扛不住了，我開始動搖了。
當我開始動搖的時候， 一個優秀的團隊和責任心改變了我，每到高峰期的時候，爆單、超時，打印機的單子一長溜，自己看了就泄氣了，再看看燒烤那邊，在廚師長的帶領下一個個干勁十足，這種團隊氣氛感染了我，我的干勁也被慢慢帶動起來了，再后來，我被調到了早班開檔，剛開始我開得很慢，好多東西都不會弄，同事帶了我幾天以后就離職了，我開始了孤苦伶仃一個人奮斗的日子。
后來慢慢熟練了，每天分配給我的活必須得干完，對自己的要求越來越高，不僅得干完了還得干好了，員工餐也會做了，翻鍋也學會了，再到后來，缺貨的菜品都知道自己想辦法解決了，責任心越來越重，成就感也越來越多，干勁十足。早班開檔干了一段時間，新店開業，我申請調店了，因為離家近，我選擇了去適應一家嶄新的門店，也就是我現在的雙街店，剛去的時候誰也不認識，感覺特別的別扭，后來慢慢的可以跟同事打成一片，融入了這個嶄新的團隊。經歷了這次調動，參與了新店開業以及廚師長、組長對我的管理，培訓，讓我對這個行業的認知越來越深，再到后來自己負責的工作越來越多，每天的員工餐菜單，員工餐制作，營運菜品下單，收檔機會點點檢查及糾正，自己掌握的東西越來越多，收獲也特別的豐富，也讓我有機會學習了更多的東西，收銀，做報表，我相信，在木屋的自己會越來越優秀。
原創文章，作者：餐飲屋檐下，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/178178.html
