每天都是重復做一件事,有的人能把它做好,有的人卻能把它做的一塌糊涂。
有天下班回到宿舍,我同事小杜問我:“蕊哥,你要不要去做兼職啊?”我當時懵了,轉過頭一想,對啊,下班這么早就回來睡覺了,虛度光陰啊,還不如出去干一份兼職,可以弄點零花錢。于是,我就到了木屋。
我來木屋的時間并不長,以前沒有接觸過餐飲行業,但我想每個人每天都在“接觸”餐飲,我們每次出去聚餐吃飯都和餐飲行業打交道。
在沒來木屋工作之前,我一直覺得餐飲這個行業很簡單,很容易!當我真正接觸這個行業才清楚沒有那一份工作是容易、簡單的,在這里,每個崗位都有明確的分工,門迎、打單員、傳菜員、酒水員等都嚴格的工作標準。每份工作看似容易,但其中都包含了很多學問,需要我去探索,去學習。
第一天上班,主管姐姐把我安排到酒水區。酒水區看似很容易的一個崗位,但它也是一門學問。你要分清每個桌的桌位號,分清每種酒的名字,學會看單子,客人要的白啤還是黃啤,是一杯還是一扎,是常溫的還是凍的,都要考慮周到,同時會調美味、口感豐富的飲料。
記得一開始,我總是把玫瑰蜜桃和王者紅柚搞混,酒水區的師傅看到就說:“姑娘你調錯了。”當時我內心真的有點小失落。不過,功夫不負有心人,定下心,慢慢去鉆研,日子久了,我就熟能生巧,現在客人要什么樣的飲料,我都可以精準的調出來。
之后,我去傳菜,師傅就告訴我要認串,想必這也是在木屋的看家本領了。剛開始真的好難呀,什么澳洲肥牛、純瘦羊肉串,這都是什么鬼,他們長得都太像了。萬事開頭難嘛,慢慢學、慢慢認,我現在幾乎都認識了,還是很有成就感的!
現在,我還學會了一項新技能,看區。剛開始上任的時候,我感覺自己真的干不了,這是一項腦力工作,要照顧好每桌客人,要學會菜品代碼,還要學會巡臺;看到客人酒水快見底了,要詢問客人要不要加,看到菜品上齊了要和客人說“你好!你的菜品上齊了”,然后下單,還有加菜;看到客人桌上快沒菜品了,確認上齊了后,但客人沒有要走的意思,要詢問客人是否加菜。
木屋是一個其樂融融的大家庭,這里有一群積極上進的年輕人。希望在以后的日子里,我會在大哥哥、大姐姐的帶領下,快快成長,成為木屋合格的一員!
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