如果要用兩個字來形容木屋戰疫的這兩個月，那一定是“突破”！
2月14日，木屋外賣首次突破了100w！
3月，隨著堂食的逐步開放，200w！300w！400w！
咬緊牙關，從谷底一步一步地攀爬，
每個看上去“不可能”的目標，都是為了讓我們一次次去突破。
3月28日，木屋突破了目標500w，
全員工資恢復！
我們創造了奇跡，迎來了勝利！
為了這個階段性勝利，5000位木屋人都付出了100%的努力，不斷地在突破著自己門店的目標！
3月，深圳區共有22家門店拿到了突破獎金，而有一個區全員突破，全區3家門店都拿到了突破獎，哪個區戰斗力這么強？沒錯，就是小老潘帶領的深圳七區沙井店、南嶺店和五和店！
突破意味著需要做更多的努力和創新，那么這個戰斗力爆棚的區域又做了哪些努力和創新呢？
對外——激活顧客
未雨綢繆，培養熟客
2019年年底，燒烤行業進入淡季，五和店、南嶺店生意也明顯出現下滑情況。客人少了，但是我們能做的有很多。于是小老潘讓兩家店做了個顧客體驗調研表，這個簡簡單單的調研表其實暗藏玄機，一方面能從顧客的反饋中感知到顧客本次體驗得滿不滿意；另一方面其實是為了清楚顧客從哪里來。
收集顧客信息后，從數據中找出顧客占比最大的幾個小區，來做重點宣傳區域，不忙的時候，就讓伙伴們去派紙巾宣傳單，精準推送，大大增加門店曝光率。
多做一點就會多積累一點，當疫情爆發時他們努力就看到了結果，即使不能出門，顧客點外賣時也會第一時間想到木屋燒烤。
同樣的方法，用在當時不缺客人的沙井店就不合適了，但并不意味著沙井店就什么都不用做了。
不同的門店有不同的打法，小老潘讓店里把粉絲群拉起來，粉絲群也不是見人就加，而是加木屋的潛在顧客：第一種，加經常來店里打包的客人，這類客人大部分是想來用餐，看到店里很忙而選擇打包，第二種，加在店里用餐，臨時打包走的顧客，說明他們還是很認可木屋。很快，沙井店的粉絲群人數就達到了七百多人，為后來疫情期間營業打下了堅實的基礎。
小創意互動，激活粉絲群
疫情發生了之后，每家店都有了粉絲群，門店伙伴們每天都會在粉絲群里互動，那么七區伙伴是怎么互動的呢？
1. 發小紅包，手氣最佳者獎勵推薦菜一份。雖然錢不多，但是人人都有占便宜心理，當自己享受了獨一份的好運氣時，是不舍得放棄的，所以到木屋消費的概率也會增加。小老潘說，為了獲得贈菜，有顧客重復利用獲獎截圖，甚至還有將截圖轉發給自己朋友使用的，在顧客看來，他們占到了便宜，于我們而言，增加了一部分顧客，由于前期粉絲積累和后期積極互動，沙井店在2月份外賣突破4萬，做到公司第一！
2.憑車票來店消費，也可獲得推薦菜一份。小老潘想到，過年期間，大家手上最多的就是各種各樣的車票，不如利用車票做個小活動來吸引顧客——憑車票還菜品！這些車票對于顧客們而言是無用的，但是沒想到這無用的車票還能獲得免費菜品，有很多顧客還是不想放棄這份福利，紛紛來店兌換。原來只要動動心思，花小錢也能辦大事！
顧客兌換記錄
對內——激活伙伴
獎金每周一發，增加儀式感
拿了日突破獎金，許多店都是當即給伙伴發放，這樣讓伙伴會有即時滿足感，但是七區門店選擇每周一發，而且是在門店周例會上發放。這樣攢了一周的獎金多的有好幾百，拿起來更有分量！而且當著全店伙伴發放，更具儀式感！小老潘說，自從有獎金發放后，伙伴們都很樂意開周例會了，周例會上總結的機會點大家也很認真聽，可謂是一舉兩得！
全員KPI，活力滿分
營業額突破，是伙伴們一點一滴的工作成果，一直有活力的團隊更容易達成目標。七區的伙伴們為什么戰斗力這么強？秘密就是全員KPI！
伙伴ABC評估每家店都在做，但是七區ABC評估和別人不一樣，他們是KPI制度，伙伴每天的積分只占據了整個KPI的30%，而剩下的70%是具體的指標。
沙井店3月伙伴ABC評估
先將公司要求的各項指標拆分到門店管理組身上，管理組再將自己的KPI拆分給每一位伙伴，例如：完成大眾點評好評數，招聘，個人技能考核，跑步、讀書、屋檐下投稿等等，只有伙伴的KPI完成了，門店的KPI才能完成。
4月某伙伴KPI
月初，門店管理組跟伙伴溝通本月的KPI指標，能不能拿A，怎么做能拿A伙伴們就很清楚了！
有目標（沖A）、有路徑（KPI）、有方法（每周培訓），伙伴們想不拼都難！
對外，激活顧客；對內，激活伙伴，這一系列的努力與創新，讓七區門店在最艱難的時期脫穎而出，突破目標！而七區教練店經理小老潘在管理方面也從未停止過學習，只要看到比自己做的好的門店，他就會過去看看。
“云谷店和沙井店席位數差不多，為什么人家能做到7萬，一定有值得學習的地方！”在學習上，小老潘從來不會因為是老督導而放不下面子，只要對方有閃光點，哪怕是個普通伙伴也可以去請教。
正因為小老潘這些年不斷地學習、吸收、思考、突破，才能不斷探索出適合自己區域門店提升的種種方式方法。
3月的突破只是個開始，
4月，木屋沖鋒的號角聲也越來越嘹亮，
深圳七區全體伙伴已經全員武裝，
準備進入新的戰斗！
木屋人，你們準備接受挑戰了嗎？
點“在看”給我一朵小黃花
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