夢想，你好！
2019年11月6日，在北京舉行了一場夢想發布會，有一群伙伴在這里一筆一劃寫下了他們2020年的夢想，然而，這一切，才剛剛開始。
在那場夢想發布會的第二天，雙井店常鵬飛就召集店里的伙伴開了個會。
他要讓店里的每個伙伴都寫下2020年的夢想，還要帶著他們去實現。
有夢想
就要守護它！
沖A之路
在寫下夢想的120天后，雙井店開始嶄露頭角。
剛剛過去的3月，他們沖A成功，連續兩周營業額環比排名前5，拿了8000塊獎金，店里有兩個伙伴總收入超過了一萬四。
心中的夢想開始發芽了，他們，又是怎么澆灌當初的夢想的呢？
（1）確定目標
有目標，就有方向
受疫情的影響，沖刺營業額變得難上加難，但也只能迎難而上。
那個時候堂食剛剛開放，管控嚴格，一不小心就會被舉報，在保證食品安全的同時還要注意防疫。
即使這樣，目標還是要明確下來，月初，常鵬飛就給門店定下了拿A，營業額達50萬的目標。
有目標才有方向，伙伴們也才不會亂了節奏，自然就知道怎么做了。
（2）精準外賣
外賣做得好線上顧客變木粉
雙井店的最高紀錄是一分鐘接8單外賣，一天接97單。
能有這樣的突破完全來源于兩點：
一：堅持外賣一單一清。以前也出現過漏菜的情況，往往因為一個菜品，一單要等很久，騎手催，服務員也催，最重要的是，到顧客手里菜就涼了。
為了杜絕這種情況出現，常鵬飛強制要求必須一單一清，并且讓每一個伙伴都要有這種意識，這樣就不會在外賣集中的時候出現混亂的局面。
二：堅持做好電話回訪。從菜品離店到顧客手上其中還有很多不可控的因素存在，比如菜品涼了，撒了等情況。
因此店里會專門安排一位小伙伴來做電話回訪，針對顧客的問題一一記錄，再開會做具體的處理措施。
（3）團結一心
困難打不散團結的隊伍
人員招聘困難，雙井店很多伙伴只能連續上班，前廳主管劉琴艷3月份只休息了3天。
劉琴艷在去年就完成了雙通崗，店里忙起來的時候哪里需要她就去哪里。中餐、涼菜、燒烤，每個崗位她每天都會去頂上一陣子。
現在改營業時間到凌晨3點，每天營運結束后，她會和樓面的伙伴一起收檔，收完二樓就已經凌晨四點半了。然而她的工作還沒有完，她要開始做收銀報表、申貨、值班，值晚班的時候每天休息沒超過6個小時。
店里的其他伙伴也會提前到崗，一開始晚上12點之后外賣騎手不接單了，店里的伙伴就騎著小黃車自己去送。
團結的隊伍，只會讓困難一退再退。
（4）做好細節
越細致的東西才最打動人心
前兩天常鵬飛曬了這樣兩張圖，顧客的備注是：不吃蔥，不吃蔥+和老公吵架了+心情不好+哎+多吃串緩解一下+有贈送嗎？
然后他們就送了顧客一瓶“忘情水”，并在上面貼上了這樣一句話：“給你一杯忘情水，今夜不要再流淚。”
想來，顧客即使再傷心，看到這個，也會會心一笑吧！
打動人心的，往往就是那些不起眼的細節，做好細節，也能收獲一波粉絲喲！
3月，對于北京雙井店來說，可謂是收獲滿滿，他們不僅達成了目標，店里兩位伙伴登上木屋“福布斯”排行榜前三名。
“夢想一旦被付諸行動，就會變得神圣。”
雙井店伙伴們的夢想已經開始發芽了，你們的呢？
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