4月20日,在這個特殊的日子里,我正式加入木屋燒烤,成為木屋大家庭的一員。從此,我也成為餐飲行業的一員。
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以前,我對餐飲行業有些偏見,總覺得干餐飲行業是沒有前途的,而且抱有很累、很辛苦的消極想法。但是,進木屋以后,我的想法改變了。
俗話說得好,干一行、愛一行,我發現木屋的小伙伴們真的是很熱愛這份工作。都說功夫不負有心人,一個人只要努力奮斗就會有收獲,不在于他從事何種職業,而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。何況,木屋這平臺賦予了我們很好的發展前景,甚至連晉升制度都是如此的清晰明了。突然間,我對未來充滿了憧憬。
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在木屋燒烤這兩周,我收獲了很多,也成長不少。我了解了成功服務員應有的素質,從而增強我的服務意識,立志要么不做,要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀律愛學習的合格服務員。我會努力成為木屋最出色最優秀的儲干,未來的萬城千店,有我一份。
同時,我還學會了熱情服務賓客的原則,服務賓客的程序,服務中的工作細節。比如,托盤的技巧及端托行走的步伐;擺臺的注意事項;點菜、打單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務工作中對突發事件的對應技巧;餐廳開檔的準備工作及收檔的注意事項以及各種服務禮儀;餐飲衛生安全知識、消防安全知識等等。這些都為我成為一個優秀的服務員奠定了基礎。
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在這次樓面當服務員的經歷中,我總結出,作為一名優秀的服務員要具備有這幾點:一、熱愛你的工作,當你熱愛自己的工作,你就會快樂地、更容易地做好你的工作。二、我們要讓就餐的人們獲得正能量與良好的服務。三、你可以將平凡的工作做得不同凡響。
接下來的日子,我會繼續學習,快速提升自己,為木屋的發展貢獻一份力,也堅定邁向自己的夢想,加油!
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